Cinnamon Granola
i min siste tur Til Portugal måtte vi vente litt på et bord på et berømt gammelt kaffested, men heldigvis gjorde deres krydrede granola ventetiden verdt det. Det var noe med den smaken som jeg ikke kunne få nok av. Jeg spurte personalet om oppskriften (som jeg vanligvis gjør når jeg liker en oppskrift så mye), men ble fortalt at det ikke er mulig å få det(som de ofte svarer). Men de fortalte meg at det var pekannøtter og kanel som ga den sin gode smak.
Hjemme lagde jeg granola for 50. gang i mitt liv, og la til mye mer kanel enn vanlig. Det var akkurat det rette beløpet, og ikke for overveldende. Jeg brukte pekannøtter, mandler og kokos. Det smakte fantastisk, og er nå min nye beste frokost venn!
5 fra 1 stemme
Kanel Granola
UTBYTTE: 4 kopper
Ingredienser
- 2 kopper gammeldags havre
- ¾ kopp hakkede mandler (med hud)
- ¾ kopp hakkede pekannøtter
- ½ kopp tørket kokosnøtt (eller ristet/flakket)
- 1/8 ts salt
- 2 ts malt kanel
- 2 ss rapsolje eller annen smakløs olje
- 1/4 kopp ren lønnesirup
- valgfritt: 1/2 kopp kombinasjon av frø (linfrø/gresskar/ solsikke/sesamfrø)
- valgfritt: 1/2 ts malt ingefær og / eller kardemomme for krydret granola
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen TIL 160C / 325F. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller en silikonbakematte.
-
bland alle ingrediensene unntatt olje og lønnesirup i en bolle. I en annen liten bolle blande olje og lønn, deretter duskregn jevnt på toppen av havre blandingen. Toss til jevnt belagt. Plasser på bakeplaten i ett lag. Bake i 25-30 minutter, rør blandingen hvert 10. minutt for å unngå brenning. La avkjøles til romtemperatur. Oppbevares ved romtemperatur eller i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil en måned.
