Cioccolata Calda (italiensk Varm Sjokolade)
Cioccolata calda Er en type italiensk varm sjokolade som er ultra tykk og kremaktig-nesten som en varm, sippable sjokoladepudding. Denne oppskriften er melkefri og vegansk (med et meierialternativ), og kan lett dobles!
Nå før vi grave i denne real deal italiensk varm sjokolade, jeg har en tilståelse å gjøre. En gang var jeg overbevist om at jeg ikke likte varm sjokolade. Likte det ikke! Er det mulig? Selvfølgelig var jeg alltid en sjokolade fanatiker, men jeg var aldri en rett opp kumelk fan, så kanskje det var det? Glem det faktum at sjokolademelk var på fin liste. Jeg klandrer det på kid logic.
det var egentlig ikke før etter college da jeg jobbet på et kontor med ubegrenset varm sjokoladepakker at jeg skjønte at du kan gjøre det med varmt vann og komme seg rundt den helmelken. Men da min smaksløk modnet og innså melk i varm sjokolade var ikke skummelt. Faktisk var det ekstra kremaktig, ekstra smakfull, ekstra god!
I løpet av det siste året har jeg vært forsettlig med melkeinntaket mitt. Dette betyr at jeg kan nyte et måltid eller dessert med et meieri element, men gå lett på meieri for resten av dagen. Overraskende (eller egentlig ikke overraskende), dette har ikke vært så vanskelig med alle de fantastiske meierialternativene der ute. Jeg har brukt mandelmelk i denne oppskriften, men bruk din foretrukne nøttemelk eller melkealternativ. Maisstivelsen er fortykningsmidlet her, så din type melk er mindre viktig for tekstur.
Cioccolata calda (italiensk varm sjokolade) Er en spesiell type varm sjokolade som er tykk. T-H-I-C-K. det er nesten som å drikke en varm sjokoladepudding, bortsett fra at den fortsatt er i sippable form. Og det er meierifritt / vegansk mens du ikke smaker noe annerledes enn vanlig varm sjokolade å starte opp! En enkel blanding av usøtet kakaopulver, sukker, salt og usøtet mandelmelk bringes til en simmer, og deretter tilsettes en slurry som består av litt melk og maisstivelse sakte, og fortykker den varme sjokoladen innen noen få minutter med koketid. Dette ekstra trinnet med å lage slurry tar ingen tid og er ansvarlig for ultra creaminess, så vær så snill å ikke hoppe over det! Jeg har en følelse av at jeg vil nyte min fylling av italiensk varm sjokolade lenge etter at vinteren er gjennom.
Skriv Ut Pin
Cioccolata Calda (italiensk Varm Sjokolade)
Ingredienser
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 2 ss granulert sukker
- Klype salt
- 3/4 kopp pluss 1 ss mandelmelk, delt*
- 2 ts maisstivelse
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
-
pisk sammen kakaopulver, sukker og salt i en liten kjele. Sett kasserolle over lav-middels varme og hell i 3/4 kopp mandelmelk. Visp for jevnt å spre tørre ingredienser. La blandingen koke til den når en liten simmer.
-
I Mellomtiden visp sammen maisstivelse og resterende 1 ss mandelmelk i en liten bolle til maisstivelse er oppløst, og skaper en slurry.
-
når varm sjokolade blandingen har nådd en småkoke, veldig sakte hell i oppslemmingen, visping kontinuerlig. Fortsett å koke varm sjokolade over lav-middels varme i 3-5 minutter som det tykner, eller til tykkelsen er til din smak. Fjern fra varmen og rør i vaniljeekstrakt. Hell og server mens den er varm.
Merknader
* Bruk din foretrukne melk – selv melkemelk hvis du vil. Begge jobber.
Næringsinformasjon er et estimat basert på bruk av usøtet mandelmælk. Vil variere avhengig av din foretrukne melk / merke.
Ernæring
Næringsinformasjon er gitt som et estimat. Som det kan variere på grunn av mange faktorer(merker brukt, mengder, etc.), kan vi ikke garantere nøyaktigheten.
