Classic Yellow Cake

Classic Yellow Cake er en gammeldags dessertoppskrift laget med melk, mel, sukker, egg og smør, og smaksatt med vaniljeekstrakt, klar på under 60 minutter!

vi vet hvor viktig det er å ha best mulig kakeoppskrift når ferier eller bursdager kommer rundt, og denne gule kaken går perfekt Med Rik Sjokoladefrosting, Lett Pisket Krem eller Sjokoladeganache.

KLASSISK GUL KAKE

Klassisk Gul Kake er den perfekte gammeldags oppskriften, og min go-to for ferier og spesielle anledninger. Vi elsker også klassiske kaker Som Red Velvet Cake og Easy Chocolate Cake i stedet for å bestille kaker på det lokale bakeriet.

denne kaken er laget fra bunnen av med eggeplommer, kakemel, granulert sukker, melk og ekte smør, og tradisjonelt belagt med sjokoladefrosting eller smørkrem sjokoladefrosting. Du kan gjøre dette med alle formål mel med noen enkle tilpasninger, men kake mel vil gi deg den beste tekstur.

denne gule kakeoppskriften er perfekt for å lage lagkaker eller arkkaker, og du kan lage så mye eller så lite smør som du trenger. Jeg liker å parre dette med sjokolade frosting, men det går bra med vanilje frosting, pisket krem, eller bare om noen annen smak du ønsker. Dekorer med en dusting av konditorer sukker, funfetti, friske bær, semi-søt sjokolade chips, eller til og med butikk-kjøpte dekorere glasur å skrive på kaken.

HVA ER FORSKJELLEN MELLOM HVIT OG GUL KAKE?

Gul kake og hvit kake har åpenbare forskjeller i farge, men oppskriften kommer ned til fett og mel i ingrediensene. Hvite kaker bruker en kombinasjon av forkortelse og smør, sammen med hvite hvitt og klart vaniljeekstrakt for å få den hvite fargen. Mens gul kake bruker eggeplommer og smør, og vanlig vanilje.

HVA GJØR GUL KAKE GUL?

denne gule kakeoppskriften krever eggeplommer i stedet for eggehviter, og ekte smør, noe som gir den den tradisjonelle gule fargen som ligner på vaniljesaus. Eggehviter er protein, og kan tørke kaken ut. Ølene er for det meste fett, noe som gir mye fuktighet og myk tekstur til kaken, uten å gjøre den for eggete.

HVORDAN LAGER DU GUL KAKE FUKTIG?

• Pass på at du ikke overblander de gule kakeingrediensene, som kan virke for mye i røren og resultere i en tørr kake. Du vil også starte og slutte med melet for å forhindre dette.
• ikke bruk margarin eller smør erstatning, fordi for å få en fuktig kake må vi ha fett og melkefaststoffer som kommer fra ekte smør.
• Pass på at kaken ikke er overbakt, og at ovnen koker ved den temperaturen du setter den på, ved hjelp av et ovnsikkert termometer for å måle den. Dette er et vanlig problem, men du kan justere innstilt temperatur opp eller ned tilsvarende.
• du kan bruke halvt granulert sukker og halvt lysebrunt sukker, fordi brunt sukker gir mye fuktighet til baking. Men husk at dette vil legge til en liten bit av den melasse smaken til kakeoppskriften også.
• hvis mulig, veie ingrediensene i stedet for å måle dem med redskaper. Dette vil være mer nøyaktig, og mengden mel i en oppskrift påvirker direkte tekstur.
• hvis din gule kake fortsatt ikke kommer ut riktig, prøv å erstatte melken med kjernemelk. Den ekstra fett og syre i kjernemelk bidrar til å gi kaken en utrolig fuktig tekstur.
• Tilsett mer fuktighet ved å erstatte en del av smøret med vegetabilsk olje.

HVORDAN LAGRER DU GUL KAKE?

Gul kake vil vare på disken ved romtemperatur i omtrent en uke. Hvis du har skiver kaken, sørg for å pakke det tett slik at det ikke går bedervet. Vær også oppmerksom på hvilken type frosting du brukte til denne kakeoppskriften, da noen melkebaserte frostinger må kjøles.

KAN DU FRYSE GUL KAKE?

Gul kake kan gjøres en uke fremover og pakket tett og frosset til du er klar til å tjene. Ta kaken ut av fryseren natten før, og la den tine på disken.

dette fungerer enda bedre hvis du frost eller fullt dekorere kaken før frysing det. La kaken sitte i fryseren i omtrent en time, eller til frostlaget er frosset, før du pakker det tett i plastfolie. Fjern plastfolien før avriming.

HVORDAN LAGE GUL KAKEBLANDING I SITRONKAKE?

du kan gjøre denne gule kakeoppskriften til en sitronkake ved å legge til en spiseskje sitronskall og en teskje sitronekstrakt til kaken. Når jeg gjør dette, vil jeg også lage en sitron glasur og bruke det i stedet for frosting, med friske bær på toppen.

Flere KAKE OPPSKRIFTER

• Vanilje Pund Kake
• New York Smule Kake
• Enkel Strawberry Shortcake
• Sjokolade Smeltet Lava Kake (5 Ingredienser, 1 Bolle!)
• Gresskar Smule Kake

HVA SLAGS FROSTING GÅR MED GUL KAKE?

Gul kake går bra med omtrent hvilken som helst frosting du har, men serveres klassisk med sjokoladefrosting. Du kan også bruke sjokolade smørkrem, eller sjokolade kremost frosting. Jeg har også servert dette med frisk frukt, og pisket krem for en lettere versjon.

TIPS for Å LAGE GUL KAKE

• du kan lage denne gule kakeoppskriften i runde kakepanner for å lage en lagkake, eller i bundt panner for en dekorativ kake. Hvis du bruker en bundt-panne, må du kanskje legge til noen få minutter på koketiden. Kok til en tannpirke kommer ut ren.
• Kake mel har litt mindre protein enn alle formål mel, så det vil gi deg en mykere kake til slutt. Du kan erstatte kaken mel i denne gule kake oppskrift med 1 kopp (14 ss) av alle formål mel, pluss 2 ss maisstivelse.
• Lys opp denne oppskriften ved å erstatte noe av smøret med eplemos.
• jeg liker å lage denne kakeoppskriften med usaltet smør fordi du ikke kan kontrollere mengden salt i smøret, og det kan variere. Hvis du bruker saltet smør, utelat saltet i denne gule kakeoppskriften.
• du kan bruke denne oppskriften til å lage cupcakes, bare redusere koketiden med omtrent halvparten. Bruk cupcake liners hvis du ikke ønsker å smøre cupcake tinn.
• i Stedet for sjokoladefrosting, bruk denne gule kakeoppskriften til å lage en lagkake med pisket krem og jordbær, som ligner på en strawberry shortcake.
• du kan blande de tørre ingrediensene sammen, og deretter lagre dem som en hjemmelaget kakeblanding for når du er klar til å lage kaken.
• denne oppskriften krever sikting mel, natron og salt sammen to ganger. Ikke hopp over dette trinnet, da det gir en lett og myk tekstur til kaken, og sørger for at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
• Støv en kopp sjokoladebiter med all-purpose mel, deretter kaste dem inn i kaken røren i siste øyeblikk for en chocolate chip gul kake oppskrift!
• hvis du fryser denne gule kakeoppskriften, la den helt komme til romtemperatur før servering, eller det kan smake foreldet når det egentlig bare er kaldt.
• denne gule kakeoppskriften krever vaniljeekstrakt, men du kan bruke mandelekstrakt i stedet.