Cod au Gratin

Cod Au Gratin er en klassisk og trøstende tallerken, og jeg har gjort det i årevis. Denne retten skuffer aldri og er perfekt servert med skarpe grønnsaker og litt hjemmelaget brød. Ta en titt!

la oss snakke fisk. Frossen fisk enda viktigere.

Ok, så jeg tilfeldigvis bor på et sted hvor vi er heldige å ha tonn og tonn fersk fisk. Det er en kystby og mye lokalt fiske foregår rundt her. På grunn av det kan du få så mange varianter av fisk til gode priser året rundt.. Det er virkelig flott hvis du tilfeldigvis elsker fisk.

Fisk, som tunfisk, fanges lokalt. Og det er flott For Stewed Tunfisk i Karamelliserte Løk. Flott fiskemiddag også!

Bruk Frossen Fisk

men hva med fisken som ikke fanges lokalt?

som denne torsken ble for eksempel ikke fanget hvor som helst her, men det ble vist alt det er “frisk” herlighet på fiskedisken på mitt lokale supermarked.

Her er den virkelige avtalen med det, det var frosset. Ja, det var det. Hvis fisken må reise i dager eller uker for å komme til din del av verden, var den frossen.

og kan jeg bare si, det er absolutt ingenting galt med det. Når fisken er fanget og behandlet straks i fryseren, det utgangspunktet unfreezes til en ganske frisk tilstand. Snakk med Noen Newfoundlander, og de vil fortelle deg dette.

denne fisken jeg brukte For Torsk Au Gratin ærlig smakte så godt som frisk, og hvis jeg ikke visste det var pre frosset og sendt fra langt og borte, jeg ville aldri ha kjent.

Og Min Sitron Crusted Bakt Torsk er laget med frossen fisk, og det er fantastisk også!

Merknader Om Torsk au Gratin

• Torsk er hovedingrediensen i denne retten, slik at du ønsker å bruke den beste fisken du kan få hendene på. Den friske typen som jeg brukte er ganske bra … ha!

• når det gjelder å lage sausen, starter den med en grunnleggende Roux. Jeg har snakket om dette før, det er sannsynligvis min favoritt måte å lage mest kremete sauser på. Det gir en slik tykkelse og rikdom til enhver fløtesaus.
• hvis du er usikker på hva det er, er det måten å lage en saus som starter med smør og mel og koker det i noen minutter i en pasta. Deretter legger du til melk for å lage en kremaktig tekstur. Enkel. Når du har det grunnlaget, kan du legge til hva urter eller ost for å smake det slik du vil.
• jeg skrev et helt innlegg om Roux Saus!

• jeg liker å legge osten til brødkrummene til toppen. Hvis du foretrekker det, kan du drysse osten og deretter topp med brødsmulene. Uansett, jeg lover det er deilig.

Her Er Noen Andre Torskeoppskrifter Som Du Kanskje Liker Også

• Sitron Crusted Bakt Torsk
• Torsk & Purre Kaker Med Tartar Saus
• Sprø Torskekaker Med Persille Saus

denne retten er et måltid i seg selv, men jeg liker å servere en grønnsak eller to på siden. Noe som Sherry Sauteed Asparges & Gulrøtter eller Hvitløk Smør Drizzled Gulrøtter ville gå veldig bra.. Eller hva du liker egentlig. Uansett, en flott tallerken som skal serveres når som helst på året, men enda mer fantastisk i de kalde månedene. Nyte.

Happy matlaging venner og ikke bli lei av frossen fisk!

Liker du det du ser i dag? Ikke glem at Du kan følge På Facebook for daglig inspirasjon eller Over På Instagram hvor jeg noen ganger gjør daglige matlagingsvideoer for moro! Jeg er også På Pinterest som er et flott sted som du kan lagre og dele dine favorittoppskrifter. Også, Hvis du ikke har ennå, Abonnere på nyhetsbrevet. Du vil bli varslet når det er en ny oppskrift! Du kan gjøre det øverst på siden.

Få oppskriften!