Cold brew har en uventet helsefordel over vanlig kaffe, ifølge en personlig trener
- mange finner kaffe gir DEM IBS symptomer.
- Personlig trener Max Lowery fant cold brew mye mer velsmakende enn vanlig kaffe.
- årsaken til dette er at prosessen for å lage kaldt brygge fjerner rundt 70% av surheten, noe som betyr at det ikke øker tarmforingen på samme måte.
- Cold brew har også en jevnere, søtere smak.
du ville bli tilgitt for å tenke iskaffe og kaldt brygge er en og samme — men du ville være feil.
mens iskaffe bare er vanlig kaffe som er avkjølt over is, blir kaldbrygging laget i en helt annen prosess-det vil si uten varme.
Cold brew lages ganske enkelt ved å bløtlegge malte kaffebønner i kaldt eller romtemperatur vann i mellom 12 og 24 timer.
Les mer: Kaldbrygging og iskaffe er faktisk veldig forskjellige drikker — her er hvorfor
ikke bare skaper dette en mindre bitter smak, det har også en lite kjent helsefordel: kaldbrygging er langt mindre sur enn vanlig kaffe, noe som betyr at det forverrer slimhinnen i tarmen mye mindre.
det er av denne grunn at personlig trener, intermittent fastende advokat Og forfatter Av “The 2 Meal Day” Max Lowery bare drikker cold brew.
“Tradisjonelt er Jeg ikke en stor kaffedrikker fordi jeg liker å holde meg superfølsom for koffein, men mot slutten av fjoråret ble jeg vant til å drikke vanlig kaffe,” fortalte HAN INSIDER.
” Fordi jeg ikke spiser før 1-2 pm hver dag, drakk jeg kaffe på tom mage og etter ca 10 dager med å drikke kaffe nesten hver dag, fikk jeg veldig dårlige IBS-symptomer, noe jeg aldri har hatt å håndtere før.”
Lowery gjorde noen undersøkelser og fant ut at Han ikke var den eneste som lider av disse problemene etter å ha drukket kaffe, spesielt på tom mage — noen opplever diare, magesmerter eller oppblåsthet.
” jeg gjorde litt graving og det viser seg at dette er et vanlig problem, ” Sa Lowery. “Kaffe er utrolig sur og kan forårsake betennelse i tarmforingen. Jeg ble veldig overrasket.
” Tenk deg hvor mange mennesker som har å gjøre med dette, men vet ikke at kaffe er grunnårsaken!”
Videre forskning førte Lowery til oppdagelsen av at kaldbrygging av kaffe kan fjerne så mye som 70% av surheten.
” Brygging av kaffe ved kaldere temperaturer har en dramatisk innvirkning på surhetsnivået til ferdigproduktet, og alt kommer ned til vitenskapen,” RISE Brewing Co. ADMINISTRERENDE DIREKTØR Og medstifter Grant Gyesky forklarte INSIDER.
” her er hvorfor: alle kaffebønner inneholder oljer, og inne i disse oljene er fettsyrene i bønnen. Under en normal varm bryggeprosess sendes vannet over bønnene rundt en temperatur på 200°F. Ved 140°F frigjøres oljene som inneholder syrer fra bønnene til kaffe, noe som gjør den surere.
” ved å opprettholde kaldere temperaturer under bryggen, blir oljene i bønnene aldri utgitt. Derfor kan kaldbrygget kaffe være opptil 70% mindre sur enn tradisjonell varm dryppkaffe, noe som gjør det lettere for noen som sliter MED IBS-symptomer og gir den en mye jevnere og søtere smak.”
Les mer: Amerikanerne er gal for denne lav-kalori peanøttsmør cup iskrem
Lowery finner søtere smaken gjør kaldt brygge morsommere enn vanlig kaffe også — han gjør nå sin egen ved hjelp av en hjemme-infusjon mugge, noe som betyr at han kan kontrollere styrken på hans kalde brygge av hvor lenge det er brygget for.
personlig trener finner også å drikke kaldt brygge hjelper med sin intermitterende faste — mange mennesker som omfavner tidsbegrenset spising, finner å drikke te og kaffe hjelper dem med å holde energien oppe gjennom sine faste perioder. Å legge til melk er imidlertid ikke ideelt, og kaldt brygge er generelt mer velsmakende svart enn vanlig kaffe.
“det flotte med cold brew er at det smaker så søtt at du ikke trenger å legge til noe for å skjule bitterheten,” Sa Lowery.
