Columbian Exchange
Den Columbian Exchange var mer balansert når det gjaldt avlinger. Blant De Amerikanske avlinger introdusert til andre kontinenter var stifter som mais (mais), poteter, kassava og søtpoteter. De inkluderte også tomater, peanøtter( jordnøtter), gresskar, squashes, ananas, chili peppers, avokado, vanilje og kakao (hvorfra sjokolade er laget). Tobakk, kanskje verdens mest økonomisk viktig narkotika plante, er også innfødt Til Amerika.
noen av disse avlingene hadde revolusjonerende konsekvenser I Afrika og Eurasia. Korn, for eksempel, bidro til å redusere hungersnød i Deler Av Kina og Europa, fordi det vokste på steder som ikke var egnet for andre avlinger. Det fungerte også som husdyrfoder. Korn er tørkebestandig, noe som gjør det spesielt gunstig i Afrikanske regioner med upålitelig nedbør. I tillegg er mais mindre sannsynlig å ødelegge og kan males i maismel. I Det 17. århundre asante rike, sentrert i Dagens Ghana, utviklet forsyningssystemer for å transportere maismel for å mate hærer på kampanje. Slavehandlere brukte også korn til å mate fangede slaver.
Kassava, Eller Maniok, var en Annen Amerikansk avling introdusert Til Afrika i Det 16. århundre. Opprinnelig fra Brasil, kassava trenger minimal jord næringsstoffer, og det tåler tørke og insekter. Som mais gir det et mel som lagrer og reiser godt. Bønder kan høste kassava når som helst etter at planten modnes. Maten ligger i roten, som kan vare i uker eller måneder i jorda. Denne egenskapen tillot Afrikanske oppdrettspopulasjoner målrettet av slave raiders å forsvinne inn i skogen og forlate avlingen for en stund. De kunne da komme tilbake når faren var gått. Så mens mais hjalp slavehandlere med å utvide sin virksomhet, tillot kassava bondebønder å unnslippe og overleve slavehandlernes raid.
Folk i Andesfjellene temmet potet. Avlingen gjorde liten forskjell I Afrikansk historie, men i dag er det et viktig landbruksprodukt der. Bønder i Ulike deler Av Øst-Og Sør-Asia vedtok også potet, som vokser godt i kjølige og fjellrike områder. Men den sterkeste effekten kom i nord-Europa. Folk fra sentrale Russland over Til De Britiske Øyer adopterte poteter mellom 1700 og 1900. Der poteter forbedret ernæring, bremset hungersnød, og førte til befolkningsvekst. Overreliance på poteter førte imidlertid til massesult i Irland og omkringliggende land i midten av 1800-tallet etter at en potetblight tørket ut hele avlingen.
eurasiske og Afrikanske avlinger hadde en like viktig innflytelse på Historien Til Amerika. Inntil midten av det 19. århundre avlinger som sukker og kaffe var de viktigste plante introduksjoner Til Amerika. Sammen med tobakk og bomull dannet de hjertet av plantasjesystemet. Økningen i etterspørselen etter disse avlingene økte etterspørselen etter slaver for å jobbe landet. Dette hjalp Den Atlantiske slavehandelen til å trives.
Introduserte stiftmatavlinger-inkludert hvete, ris, rug og bygg—blomstret også i Amerika. Noen av disse kornene, som rug, vokste godt i klima for kaldt for mais, slik at folk kunne dyrke nye land. Ris, derimot, passer inn i plantasjesystemet. Ved slutten av det 19. århundre disse mat korn dekket et bredt område av jordbruksland I Amerika. Utover korn, Afrikanske avlinger introdusert Til Amerika inkludert vannmelon, yams, durra, millets, kaffe, og okra. Eurasiske bidrag til Amerikanske dietter inkluderte bananer, appelsiner, sitroner og druer.
