Cuisine Of Brazil

kjøkkenet I Brasil er påvirket mat europeisk, afrikansk og indisk. Nasjonalretten Til Brasiliansk mat er feijoada. Andre typiske retter er: moqueca og churrasco. De er vanligvis ledsaget av ris.

de tradisjonelle dessertene er brigadeiros, cocada, beijinhos og goiababa. Den nasjonale drikken er caipirinha, laget av cachaç brandy, og vin og øl er også populære. Drikker som er tatt I Brasil smoothies av fruktjuice med knust is og kaffe. Brasiliansk mat bruker ingredienser som yucca, yam og frukt som ençí, cupuaç, mango, papaya, guava, appelsin og ananas.

Typiske matvarer I Brasil

feijoadaen:

Feijoada er Den Tradisjonelle Retten I Brasil og er en lapskaus laget med svarte bønner, dehydrert svinekjøtt. Det serveres med ris og appelsiner og drysset med kassava mel. Det er en tallerken som anses tung, så den blir spist med ro. Det tilbys vanligvis i restauranter på onsdager og lørdager.

Kokt ris med pequi:

Pequi med ris er laget med en frukt av sterk smak som er tilberedt og er vanligvis ledsaget av kokt ris og kylling krydret med pepper etter smak.

Tacacá:

Tacacá er en varm kjøttkraft. Den er laget med kassava buljong og noen jambu blader, som reker er lagt til. Denne retten er solgt i gatene av kvinner kalt tacacazeiras og er vanlig I Amazonas-området av landet.

Moquecas:

er en lapskaus laget av blandinger av sjømat og fisk. For forberedelsen brukes hovedsakelig løk, pepper, tomat, korianderblader, palmeolje og kokosmelk.

Typiske Brasilianske retter etter region

Tradisjonell nordlig mat

Nordlig Brasiliansk mat har stor innflytelse fra innfødt mat. De gjør bruk av regionale ingredienser. Rettene i regionen er blant annet pirarucu de casaca, tacac@oba, ençaí, pato no tucupi og maniç.

Jakke pirarucu:
Casaca pirarucu er en bakt rett laget med grønn cheiro (en blanding av persille og løk), oliven, kokosnøtt seng, stekte plantains og fiskekjøtt.

Duck no tucupi:
parabolen no tucupi er laget av kjøttkraft ekstrahert fra kokt yucca: tucupi, jambo og andekjøtt.

Typisk mat fra nordøst

maten fra nordøst I Brasil er preget av Å ha innflytelse Fra Afrikansk mat og urfolksmat. De typiske matvarene i regionen er vatapá, bobó de camarã, acarajé, farofa, paç, canjica, pamonha, carne-de-sol, buchada de bode, queijo coalho og rapadura. I kystområdet er det større bruk av innfødte ingredienser og tropisk mat. Sjømat og frukt som mango, goiabas, appelsiner, lidenskapsfrukt og kastanjefrukt, kjent som cajus, er mest brukt.

Vatapá:
er en kremet rett. Ingrediensene som det er tilberedt med, er brød eller mel, ingefær, pimenta-malagueta, jordnøtter, palmeolje, kokosmelk og reker.

Bobó de camarã:
Bobó de camarã er en rekesuppe med maniok puree, mel, kokosmelk, palmeolje og reker, krydret med palmeolje. Det kan ledsages av hvit ris avhengig av smaken.

Typisk mat I Sørøst-Brasil

rettene i sørøst-Regionen I Brasil er preget av å gjøre bruk av svinekjøtt, mais, queijo minas (ost), angu, pã de queijo, (brød laget av kassava mel). De mest populære matvarene er blant annet feijã tropeiro, tutu à mineira og couve-de-folhas.

Feijao tropeiro:
Jeijao tropeiro er en tradisjonell rett i sørøstlige Brasil. De grunnleggende ingrediensene består av bønner tilberedt med kassava mel, linguiç (svinepølse), egg, hvitløk og løk.

Tutu de feijao:
Tutu de feijao er en kokt rett, kremaktig konsistens, laget med knuste bønner og blandet med kassava mel.

Typisk sørlig mat

i Den sørlige Delen Av Brasil er tradisjonell mat preget av å bruke rødt kjøtt i sine retter. De mest populære er churrasco og berreado.

Churrasco:
Churrasco er grillet kjøtt, kokt på en griddle eller direkte over brannen. I sin forberedelse brukes grovt salt og kassava mel.

Barreado:
Barreado er en typisk rett ulmet. Hovedingrediensene er bacon, kjøtt, kassava mel, aske og varmt vann. Det er ledsaget av ris, appelsiner og bananer.

Typiske Brasilianske drinker

Typiske desserter I Brasil

Pé

Pé de moleque er en karamellisert søt veldig populær I Brasiliansk mat. Den er laget med peanøtter og brunt sukker.

Kokosnøtt

Cocada Er en Tradisjonell Brasiliansk søt laget av stripete kokos og brunt sukker. Det selges vanligvis på gata.

Endre Påç

er en Tradisjonell dessert Fra Brasil. Den er laget med kassava mel, peanøtter og sukker. Det finnes i supermarkeder. Og dens håndverk er vanligvis gjort I Påsken.

Beijing

Beijinho er en tradisjonell søt Fra Brasil også kjent som Branquinho. Den er laget med kondensert melk og stripete kokos.