Deli kjøtt salg skiver av organisk, artisanal merker
KONSERNSJEF I Kraft Heinz sier at selskapet har en turn-around plan som lager faller. FOX Business ‘ Lauren Simonetti har mer.
cold cut-telleren må kanskje opp sitt spill for å få endene til å møtes som FLERE amerikanske forbrukere unngår bearbeidet mat.
Færre forsendelser av deli kjøtt, bacon og ost bidro til å trekke salget ned 5.1% til $6.5 milliarder i slutten av fjoråret For Oscar Mayer foreldre Kraft Heinz. Avtagende forbrukernes interesse for for matvarer som ketchup, eske makaroni-og-ost og frosne middager kan være blant de skyldige som resulterer i mindre distribusjon i dagligvarebutikker.
Sunn sandsom laget med fullkornsbrød, salat, tomat, ost og stekte kyllingskiver.
KRAFT HEINZ SAVNER SALGSFORVENTNINGER som ETTERSPØRSEL etter BACON, OST FALLER
Mens Amerikanerne lenge har elsket den ydmyke deli-sandwich, kutter en rekke forbrukere på bearbeidede kjøttpålegg som skiver kalkun, skinke og roastbiff og prøver å bygge et sunnere kosthold.
“det var en tid da jeg spiste kjøttpålegg som skinke og kalkun praktisk talt hver dag,” Sa Heather Mikesell, redaktør For handelspublikasjonen American Spa Magazine, TIL FOX Business. “På et tidspunkt møtte jeg en ernæringsfysiolog som anbefalte endringer for å dempe nitratforbruket. Jeg har kuttet betydelig de siste årene, da jeg prøver å unngå å spise bearbeidet kjøtt.”
Bearbeidede matvarer som kjøttpålegg pleier å være lastet med natrium, som brukes som konserveringsmiddel. En 2-unse stykke kalkunbryst, for eksempel, har mellom 360 og 590 milligram natrium. Og Oscar Mayer Deli Fersk Skinke inneholder så mye som 560 mg natrium per 2-unse skive. Den inneholder også natriumfosfat, som har vært knyttet til høyere forekomst av nyresykdom, og røkt skinke kan inneholde så mye som 680 mg per 2-unse skive, Ifølge en vurdering av de beste Og verste delikatesser av matsted Spis Dette, Ikke Det!
som forbrukere bruker mer på naturlig produsert mat, har cold cut-leverandører begynt å investere i organiske merker for å beholde sin andel av markedet.
Hormel Foods, Som eier bearbeidede kjøttmerker som Spam, kjøpte Applegate Farms i 2015. Det New Jersey-baserte merket gjør kjøtt fra dyr oppdratt uten antibiotika eller hormoner og har nesten et dusin produktkategorier. Kjøttpålegg fortsatt utgjør 40 prosent av salget, selv om, med ovn-stekt kalkunbryst blant en av sine mest solgte elementer, selskapet sa.
merket, opprinnelig solgt i økologiske dagligvarebutikker, har en tilstedeværelse på store supermarkeder over hele landet og selges På Amazon, på høyskoler og i helseinstitusjoner. Applegate er også i utvalgte delikatesser, men detaljhandel er hoveddelen av sin virksomhet.
“vi forstår at forbrukerne ser etter rene etiketter av alle slags grunner – helse , allergier … Forbrukerne vil ikke ha karamellfarge og fosfater eller karragenan i deres skivede kalkun.”
– John Ghingo, President For Applegate Farms
“vi forstår at forbrukerne ser etter rene etiketter av alle slags grunner,” inkludert helse og allergier, Fortalte Applegate Farms president John Ghingo FOX Business. “Forbrukerne vil ikke ha karamellfarge og fosfater eller karragenan i deres skivede kalkun.”
Applegate sa at Det lanserer en ikke-sukker deli skinke I Mars som svar på kostholdstrender som Whole30 og Paleo, som begge kuttet ut sukker.
Boar ‘S Head begynte å imøtekomme etterspørselen etter mer naturlige produkter med sin navnebror Linje Boar’ S Head Enkelhet i 2016 og i fjor utvidet det seg til kategorier som biff, kalkun, skinke, ost og bacon. Det definerer “naturlig” som ikke inneholder kunstige ingredienser, selv om produktene er ” minimalt behandlet.”Boar’ S Head returnerte ikke umiddelbart en forespørsel om kommentar fra FOX Business.
Behandlet deli kjøtt som skinke og bacon har vært knyttet til kreft, hjertesykdom og fedme, en studie publisert I Journal Of Academy Of Nutrition and Dietetics funnet i juli. Men det ser ikke ut Til å holde Noen Amerikanere fra å konsumere det. AMERIKANSKE voksne spiser like mye bearbeidet kjøtt som de gjorde for nesten 20 år siden, hevdet studien.
“Kjøtt Som bacon, pølser, pølser og delikatesser er næringsrike matvarer som kan tilby høyverdig protein, Vitamin B12 og mange andre vitaminer og mineraler som er gunstige for helsen,” Sa Sarah Little, en talskvinne for North American Meat Institute, en bransjeforening basert I Washington, DC, i en uttalelse. “Det er ingen bevis av høy kvalitet som direkte knytter rødt og bearbeidet kjøtt på nivåer som forbrukes av den gjennomsnittlige Amerikaneren til negative helseutfall.”
KLIKK HER FOR Å LESE MER PÅ FOX BUSINESS
