det vestlige kosthold og livsstil og sivilisasjonssykdommer
Pedro Carrera-Bastos1, Maelan Fontes-Villalba1, James H O ‘ Keefe2, Staffan Lindeberg1, Loren Cordain3
1senter For Primærhelsetjenesteforskning, Det Medisinske Fakultet Ved Lunds Universitet, Malmö, Sverige; 2Mid America Heart and Vascular Institute/University Of Missouri-Kansas City, Kansas City, missouri, usa; 3 institutt FOR HELSE-og TRENINGSVITENSKAP, colorado state university, Fort collins, colorado, usa
abstract: Det er i økende grad anerkjent at visse grunnleggende endringer i kosthold og livsstil som skjedde etter Den Neolittiske Revolusjonen, og spesielt etter Den Industrielle Revolusjonen og Den Moderne Tidsalder, er for nylig, på en evolusjonær tidsskala, for det menneskelige genom å ha fullstendig tilpasset. Denne misforholdet mellom vår gamle fysiologi og det vestlige kostholdet og livsstilen ligger til grunn for mange såkalte sivilisasjonssykdommer, inkludert koronar hjertesykdom, fedme, hypertensjon, type 2 diabetes, epitelcellekreft, autoimmun sykdom og osteoporose, som er sjeldne eller nesten fraværende i jegere og samlere og andre ikke–vestlige befolkninger. Det foreslås derfor at adopsjon av kosthold og livsstil som etterligner de gunstige egenskapene til preagricultural miljøet, er en effektiv strategi for å redusere risikoen for kroniske degenerative sykdommer.
Nøkkelord: Paleolittisk, jegere og samlere, Jordbruksrevolusjon, moderne kosthold, vestlig livsstil og sykdommer
