Dobbel Sjokolade Karamell Iskrem {VIDEO}
Denne Doble Sjokolade Karamell Iskrem er dypt chocolatey, sinfully rik og 100% dekadent. Det er karamellsaus i iskrem og virvlet gjennom som en silkeaktig karamell elv med små biter av hakket sjokolade tar det til neste nivå.
for meg er sommeren iskrem. Iskrem er sommer.
Iskrem på skomaker, iskrem på pai, iskrem på shortcake, iskrem mounded opp og toppet med ALLE DE TINGENE!
Tbh iskrem er en ettårig besettelse. Den frosne skåldelen av min ismaskin tar opp førsteklasses eiendom i fryseren hele året, men om sommeren må jeg kjempe enda vanskeligere for å holde iskremdemonene i sjakk.
I fjor kom kjæresten min og jeg inn i ganske liten vane med å spise sen kveld iskrem.
det er trygt å si at strandkroppen min ikke dukket opp i fjor! Lol Bra jeg jobber i et kjøkken der en strand kropp er ikke nødvendig.
Denne Dobbel Sjokolade Karamell Iskrem er fløyelsaktig, rik sjokolade iskrem av dine drømmer.
Det er som en enveisbillett til sjokoladehimmelen.
Og hvis det ikke er et sted du vil være, kan vi ikke være venner.
Imma la deg inn på en liten hemmelighet … kom nær …
jeg har aldri hatt bedre sjokoladeis enn dette. Aldri. Nøkkelen er å legge smeltet sjokolade på slutten etter at anglaisen er fjernet fra varmen.
og nedsenking blender.
du vil se ut som kjøkkenet badass vi begge vet du er? Bust ut nedsenking blender som en proff. Du har dette.
Neste stopp sjokolade karamell himmelen.
Ps-Du kan bruke Denne Karamellsausoppskriften til å lage denne isen, men jeg har også en karamellsaus videoopplæring!!!
Skriv ut
Beskrivelse
Denne Doble Sjokolade Karamell Iskrem er dypt chocolatey, syndig rik og 100% dekadent. Det er karamellsaus i iskrem og virvlet gjennom som en silkeaktig karamell elv med små biter av hakket sjokolade tar det til neste nivå.
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 2 kopper helmelk
- 1 ½ kopper kremfløte
- ½ t kosher salt
- 1 kopp sukker
- 5 eggeplommer
- 8 oz bittersøt sjokolade, smeltet & avkjølt (jeg brukte Ghirardelli 60%)
- 1 ½ teskjeer vanilje
- ½ kopp + 1 T Karamellsaus
Instruksjoner
- pre-fryse iskrem maker fryser bolle minst 24 timer fremover!
- pisk sammen melk, fløte, det meste av sukker og salt i en stor, kraftig kjele. Plasser over middels varme og bringe bare til en byll, rør av og til.
- i en middels bolle, visp sammen eggeplommene og resten av sukkeret. Visp til blandingen er tykk og en blek gul.
- Temper Eggeplommene: Tilsett ¼ kopp kokende kremblanding sakte til eggblandingen mens du hele tiden visper. Når det er innarbeidet, legg til en annen ½ kopp av kremblandingen i en jevn strøm mens du visper. Legg eggeplommeblandingen til sauspannen med den resterende kremblandingen. Rør hele tiden med en spatel eller treskje til blandingen tykner og den belegger baksiden av skjeen eller leser 180°F på et øyeblikkelig lesetermometer. Det vil holde en linje når du trekker fingeren gjennom den. Dette tok ca 5 minutter. Ikke la blandingen koke.
- Fjern fra varmen, visp eller nedsenking blande i smeltet sjokolade, vanilje og karamellsaus.
- Hell i en stor bolle, dekk overflaten med plastfolie, kjøl minst 5 timer eller til det er kaldt. Natten er best. Blandingen vil være tykk som pudding.
- Plasser beholderen for å holde isen i fryseren. Slå på ismaskinen og hell kremblandingen i den bevegelige, frosne bolle. Churn 25-30 minutter eller til isen er myk og kremaktig. Det vil se ut som myk servering. Legg til ekstra karamellsaus og sjokoladebiter til maskinen din helt til slutt.
- Legg isen i beholderen, dekk til og kjøl 2 timer eller mer.
Vil Iskrem Hele Sommeren? La meg hjelpe…
fransk Vaniljeis
Ristet Marshamallow Smores Iskrem
Jordbær Karamell Cookie Virvel Iskrem
Peanøttsmør Reeses Iskrem Pai
Fersken Iskrem
