En Kaffedrikkers Guide Til Victoria, British Columbia

Victoria er en by som ofte tar baksetet til en Annen Kanadisk by som starter Med En V. Men hvis det å være hovedstaden I British Columbia ikke er nok til å vise sin stolthet, følger kaffescenen seg ved å levere kafeer og kaffekvalitet til å konkurrere med enhver annen by, inkludert den vennlige konkurrenten på fastlandet. Victoria er en vakker by av noen definisjon, og dens øya kultur – sammen med et lokalt universitet og en “støtte lokale” mind-set – har skapt en overveldende konsentrasjon av høy kvalitet mat og drikke. Basert på antall kaffebarer alene, og uten å snakke et ord til en lokal, er det rikelig klart at lokalbefolkningen bryr seg om kaffen de drikker og er motivert til å stolt støtte sine baristaer og kafeer.

2% Jazz Kaffe

i mer enn 20 år har 2% Jazz Kaffe vært innledet langs en spesialitet kaffe tilstedeværelse I Victoria og har utviklet seg til å bli en fremtredende cafe her. Virksomheten ble åpnet som utendørskiosk i 1996 og hadde som mål å utvikle en merkevare og identitet i lokalsamfunnet. Veksten var langsom og strategisk, og teamet begynte til slutt å steke sine egne bønner i 2006. Det var en naturlig progresjon for eier Sam Jones, da det tillot full kontroll over hele kaffeprogrammet. Han var stadig på jakt etter spennende bønner på markedet, og hans blandinger og roterende tilbud gir en fantastisk kombinasjon av lett drikking smaker og spennende nye smaker. Deres engrosvirksomhet fortsetter å vokse også, vises smart av et nyttig kart på 2% Jazz-nettsiden som viser alle lokale bedrifter som brygger kaffen sin.

brenneriet og kafeen ble bygget i 2012 i et utviklende hjørne av sentrum, og fremmet Jones ønske om å støtte lokalsamfunnet. Plassen klarer uanstrengt å være både en nabolagsbutikk og tredje bølge spesialkafe. Som daglig leder Tristan Bacon sier det, “2% Jazz er en tredje bølge cafe med en andre bølge følelse.”Med vennlig personale, brettspill stablet på hyllene og en deilig kopp kaffe, Er Det ikke rart At Victoria ikke ser ut Til å få nok av dette stedet.

Buer& Piler Coffee Roasters

for et selskap som raskt har blitt en Av De mest kjente merkene I Kanadisk kaffe, er det utrolig å tenke At Buer & Piler Coffee Roasters er bare seks år gammel. Kafeen begynte å steke i januar 2012 og åpnet sin plass i samme lager flere måneder senere.

fra et utenforstående perspektiv føles nabolaget industrielt og dette brenneriet og kafeen passer regningen. Men Buer & Piler har klart å oppnå en herlig atmosfære av komfort i det som klart er deres kommersielle arbeidsområde. Plassen i seg selv er delt i to: en marineblå Probat roaster sitter i midten av den ene halvdelen foran hauger av burlap sekker fylt med sesongens beste tilbud; den andre halvdelen av rommet huser kafeen deres, som mesterlig har skilt seg fra det større steke-og lagringsområdet (til designernes kreditt). A La Marzocco Linea PB Og Mahlkö Peak jeksel sitte på en lang hvit bar forlenget med esker med ferske merkede kaffebønner. Det er et piano ved siden av det eneste bordet i kafeen for lånere sammen med en sjarmerende samling av knickknacks. Det er alltid spennende å se hvor en anerkjent bedrift har plantet sitt flagg, og Med denne plassen og et kunnskapsrikt personale Har Buer & Piler sikkert levd opp til sitt rykte.

Skjul + Søk

det er ikke overraskende at mange turister og lokalbefolkningen som tilbringer Tid I Victoria aldri kommer seg ut av sentrumskjernen. Med de utrolige alternativene som er tilgjengelige i et lite område, vil din smak og behov helt bli fornøyd. Men ikke la deg lure til å tro At Dette Er Alt Victoria har å tilby. Bare en 15-minutters syklus fra sentrum Er Oak Bay, Og en kaffebar du ikke vil gå glipp av.

Hide + Seek Coffee ligger på den sjarmerende, men travle Oak Bay Avenue i Det vakre Sørøstlige hjørnet Av Victoria. Denne butikken er en drøm som var 10 år å lage for eiere Jamie Og Jesse Owens. Den vakkert lyse kafeen fremheves av høydepunkter av fargerike kunstverk og planter—nesten som om designet er en direkte refleksjon av deres boblende personligheter. Det er vanskelig å avgjøre hva som er mer fristende, alternativene som er tilgjengelige for kaffe på deres roterende funksjonskort eller det lekre utvalget av bakverk. Deres konsept som en multi-roaster fokuserer primært På Kanadiske roasters, men noen Ganger har Amerikanske merker som Camber og Sightglass. Heldigvis stoppet ikke drømmen deres ved kaffe da de regelmessig var vert For Vaffel søndag, strikkekvelder og En Origin Bokklubb som parrer kaffe med en bok fra samme voksende land. Etter bare ett besøk, vil du alltid ha en unnskyldning for å utforske Victoria utenfor sentrum.

Habit Coffee

når det gjelder dagens kaffebarer, er det visse designfunksjoner som man kan argumentere for, er altfor vanlige. Potensielt sjef blant dem, den eksponerte murvegg. Men av og til snubler du over et sted som er så fantastisk, så passende, du innser at alle cliché må starte et sted. Når det gjelder utsatt murstein, se ikke lenger enn skjønnheten i en to-etasjers indre vegg I Chinatown ‘ S Habit Coffee.

Ved Siden Av Den beryktede Fan Tan Alley, Åpnet Habits første plassering under den uoffisielle Victoria coffee boom på midten av 2000-tallet, og har vært lidenskapelig å tjene samfunnet siden den gang. Buer & Piler kaffe nytes av kunder i denne fantastisk cavernous plass. Polstrede kriker, en vegg av magasiner, og sprø filmplakater markere et rom som har du hele tiden skanning mens du nyter din drink.

Eier Shane Devereauxs spennende mål for 2018 inkluderer planer for et nytt sted under et annet banner. Selv holde sine kort nær brystet, han delte at “vi har tenkt å bygge bro sammen våre kaffe talenter med en grab-and-go høyt volum takeaway kaffebar og en 60-seters hele dagen bar og spisested.”Det hores ut som om neste ar vil gi enda mer spenning for en by som fortsetter a heve baren.

Hei Happy Coffee

“Hei Happy handler om en opplevelse som helhet,” sier Eier Rob Kettner. For ham, kaffe og Hey Happy handler om mer enn bare mangfoldet av internasjonalt anerkjente kaffe han har på tilbud. Han mener også at mat, musikk, design, kreativitet og mennesker er like viktig. “Det er her du kan være trygg på at du vil få en ekte kaffeopplevelse,” forklarer han.

Selv Om Hey Happy har et lite fotavtrykk når Det gjelder kvadratfot, pakker stedet definitivt et slag. Kafeen er en multi-roaster som leverer Slike Som Tim Wendelboe, Heart, Drop og Madcap, for å nevne noen. Disse navnene innpode en følelse av forventning og kvalitet som er matchet av tjenesten og produktet levert av ansatte og eieren.

Kettner prøver hele tiden å presse konvolutten i sin egen butikk, men han skyver også grensene for smak i kaffeindustrien. Sarsaparilla lattes, espresso mint juleps, og lønn cashew con panna er bare noen av hans innovative kreasjoner. Bare å si at Du skal besøke Hei Glad betyr at du vil bli møtt med en kryssild av anbefalinger For Kettner nyeste oppfinnelser. Enten du plukker opp en pose med bønner, en sesongmessig pour-over, eller en gal concoction, denne butikken vil rival noen andre du anser best i show.

Peter De Vooght er frilansjournalist og fotograf basert I Vancouver, British Columbia. Les Mer Peter De Vooght på Sprudge.