Enkel Sjokolade Kaffe Mousse

Unn deg selv eller dine gjester med denne himmelske lys og kremet sjokolade kaffe mousse oppskrift-en lett-å-lage dessert med bare 5 ingredienser som ser ut og smaker luksuriøse. Hver skje gir deg en deilig mørk sjokolade smak med søte kaffe lønn undertoner-perfekt for små middagsselskaper, dato netter, eller når som helst du vil tilfredsstille dine sjokoladebehov. Denne moussen bruker bare eggehviter for å gjøre tekstur lett og fluffy og er meieri og glutenfri.

hva kan jeg si, en dessert som kombinerer mørk sjokolade med kaffe og søtet med bare lønnesirup? Ja, min slags godbit. Denne mousse oppskriften er utrolig lett, men også deilig kremaktig. Og på kort tid med bare noen få ingredienser, har du en fancy søt som bare krever litt chilling. Kanskje det er en av de raskeste mousses du noensinne vil gjøre. Men i ti minutter, det krever din uuttalte oppmerksomhet. Så, la oss grave i og diskutere ingredienser og noen viktige skritt jeg tar for å gjøre denne sjokolade kaffe mousse lys og luftig.

HVA ER I DENNE SJOKOLADE KAFFE MOUSSE DESSERT-INGREDIENSER

det er bare fire komponenter til denne parabolen med sjokolade som en av grunningrediensene—som også hjelper mousse satt fast. Så ingen gelatin, krem eller andre fortykningsmidler er nødvendig her.

Mørk Sjokolade

• Velg en god kvalitet mørk sjokolade med høye nivåer av kakao-alt fra 70 til 80%.
• hvis du er en søt sjokolade elsker, gå for 56% i stedet. Men vet at det vil være rikelig med søthet ved å legge til lønnesirupen.
• Velg unflavored sjokolade barer, med mindre du selvfølgelig vil endre den opp.
• Smaksatt-sjokolade vil litt forandre smaken av denne moussen.
• men hvis du liker å eksperimentere, er det noen smaker som fungerer bra med kaffe: mandel, hasselnøtt, vanilje og mint-flavored sjokolade-min favoritt.

Eggehviter

• oppskriften krever eggehviter ved romtemperatur, noe som betyr å fjerne eggene fra kjøleskapet og la det sitte på kjøkkenbenken i ca 30 minutter før du bruker dem.
• jeg har alltid mer suksess med egg hvitt ved romtemperatur.
• etter min erfaring vil de slå opp raskere og høyere.
• ja, du kan bruke kartong eggehviter versus avskallede. Men for meg tar de mye lengre tid å piske opp, eller basert på merkevaren, ikke piske opp også.
• jeg foretrekker å skille ferske egg og jobbe eggeplommene i noen plante melk som base for en omelett senere.

Lønnesirup

En spiseskje er mer enn nok til å legge til at touch av ekstra sødme og karamelliserte undertoner.

Brygget kaffe

• Velg din favoriserte kaffebønne-du vet, den du drikker regelmessig.
• og hvis du elsker vanilje eller en hasselnøtt-flavored kopp Joe, så gå videre—det fungerer bra!
• En Halv kopp vil gi deg en sterk kaffesmak, men du kan tone den ned til omtrent tre spiseskjeer for et lite hint av kaffe.

Friske eller frosne bringebær

• denne frukten er bare til pynt, og jeg liker å legge til ekstra sjokoladespon.
• Søte kirsebær, mandel skiver (hvis ingen mutter allergi), jordbær er noen andre alternativer som du kan bruke til å kle opp mini mousse kopper, og som parene godt med sjokolade.

HVORDAN GJØRE DENNE DESSERTEN TIL EN SUKSESS—NOEN TIPS

• smelt sjokoladen langsomt mens du rører på lav varme, og ikke la den brenne—du må bli med den for å få den glatte, glowy pastaen fylt med kaffe og lønnesirup. Du trenger ikke å helt avkjøle sjokolade-kaffeblandingen, men jeg la den sitte av ovnen mens du pleier egghvittene.
• Pisk eggehvitene dine til de er stive, noe som betyr at toppene står rett opp når du løfter vispen fra blandingen (ca.5 minutter på middels hastighet.)
• det er super enkelt når du bruker en stativmikser eller elektrisk håndmikser. Men jeg har visst det for hånd før—hvis du vil teste armstyrken din, gå for det.
• nøkkelen til et stabilt hvitt skum med vakre topper er å bruke enten en glass-eller metallskål og tørke den grundig ren først. Stol på meg, noe støv, vått eller fettpartikler i det vil forhindre at egghvittene stivner—jeg har lært på den harde måten.
• når det hvite skummet er klart, kombineres det umiddelbart med sjokolade-kaffeblandingen. MEN, og dette er viktig, start forsiktig ved å brette små mengder av sjokoladeblandingen inn med en spatel. Det vil gi skummet riktig tid til å temperere og tilpasse seg sjokoladebasen.
• så for å få en jevn og vakker brun blanding, bruker jeg vanligvis en vanlig (hånd) visp—bruk aldri en elektrisk mikser på dette stadiet-for å forsiktig blande alt. Ikke overmix her og arbeid raskt, men jevnt fordi du ikke vil at skummet skal deflate for mye (det er den eneste aerator i denne oppskriften som gir denne musen sin luftige tekstur.)

HVORDAN BEST TJENE DENNE SJOKOLADEMOUSSE

• jeg ønsker IKKE å kvele fantasien. Denne desserten vil smake godt uansett hvordan du serverer den.
• du kan til og med bruke denne oppskriften til å legge den på favorittkjølte cupcakes eller som et tillegg i siste øyeblikk for å kle på kaker.
• men min ideelle måte er å bruke individuelle mini kopper eller boller fordi de ser gorgeously søt, og denne mousse er en deilig dessert på egen hånd.
• pass på at du deler moussen i dine ønskede serveringsfat så snart den er laget og før settet.
• det vil være rennende nok til å gjøre det med en liten skje, eller du kan bruke en konditorpose for å forenkle ting (ikke nødvendig.)
• legg det Deretter I kjøleskapet for å slappe av.
• du kan garnere før servering.

HVOR LANG TID TAR MOUSSEN Å SETTE I KJØLESKAPET

det tar bare omtrent 30 minutter, men jeg lar DET alltid avkjøles litt lenger-omtrent to timer. Hvis du vil forberede dette dagen før arrangementet, la det sitte over natten for en do-ahead-godbit.

HVOR LENGE KAN DU HOLDE MOUSSEN I KJØLESKAPET

det vil holde seg bra i noen dager—opptil 4 dager maks.

jeg har laget denne sjokolademousse mange ganger nå-for fancy anledninger eller lavmælte sammenkomster. Det er alltid en dessert som ikke skuffer. Nå er det din tur til å lage denne mousse oppskriften og gjøre den til din egen. Nyt!

DU KAN OGSÅ LIKE

SUNN DATO SØTET PÅ FARTEN ISKAFFE (MELKEFRI)

HVORDAN LAGE SUNNE BROWNIES UTEN MEL (OGSÅ GF, PALEO)

RIS SPRØ CUPCAKE BEHANDLER (OGSÅ GF, VEGAN)

EN KREMAKTIG SKYLDFRI BRINGEBÆR-SJOKOLADE FIN KREM (OGSÅ GF, VEGAN)