Er Din Frokostblanding Gir Deg En Vitamin Overdose?

<a href=”http://www..com/pic-60384244/stock-photo-flakes-in-the-bowl-on-a-white-background.html?src=pd-same_artist-60384184-nsk–pmmXRJ2kXvV0myfDw-3″>oksana2010/

de kli flak med “originale antioksidanter” eller “ekstra vitamin A”? Du kan være bedre uten de ekstra næringsstoffene. En rapport utgitt på tirsdag av Environmental Working Group (Ewg) fant at korn og snackbarer som har blitt forsterket med ekstra vitaminer og mineraler for å virke sunne, kan faktisk være skadelige-spesielt for barn.

rapporten, hvor mye er For mye?, forklarer at det er noen næringsstoffer Som De Fleste Amerikanere ikke får nok av, som kalsium, vitamin D og vitamin e. Men det viser seg at barna spiser for mye av andre næringsstoffer, og overforbruk av visse vitaminer og mineraler i lang tid kan ha negative helsemessige konsekvenser i det lange løp.

ewg fokuserte på tre næringsstoffer som regelmessig forbrukes i overskudd: vitamin a, sink og niacin. Bare 6 prosent av to-til åtte-åringer er mangelfull i vitamin a, og mindre enn 1 prosent er mangelfull i sink og niacin. Men ifølge rapporten er anslagsvis 28 millioner barn i alderen overeksponert for disse næringsstoffene fra mat og kosttilskudd.

Studier har vist en rekke sykdommer forbundet med overdreven inntak av disse næringsstoffene. Her er effekten av overforbruk, ifølge EWG:

• Vitamin A: Leverskade, sprø negler, hårtap, skjelettabnormaliteter, osteoporose og hoftefraktur (hos eldre voksne) og utviklingsmessige abnormiteter (hos fosteret)
• Sink: Nedsatt kobberabsorpsjon, anemi, endringer i røde og hvite blodlegemer, nedsatt immunfunksjon
• Niacin: hudreaksjoner (rødme, utslett), kvalme, levertoksisitet

René Sharp, ewgs direktør for toksikforskning, forklarte at de tilknyttede helserisikoen er “mer kronisk enn akutt”: Hvis et barn spiser for mye av et gitt næringsstoff over en lengre periode, kan han eller hun oppleve de tilknyttede sykdommene nedover linjen. Den vanskelige delen er at det er nesten umulig å knytte et bestemt tilfelle av en sykdom til overforbruk av fortified food, så det er ikke et hardt og raskt sett med regler om hva du skal spise og hva du skal unngå. Men ifølge rapporten har flere studier vist at ” kumulative eksponeringer fra befestet mat og kosttilskudd kan sette barn i fare for potensielle bivirkninger.”Enkelt sagt Av Sharp: “hvis barnet ditt spiser svært forsterket frokostblanding, og det barnet spiser også snackbarer og andre fortified foods, og du gir barnet ditt en vitaminpille, legger det til. Og det er ingen grunn til å sette barnet ditt på den risikoen.”

en del av årsaken til barns overforbruk av visse næringsstoffer er markedsføring: hvis produkter markedsføres som sunne, er det mer sannsynlig at folk kjøper dem. Ifølge New York University nutrition professor Marion Nestle, ” Masse forskning viser at næringsstoffer selger matvarer. Enhver helse eller helse-lignende krav på et matprodukt-vitaminer tilsatt, ingen transfett, organisk-gjør at folk tror at produktet har færre kalorier og er en helsekost … “

Legge til forvirring blant shoppere er ernæring etiketter. Unge barn har betydelig lavere anbefalte daglige inntak av næringsstoffer enn voksne, men ernæringsetiketter, selv på merker som markedsføres mot barn, viser nesten alltid de anbefalte verdiene for voksne. VIDERE hevder EWG at inntaksanbefalingene, som BLE beregnet AV FDA i 1968, selv er utdaterte :” disse verdiene ble satt på et tidspunkt da folk var bekymret for næringsdefekter, ” forklarte Sharp. “Forskere hadde bare ikke gjort så mye forskning på de potensielle fallgruvene for overforbruk av næringsstoffer. Ting har endret seg.”

Sink perfekt eksemplifiserer denne doble whammy. FDA anbefaler for tiden at voksne bruker 15 milligram sink per dag, og at barn yngre enn fem bruker 8 milligram per dag. Men matemballasje, som viser anbefalte inntaksnivåer beregnet på 60-tallet, sier fortsatt at voksne skal konsumere 20 milligram per dag. “Hvis du tenker på det, har hver eneste mat som sitter i matbutikken et ernæringsfaktapanel akkurat nå som i stor grad er irrelevant for små barn,” Sier Valerie Tarasuk, En Ernæringsforsker Ved University Of Toronto.

i årene siden FDA beregnet sine anbefalte Daglige Verdier, Har Institute Of Medicine (Iom), en gren Av National Academy Of Sciences, utviklet “Tolerable Øvre Inntaksnivåer” for disse tre næringsstoffene (referert i grafen ovenfor). Ofte er DE betydelig lavere enn FDAS anbefalte daglige kvoter. ET FDA-forslag om å revidere ernæringsetiketter er for tiden åpent for offentlig kommentar. SELV OM FDA foreslo lignende endringer i 2003, Har De Daglige Verdiene for næringsstoffer vært konsistente siden 1960-tallet. EN FDA-talsmann nektet å kommentere denne artikkelen.

I ewgs gjennomgang av fortified foods var den øverste kilden til overdreven inntak av de tre studerte næringsstoffene kornblanding. Korn utgjorde 43 prosent av alle kilder til preformed vitamin A, 52 prosent av tilsatt niacin og 97 prosent av tilsatt sink.

men ikke alle kornblandinger er befestet likt. EWGS analyse av ernæringsetikettene for 1,556 kornblandinger fant at 114 kornblandinger ble forsterket med 30 prosent eller mer AV FDAS daglige inntaksverdier (for voksne) av vitamin A, sink eller niacin. Den fullstendige listen over disse korn er her, men her er noen merker du kanskje kjenner igjen:

• Cap ‘n Crunch’ S Chocolatey Crunch
• Mat Løve Helkorn 100 Korn
• General Mills Fiber En, Honning Klynger
• General Mills Totalt Rosin Kli
• Kashi U 7 Helkornflak& granola med solbær &valnøtter
• Kellogg ‘S Crispix Cereal
• Kellogg’ S Smart Start, Originale Antioksidanter
• Kellogg ‘ S Special K
• Kroger Frostede Kornflak
• Malt-O-Meal Corn Bursts
• Safeway kjøkken kli flak
• stopp& Butikk/Gigant Kilde 100 Sprø Helkornshvete & Brune Risflak
• Trader Joe ‘ S Kliflak