Fluffy Condensed Milk Bread

Myke, myke og søte kondenserte melkebrødruller blir din nye favoritt.

denne fluffy kondensert melk brød eller kondensert melk middag ruller oppskrift , hvis du foretrekker, er så lett å gjøre enn du tror. Jeg lover når du er ferdig med å bake dem, vil du fortsette å gumle på til det aller siste stykket.

dette kondensert melkebrødet er like fluffy som disse Smør Parker house ruller, honning middag ruller (eller enda mer) med et ekstra snev av søthet. Eller det er like myk som denne fantastiske kanel rosin flettet brød.

Essensielle ingredienser

Kondensert melk – navnet på brødet reflekterte hovedingrediensen. Jeg bruker ½ kopp i oppskriften på den nødvendige søtheten. Du kan redusere den til & frac13; cup hvis du liker litt mindre søt.

Kakemel – Jeg foretrekker Alltid Kong Arthur mel over andre merker når det gjelder baking. Du kan erstatte alle formål mel hvis kake mel er ikke tilgjengelig for deg.

• ikke bruk selv stigende kake mel eller brød mel. Du kan ikke kontrollere stigende med selv stigende mel mens brød mel vil gi en mye mer elastisk deig for dette skal være fluffy og myk melk brød.
• hvis alle formål mel brukes i stedet, bruke 2 ss mindre AP mel per kopp kake mel, og tilsett 2 ss maisstivelse per kopp.

Fullmælk og usaltet smør – alt må være ved romtemperatur før det innlemmes i blandingen. Fordi kald melk og smør vil redusere aktiviteten av gjær og heller ikke godt innarbeidet.

Instant rise yeast-SAF gold instant yeast bør alltid være din toppvalg. Det er verdens mest solgte instant gjær. Du kan lese mer om å velge riktig type gjær og hvordan du lagrer gjær her.

Hvordan lage denne melk brød / melk middag ruller?

for å få den mest myke tekstur for denne melkebrødoppskriften, er kneading og shaping-prosessene de viktigste trinnene. Det samme gjelder for andre brød / middag ruller oppskrift eller annen type gjærdeig(som kolaches).

prosedyren er den samme som å lage middagsruller oppskrift eller annen brødtype oppskrift:

1. Blanding
2. Elting
3. Første stigning
4. Deling og forming
5. Andre stigning
6. Baking
7. Kjøling Og lagring

Elteprosess

tilsett først gradvis våte ingredienser i tørre ingredienser og bland på lav hastighet med deigkroken.

Andre, bland til den sammenhengende deigen begynner å danne, omtrent 30 sekunder til 1 minutt. Bruk gummispatel til å skrape noe mel fortsatt pinner på sidene av bollen om nødvendig.

Tredje, øk hastigheten til middels, tilsett deretter mykt smør (ved romtemperatur) ett stykke om gangen. Pass på at hvert stykke er fullt innlemmet før du legger til neste. Fortsett deretter å blande deigen til den er glatt, elastisk og trekker helt fra skålens sider.

For Det Fjerde, overfør deigen til en lettmelert overflate(ca 1tbsp er nok). Begynn å knede deigen for hånd for å danne en grov ball ved å forsiktig plukke kanten av deigen som er lengst bort fra deg mot midten. Deretter trykker du forsiktig deigen ned og vekk fra deg med hælen på hånden.

Femte, snu deigen 90 grader og gjenta plukking og pressing for å brette deigen. Gjenta disse trinnene et par ganger til deigen danner en helt jevn, rund ball. Omtrent 1 til 2 minutter. Du kan lett drysse deigen med mel etter behov underveis hvis deigen blir litt klebrig.

til slutt legger du den glatte, runde deigkulen (sømsiden ned) i en lett smurt stor blandeskål. Dekk godt og la deigen stige dobbelt i størrelse, ca 1,5 til 2 timer. Denne korrektur tid er en standard som brukes for det meste av brød / middag ruller oppskrift.

Shaping process

først trykker du deigen fast i et firkant eller rektangel med hendene og ved hjelp av rullestift. Bare sørg for at lengden på deigen passer innenfor lengden på den valgte bakepannen.

For Det Andre begynner du å plukke kanten som er lukket for deg og forsiktig rulle deigen bort fra deg til en sylinder. Husk å brette sidene som du går. Klem deretter sømmen tett tett på enden.

Tredje, bruk taggete kniv eller din skarpeste kniv kuttet sylinder i stykker med lik tykkelse.

deretter ordne deigen pent, søm side deigen i en lett smurt bakepanne. Dekk løst med plastfolie og la deigen stige nesten dobbelt i størrelse igjen, ca 1 til 1,5 timer.

Bakeprosess

før baking, børst lett toppen av den allerede bevisede deigen med eggvaskblanding.

denne fluffy kondensert melk brød / middag ruller oppskrift må bakt PÅ 350F i 35 til 40 minutter. Husk å snu bakepannen halvveis gjennom prosessen.

når brødet er ferdig, børst det lett med kondensert melkeglasur når brødet bare er ferskt ut av ovnen.

la brødet avkjøles helt til romtemperatur før servering.

hvordan lagrer du dette fluffy kondensert melkebrød?

dette melkebrødet eller andre berikede brød / middagsruller kan pakkes inn i plastfolie og oppbevares på et kjølig, tørt sted ved romtemperatur i opptil 3 dager.

hva skal jeg gjøre med venstre melkebrød?

ubrukt melkebrød passer perfekt til denne brødpudding. Bruk denne fantastiske rosinbrødpudding hvis du vil forvandle den igjen til en fantastisk dessert.

har du laget denne oppskriften? I så fall kan du legge igjen en vurdering og la meg vite hvordan det gikk i kommentarfeltet. Ikke glem å tagge meg #cookmorphosis På Instagram og Pinterest.

Fluffy kondensert melk brød

Super myk og fluffy kondensert melk brød / melk middag ruller oppskrift. Med disse fantastiske tips og triks, vil du bake som en proff på et blunk.

4.47 av 15 stemmer

Forbered Tid 30 minutter

Kok Tid 40 minutter

Korrekturtid 4 timer

Total Tid 5 timer 10 minutter

Kurs N / A

Kjøkken Asiatisk

Porsjoner 1 brød

Ingredienser

brøddeig

• 3.5 c kakemel se merknader for AP mel substitusjon
• 1 ss instant gjær
• ½ ts salt
• 1 c helmelk romtemperatur
• ½ c kondensert melk
• 1 middels egg
• 2 oz usaltet smør myknet, ved romtemperatur, kuttet i biter

Egg vask

• 1 middels egg
• 1 ss helmelk

Kondensert melk glasur

• 3 ss kondensert melk
• 1 ss usaltet smør myknet, ved romtemperatur

Instruksjoner

Blanding & elting av mikser

• Bland alle tørre ingredienser (mel, gjær, salt) i en mikserbolle med en blandebatteri utstyrt med deigkrok.
• På lav hastighet, tilsett våte ingredienser (melk, kondensert melk, egg) i tørre ingredienser og bland til sammenhengende deig begynner å danne. Omtrent 30 sekunder til 1 minutt. Bruk gummispatel til å skrape noe mel fortsatt pinner på sidene av bollen om nødvendig.
• Øk hastigheten til middels, tilsett deretter mykt smør ett stykke om gangen. Pass på at hvert stykke er fullt innlemmet før du legger til neste. Fortsett deretter å blande deigen til den er glatt, elastisk og trekker helt fra skålens sider.

Ekstra æltning av hender

• Overfør deigen til en lettmelert overflate(ca 1tbsp er nok). Begynn å knede deigen for hånd for å danne en grov ball ved å forsiktig plukke kanten av deigen som er lengst bort fra deg mot midten. Deretter trykker du forsiktig deigen ned og vekk fra deg med hælen på hånden.
• Vri deigen 90 grader og gjenta plukkingen og presseprosessen for å brette deigen. Gjenta disse trinnene et par ganger til deigen danner en helt jevn, rund ball. Omtrent 1 til 2 minutter. Du kan lett drysse deigen med mel etter behov underveis hvis deigen blir litt klebrig.

Første bevis

• Legg den glatte, runde deigkulen (sømsiden ned) i en lett smurt stor blandeskål. Dekk godt og la deigen stige dobbelt i størrelse, ca 1,5 til 2 timer. Denne korrektur tid er en standard som brukes for det meste av brød / middag ruller oppskrift.

Shaping

• Punch deigen for å deflate deretter overføre den til en melet overflate.
• Trykk deigen Fast i et firkant eller rektangel med hendene og ved hjelp av rullestift. Bare sørg for at lengden på deigen passer innenfor lengden på den valgte bakepannen.
• Begynn å plukke kanten som er lukket for deg og forsiktig rulle deigen bort fra deg til en sylinder. Husk å brette sidene som du går. Klem deretter sømmen tett tett på enden.
• Bruk taggete kniv eller din skarpeste kniv kuttet sylinder i stykker med lik tykkelse.

Andre bevis

• Ordne deigen pent, søm sidedeig i en lett smurt bakepanne. Dekk løst med plastfolie og la deigen stige nesten dobbelt i størrelse igjen, ca 1 til 1,5 timer.

Baking

• Forvarm ovnen TIL 350F.
• lett pensle toppen av den allerede bevisede deigen med eggvaskblanding.
• Bake i 35 til 40 minutter. Husk å snu bakepannen halvveis gjennom prosessen.
• når brødet er ferdig, børst det lett med kondensert melkeglasur når brødet bare er ferskt ut av ovnen.
• til slutt, la brødet avkjøles helt til romtemperatur før servering.

Notater

• Hvis DU trenger Å bruke AP mel i stedet for kake mel, bruk 2 ss mindre AP mel per kopp kake mel, og tilsett 2 ss maisstivelse per kopp.
• dette melkebrødet eller andre berikede brød / middagsruller kan pakkes inn i plastfolie og oppbevares på et kjølig, tørt sted ved romtemperatur i opptil 3 dager.
• ubrukt melkebrød passer perfekt til denne brødpudding. Bruk denne fantastiske rosinbrødpudding hvis du vil forvandle den igjen til en fantastisk dessert.

søkeord kondensert melk brød oppskrift, kondensert melk middag ruller, middag ruller oppskrift, lett melk rundstykker