Flytende Godteri. Enkel oppskrift

Flytende godteri. Hvor mange ganger har du prøvd å lage et flytende godteri, og i minuttet er candy vanskelig som en stein? Jeg vet ikke om dere, men det har skjedd med meg ved mange anledninger. Sett sukkeret til å smelte, alene eller med litt vann, candy begynner å bli opprettet, det ser ut til at alt går bra, men kjøler seg ned, og din vakre karamellvæske forblir som en stein umulig å bruke hvis Det ikke er Å Lage Piñ 🙂

for ikke å returnere du har noen problemer med din flytende karamell vi vil se hvordan du gjør det trinnvis og på slutten av oppskriften vil jeg gi deg noen tips for å løse noen problemer som kan oppstå mens du forbereder karamellen, men før du fortsetter å lese følgende.

Arbeid med karamell ER IKKE EN LEK, karamellen kan nå temperaturer nær 200º (ved 170 og lite er allerede å kaste den bort) og derfor må du være veldig forsiktig når du håndterer varm karamell fordi brennstoffene de forårsaker er alvorlige. Mitt råd er at du bruker en matlaging mitten (de som brukes til å ta skuffene ut av ovnen) og at mens du gjør karamell er bare klar over dette.

før du begynner, les denne artikkelen om sikkerhet ved tilberedning med sukker ved høy temperatur og deretter … til kjøkkenet!!!

Ingredienser for Å lage Flytende Godteri:

• 200 gram sukker (normalt)
• 1 glass vann og 4 ss vann

Oppskrift For Å lage Flytende Godteri:

1. før du begynner å lage mat, les disse sikkerhetstipsene om varmt sukker.
2. Varm et glass vann i en kasserolle.
3. Ta en annen gryte, bedre hvis den er tykk bunn, og tilsett sukker og 4 ss vann. Sett på middels varme og la karamellen gradvis danne seg. Ikke ha det travelt!!
4. når sukkeret oppløses fullstendig i vannet, vil det gradvis skifte farge. Du må se candy til enhver tid fordi det kan brenne veldig raskt, og da blir det veldig mørkt og med en veldig bitter smak.
5. når candy har en gylden nyanse (se på candy på bildet), sett på en kjøkkenhanske (fra tykkelsen av ovnen), ta en spiseskje varmt vann og hell den over candy (bruk kjøkkenhansken fordi den hopper og damp kan komme ut). Deretter tilsettes 11 flere spiseskjeer (totalt 12 ss vann) omrøring hver gang vi legger til en.
6. Hold karamellen på varmen mens du blander med vannet slik at de blandes bedre. Så snart de er godt sammen, fjern gryten fra varmen og la den avkjøles. Pass på at det brenner mye, ikke prøv det før det er veldig kaldt!!!

å spise:

med beløpene jeg gir deg i oppskriften, får du nok karamell til å karamellisere 8 flaneras eller bunnen av en stor form på ca 26 cm i diameter(for eksempel å lage en karamellisert ananaskake).

det er viktig å bruke en kasserolle (eller annen kokekanne) med en tykk bunn slik at varmen fordeles jevnt og sukkeret karamelliseres mer eller mindre samtidig.

jeg tilsetter seks spiseskjeer vann per 100 gram sukker, så hvis du vil tilberede mer karamell, vet du hvordan du justerer beløpene.

hvis når karamellen kjøler seg ned når karamellen var litt tykkere enn det du ønsket, tilsett veldig varmt vann litt etter litt og bland. Ikke bruk å legge til vann, gjør det litt etter litt med en liten skje, så du vil unngå at du har for mye væske.

dette candy kan lagres i kjøleskapet og brukes når du vil, da candy ikke blir vanskelig igjen. Jeg holder den i kjøleskapet i en måned uten problemer.

for å rense herdet eller opprørsk godteri (dette ser ut Som En Ariel ad, hehehe) er det ingenting som varmt vann. Sett en gryte med vann for å varme eller bruk varmtvannet fra varmeren. Så hardt som godteri er det vil komme ut lett!!!

ikke bruk plastskjeer for å flytte godteri, ellers vil det smelte. Idealet er en metallskje med plasthåndtaket for å isolere deg fra varmen som metallet vil ta.

Endelig hvis du vil smake karamellen, kan du erstatte noen spiseskjeer vann med en brennevin av smaken du foretrekker, du kan også legge til noen dråper sitron eller oransje eller til og med litt kaffe. Til din smak!!!

jeg håper du liker denne oppskriften og husk å være veldig forsiktig med varm karamell. Vi har flere oppskrifter snart. Hilsen kokker og kokker.

PD: Originalt bilde Av Javi Rectas, hvis du vil bruke dette bildet, les lisensvilkårene