Forskjellen Mellom Enkle Karbohydrater og Komplekse Karbohydrater

Som du sikkert vet nå, er ikke alle karbohydrater skapt like: Noen er “bedre” enn andre, mens noen legger nesten ingen næringsverdi til kostholdet ditt.

enten du elsker karbohydrater eller velger å begrense dem, må du vite hvordan du kan fortelle forskjellen mellom enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater.

Hold lesing for lowdown på komplekse karbohydrater vs. enkle karbohydrater, hvorfor fiber matters, og de beste karbohydrater for et sunt kosthold.

Hold deg oppdatert på hva som er nytt innen helse og ernæring På Openfit! Kom i gang gratis i dag.

Enkle Vs Komplekse Karbohydrater: Hva Er Forskjellen

først, la oss definere karbohydrater:

• Karbohydrater er en av de tre makronæringsstoffer-protein og fett er de andre. Karbohydrater, eller karbohydrater for kort, er en betydelig energikilde for kroppen din.
• Komplekse karbohydrater er vanligvis hele matvarer som inneholder fiber.
• Enkle karbohydrater inneholder oftest tilsatt sukker, og mange er blottet for fiber, med unntak som inkluderer hel frukt.

Komplekse Karbohydrater

Komplekse karbohydrater er forskjellige fra enkle karbohydrater ved at de består av lengre kjeder av sukker. På grunn av dette tar de mer tid til å bryte ned, noe som muliggjør en langsommere, mer gradvis frigjøring av energi. Hele korn, bønner, belgfrukter og stivelsesholdige grønnsaker er alle eksempler på komplekse karbohydrater. De fleste komplekse karbohydrater har fiber og vitaminer, mineraler og phytonutrients i tillegg til å gi energi i form av kalorier.

karbohydrater vi spiser bør hovedsakelig falle under den komplekse kategorien, sammen med naturlig forekommende enkle karbohydrater (frukt, grønnsaker og melk) i stedet for raffinerte karbohydrater (hvitt brød, pasta, etc.) eller matvarer med tilsatt sukker (godteri, brus og bakevarer).

Enkle Karbohydrater

så hvis fiber kan være en indikator på en kompleks carb, hva er enkle karbohydrater? For det meste er de karbohydrater som raskt fordøyes, har lite fiber og næringsstoffer, og potensielt høyt tilsatt sukker. Tenk: raffinerte, altfor bearbeidede “hvite” korn og mat eller drikke med tilsatt sukker. De er i utgangspunktet karbohydrater som ikke er hele matvarer som finnes i naturen.

Enkle karbohydrater er grunnleggende, kortkjedede grupper av sukkerarter. Fordi de består av kortere kjeder, er det lettere for dem å bryte ned i kroppen din, noe som resulterer i en plutselig rush av energi (også en potensiell spike i blodsukker) snart etter at du spiser dem.

Dette betyr ikke at alle enkle karbohydrater er raffinert; noen finnes i hele matvarer. Frukt og melk består av naturlig forekommende enkle sukkerarter, men de gir også vitaminer og mineraler (og, når det gjelder hel frukt, ikke fruktjuice, inneholder fiber).

på den annen side er mer bearbeidede matvarer og drikkevarer som godteri og brus enkle sukkerarter som kommer fra tilsatte sukkerarter. Disse “junk foods” tilbyr ikke mange ekstra ernæringsmessige fordeler utover kaloriene (eller energien) de gir. Enkle karbohydrater er vanligvis godbiter, ikke matvarer som du ikke bør inkludere i ditt daglige kosthold.

det kan være et sted for disse typer karbohydrater i kostholdet, for eksempel som drivstoff før eller etter en treningsøkt. Det er viktig at idrettsutøvere har raskt fordøyelige karbohydrater, og det er derfor du ofte ser dem drikke sukkerholdige drikker eller spise godteri før, under eller etter løp. Disse enkle sukkerene kan lagres som glykogen, som kroppene deres raskt kan konvertere til energi etter behov. Mens idrettsutøvere ikke ville brenne kroppene sine med disse sukkerholdige matene hele tiden, er det tid og sted for dem.

generelt bør imidlertid disse karbohydrater begrenses fordi de oftest ikke inneholder mange ernæringsmessige fordeler og kan være høye i tilsatt sukker.

Finne Balanse

Openfit anbefaler en balanse på omtrent 40 prosent karbohydrater og 30 prosent hver av protein og fett, noe som er flott for enten vekttap eller opprettholde din nåværende sunne livsstil.

hvis Du måtte tilordne En facebook-sivilstatus til karbohydrater, ville den mest hensiktsmessige være: “Det er komplisert .”Å forstå karbohydrater — og hvilke som bør begrenses i kostholdet ditt — kan være vanskelig fordi det er forskjellige typer og så mange aspekter å vurdere: enkle vs komplekse karbohydrater, sukker vs stivelse, og til og med løselig vs uoppløselig fiber. I tilfelle av karbohydrater er kompleks bedre.

når det gjelder enkle vs komplekse karbohydrater, bør vi spise mer av den tidligere enn sistnevnte. Hvorfor skal vi spise mer komplekse karbohydrater enn enkle karbohydrater?

selv om disse to klassifiseringene ikke er synonymt med “sunne” karbohydrater og “usunne” karbohydrater per se (mer om det senere), er de indikative for den kjemiske strukturen til disse karbohydrater og hvor lett kroppen din bryter dem ned.

Komplekse Karbohydrater vs. Enkle Karbohydrater: Matkilder

kildene til enkle vs. komplekse karbohydrater er svært forskjellige.

Komplekse karbohydrater gir ofte fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier, og de er plantebaserte. De fleste matvarer som inneholder komplekse karbohydrater finnes i omkretsen av matbutikken din der de friske, hele matvarene er lager.

• Amaranth
• Bananer
• Blåbær
• Svarte bønner
• Cantaloupe
• Agurk
• Grønnkål
• Hirse
• Hirse
• pærer
• Pinto Bønner
• Quinoa
• Røde Linser
• spinat
• Jordbær
• Søtpoteter
• 100% Helkornsbrød Og Pasta

vanligvis funnet i de bearbeidede ferdigpakkede matvarer, vil du kjøpe Enkle Karbohydrater I Midtdelen Av Matbutikken, Samt Nærbutikker. De inkluderer:

• Sukker
• Sirup
• Glukose
• Fruktose

Karbohydrater Du Bør Begrense

Amerikanerne overdriver Det når Det gjelder tilsatt sukker. American Heart Association anbefaler at kvinner begrenser mengden tilsatt sukker i kostholdet til seks teskjeer per dag (det er ca 100 kalorier) og ni teskjeer per dag for menn (ca 150 kalorier). Nåværende forskning anslår at vi spiser mer enn 20 teskjeer (ca 350 kalorier) tilsatt sukker hver dag! Dette er noen av de vanligste sukkerholdige karbohydrater å begrense:

• Candy
• Sjokolade candy barer
• Cola og annen brus, samt andre søte drikker som te og kaffe
• Bakverk, cupcakes og de fleste bakevarer
• Raffinert hvitt brød og pasta
• Sportsdrikker (unntatt når de brukes av utholdenhetsutøvere)

Hvordan Velge Karbohydrater

hvis du skal opprettholde et sunt kosthold, må du vite ernæringsfakta etiketter kan fortelle deg mye når det gjelder å forstå enkle vs. komplekse karbohydrater i mat. Først begynner du med ingrediensene, som er oppført i rekkefølge etter vekt, fra størst til minst.

Se etter ingredienser som inkluderer hele korn, hel hvete, hel frukt eller grønnsaker, og inneholder ikke tilsatt sukker som høy fruktose mais sirup, maltose, brunt sukker, etc.

Hel frukt er et sikkert kort når det gjelder gode karbohydrater. Unngå frukt hermetisert i sirup samt frossen og tørket frukt med tilsatt sukker. Også fruktjuice kan tilby næringsstoffer, men er tom for fiber, så du vil begrense mengden du drikker.

det er også viktig å se på det faktiske næringsinnholdet i maten. Totalt karbohydrater er oppført på etiketten sammen med fiber, sukker og tilsatt sukker. Fra juli 2018 vil Food And Drug Administration kreve at sukker brytes ned for å vise hvilke som er naturlig forekommende (f. eks. laktose fra melk og fruktose fra frukt) og som tilsettes sukker.

før du kutter ut karbohydrater helt (eller begynner å fylle opp tallerkenen din), les: Er Low-Carb Dietter Effektive for Vekttap?

Det Siste Ordet På Karbohydrater

Karbohydrater spiller en viktig rolle i et sunt kosthold når de spises i de riktige delene. Pass på at du velger komplekse karbohydrater over enkle — selv om du kan reservere dem for en sjelden godbit hvis du foretrekker det.