her ' s hva begrepet’ komplett frokost ' egentlig betyr
alle barn på 80-og 90-tallet husker frokostblanding reklame med små leprechauns og gjøk fugler utbrøt at sukkerholdige biter av regnbueformede marshmallows og ristet havre er “del av en komplett frokost.”
så hvordan kan en frokostblanding som etterlater en fargerik bolle med sukkermelk bak være bra for deg?
så hva er definisjonen av en” komplett frokost ” uansett?
En nylig video fra American Chemical Society ‘ S Reactions channel har fått svaret vårt, og det er overraskende enkelt: alt du trenger for en komplett frokost er karbohydrater og proteiner.
så teknisk sett ville en bolle full av sukker (en type karbohydrat) oppfylle halvparten av den ligningen, og dermed gjøre den “del” av en “komplett frokost.”
Karbohydrater
BI Australia
Karbohydrater Er stivelse, sukker og fiber som du får fra korn, frukt og grønnsaker.
magen og tynntarmen bryter dem ned i mindre biter av sukker, inkludert glukose-kroppens mest essensielle energikilde – og andre enkle sukkerarter som laktose, sukrose og maltose.
disse sukkene er gode for hjernen din, som bruker hele 120 gram glukose per dag — eller 60% av din daglige glukosebruk. Dette tilsvarer omtrent en halv kopp granulert sukker.
når kroppen din har nok glukose, lagrer den rester i leveren og skjelettmuskulaturen som glykogen. Denne sikkerhetskopien er tilgjengelig når kroppen din trenger mer sukker enn blodet ditt kan levere, under raske utbrudd av energibehov mens du trener for eksempel. Og hvis disse butikkene er fulle, konverterer kroppen din glukose til fett.
for den beste energibasen for å komme deg gjennom morgenen, velg karbohydrater som kommer fra frukt, grønnsaker, yoghurt og fullkorn, ikke fryse tørkede marshmallows.
Protein
. com
del to av denne magiske komplett frokost ligningen er proteiner, som konstruere byggesteinene i cellene og er ansvarlig for transport av oksygen i blodet. De er veldig flinke til å holde deg full og mett i lang tid.
fordøyelseskanalen bryter proteiner ned i små kjeder av koblede aminosyrer kalt peptider. En av disse forbindelsene, kalt peptid tyrosin-tyrosin, forteller bokstavelig talt hjernen din til å slutte å være sulten.
Proteiner utløser også frigivelsen av nevrotransmitteren dopamin, som aktiverer hjernens belønningssenter og til slutt får deg til å føle deg full. Dette betyr at du vil spise og kreve mindre i løpet av dagen.
men ikke alle proteiner er skapt like. Hold deg unna proteinkilder med høyt mettet fett, som bacon og rødt kjøtt, noe som kan øke nivået av kolesterol og sette deg i fare for hjertesykdom.
Egg er en av de beste kildene til protein, da De også inneholder Alle b-vitaminer og Vitamin D . Og hvis du parer dem med andre høyprotein og gode karbo matvarer som avokado, grønne grønnsaker og tomater, har du en fin balansert frokost.
Hva med de sukkerholdige kornblandingene?
J. Annie Wang / Flickr
Kornprodusenter har lov til å si at deres produkter er en del av en “komplett frokost” fordi de teknisk sett inkluderer halvparten av ligningen, karbohydrater. Men disse er ikke de riktige typene karbohydrater.
Karbohydrater kommer i to hovedkategorier, enkle og komplekse. Kroppen din trekker energi fra dem med forskjellige hastigheter. Komplekse karbohydrater, som fullkorn, brun ris og quinoa, tar lengre tid å bryte ned og leverer derfor energi på et jevnere nivå i lengre tid.
Enkle karbohydrater, som raffinerte sukkerarter, gir en rask spike av energi til hjernen, men taper deretter raskt. Dette er grunnen til at du får en sukker rush umiddelbart etter å ha spist søt mat, men så krasjer og ender opp sulten igjen kort tid etter.
når du har massevis av sukker i blodet, frigjør bukspyttkjertelen insulin, som deretter lagrer ekstra glukose i fett eller muskelceller i stedet for å flytte den til deler av kroppen din som trenger energi.
så egentlig, å spise massevis av sukker på en gang gjør det gå rett til fett uten å få sjansen til å være energisk nyttig.
Godt forsøk, Lucky Charms.
for mer om kjemien til en balansert, komplett frokost, sjekk UT HELE ACS-videoen her:
