HJEMMELAGDE KJØTTBOLLER I TOMATSAUS

OPPSKRIFT PÅ HJEMMELAGDE KJØTTBOLLER MED TOMAT fra BESTEMOR

de hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus er en hjemmelaget rett av de for livet. “Bestemors” plate. Litt presentasjon trenger dette måltidet. Kjøttboller er kjøttkuler krydret med egg og andre ingredienser som sendes gjennom mel og stekt. De er vanligvis ledsaget av litt saus. Den mest typiske er spansk saus eller tomatsaus. Denne gangen vil vi gjøre denne andre versjonen. Ingrediensene til å forberede kjøttboller, hjemmelaget tomatsaus er følgende

INGREDIENSER til 4 personer

• 500g hakket kjøtt (halvt biff, halvt svinekjøtt)
• 2 fedd hvitløk til kjøttbullene
• 3 egg
• mel, til rulling av kjøttbullene
• Salt og pepper

til tomatsausen

• 2 fedd hvitløk til tomatsaus
• 1.5kg tomater
• Salt og sort pepper
• Olje
• eventuelt 100ml kyllingbuljong og timian
• Salt og pepper

HVORDAN LAGE HJEMMELAGDE KJØTTBOLLER I KNUST TOMATSAUS:

1.- Vi lagde kjøttbullene. I en bolle sette kjøttdeig, som er bedre å være en blanding av svinekjøtt og biff for å gjøre dem saftigere, hakket hvitløksfedd og egg. Salt og pepper. Du kan legge til andre krydder til din smak som spidskommen, rosmarin eller timian. Bland med hendene til en homogen deig er.

2.- Vi tar en liten del av deigen og gir den en ballform. Størrelsen du vil gi det er personlig, men de må ha maksimal størrelse på en golfball. Deretter reserverer vi det på en tallerken, til vi er ferdig med å forme hele deigen

3.- Når vi har alle ballene laget, sender vi dem en etter en for mel. Vi ruller dem på en tallerken med mel, slik at de er godt smurt med det. Så går vi tilbake til platen, og når vi er ferdig med alt, hold platen med kjøttbullene i kjøleskapet. Mens vi forbereder tomatsausen

4.- I en kjele sette en duskregn av olje til varme. Legg deretter til de to hakkede hvitløksklærne og la dem brune i et minutt.

5.- Når gylden tilsett tomat. Du kan legge kjedelig tomat som allerede kommer uten hud. Mye raskere å gjøre! Hvis du bruker fersk tomat, fjern huden. Legg til sin del av salt og pepper og la det lage mat i noen minutter, rør hele tiden med en treskje. Til tomat knuses

6.- Når den har kokt litt og har blitt delvis knust (du kan hjelpe den knust ved å knuse den med samme skje) eventuelt kan du legge til 100 ml kyllingekjøtt. Det vil gi deg mer smak!. La koka over lav varme i en halv time mer, mens du rører av og til

7.- Mens sausen er matlaging stek kjøttbullene som har hvilt i kjøleskapet. Vi legger dem i rikelig med veldig varm olje. Stek dem i bare et minutt, brune dem på utsiden. Det handler om å forsegle dem, det er alt. Faktisk inne vil de forbli rå. Når stekt legg dem på absorberende papir

8.- Når kjøttbullene er stekt og tomatsausen har kokt i 30 minutter, legg bare til 1/2 teskje timian (valgfritt også) og introduser kjøttbullene i sausen. Rør med en skje slik at de blir godt våte av sausen og la koka 5 minutter.

noen hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus. En oppskrift fra bestemor som du ikke kan slutte å forberede.

MER I HJEMMELAGET MAT OG LETT:

Albondigas en salsa españ

Ris med kylling og grønnsaker

hvis du likte denne oppskriften, kan du følge meg på de ulike sosiale nettverkene der jeg er: