Hjemmelaget brødpudding. Enkel og billig oppskrift for å lykkes hjemme

hvordan lage hjemmelaget brødpudding

Har rester hjemme og vet ikke hva jeg skal gjøre med dem? Ikke engang tenk på å kaste dem bort, for i dag skal vi gjøre dem til en av de enkleste og mest delikate desserter du kan forestille deg: hjemmelaget brødpudding.

som du har gjettet, er grunnlaget for denne desserten brødet og tilberedningsprosessen, samt resten av ingrediensene, som minner om den klassiske eggflanen. Faktisk er tekstur ganske lik, selv om brødpudding har litt mer kropp. Det er som en hybrid mellom kake og vaniljesaus.

en av de tingene vi liker mest med hjemmelaget brødpudding er at den støtter mange versjoner, enten smaker melken med urter og / eller krydder, legger til snublesteiner (eple, nøtter, rosiner, etc.), som inneholder litt kakao, bruker krem i stedet for melk eller pudding-versjonen av brød med nøtter som vi allerede har i bloggen. Jeg er sikker på at du kan tenke på mange andre, ikke sant?

Pudding Eller pudding har en lang tradisjon I Europeisk mat, som stammer fra engelsk eller Angelsaksisk mat. Selv om det også er veldig kjent i Latin-Amerika (I Argentina blir det konsumert I Julen), kan det spises varmt eller kaldt. Selv om sistnevnte er mer behagelig hvis du skal bake den i en stor form, og du må unmold den. Kulden hjelper den kompakt og smuldrer ikke når den blir slått over.

det kan tilberedes med alle typer brød, men vi har tatt fordel av noen skiver av hvitt brød som hadde holdt seg litt tørr, og vi har gitt dem et nytt liv. Bar brød, med eller uten skorpe, hel eller hvit, alt går når du forbereder en hjemmelaget brød pudding. Vi håper du muntre opp og komme ut av munnen.

Tilberedning av hjemmelaget brødpudding

1. vi kutter brødskivene i terninger og legger dem i en dyp og bred beholder. Ved bruk av en annen type brød kan vi fjerne skorpeene og bare holde seg med den hvite delen. Det er ikke nødvendig, men resultatet er en hvit pudding og mer homogen i fargen. Det er bare et estetisk spørsmål.
2. Varm melken i en kasserolle med sukkeret. Rør non-stop slik at sukkeret er fortynnet. Når ingen sukkerkorn blir lagt merke til, slå av varmen og legg til vanilje essensen. Rør for å homogenisere.

1. Hell melken over det hakkede brødet og rør godt slik at det er gjennomvåt i forhold. La stå i fem minutter.
2. Pisk eggene og legg dem i den forrige bollen. Grind med en håndblander slik at brødet er mer integrert.
3. Karameliser en rektangulær form på 25 x 10 cm (7 cm høy), spred den flytende karamellen godt over basen og veggene. Fyll deretter med brødblandingen.

Baking og presentasjon av brødpudding

1. Legg pannen på et bakeplate med varmt vann som dekker omtrent halvparten av pannen og dekker pannen med aluminiumsfolie.
2. vi introduserer i den laveste delen av ovnen, forvarmet til 180 º med varme opp og ned, og kok i 1 time og 15-30 minutter eller til den er perfekt satt. Dette kan vi sjekke ved å stikke med tannpirk, hvis det kommer ut rent er at det er klart og vi kan fjerne det fra ovnen. Ja nei, vi forlot det noen få minutter.

1. Fjern støpeformen fra ovnen og la den avkjøles helt før den oppbevares i kjøleskapet.
2. når tiden kommer til å konsumere i pudding, fjern aluminiumsfolien, pass en kniv rundt konturen og unmold på en serveringsplate. Vi pynter etter smak og nyter denne tradisjonelle desserten som er deilig.

Følg hele steg-for-steg prosessen med denne hjemmelagde brødpudding oppskriften i albumet.

Tips for en perfekt hjemmelaget brødpudding

• ikke vær redd for bain Marie, det virker som en komplisert teknikk, men en gang testet har den ikke mye triks. Du må bare være forsiktig med varmtvannet når du fjerner den ferske pudding fra brettet for ikke å brenne deg.
• Pudding er ideell, enda rikere når forberedt minst en dag eller to på forhånd. Det blir alle smaker å komme sammen mye bedre, å skaffe kroppen og å unmold bedre.

• du kan lage ditt eget godteri eller, som oss, kjøpe en flaske flytende godteri. Vi hadde en hjemme og vi har valgt den andre, men med hjemmelaget karamell er det deilig.
• i tillegg til brød, kan pudding gjøres med leftover croissanter, svamp kake, brioche, selv kjeks.
• Logisk vil smaken være annerledes, men alle har rett. Et viktig hensyn er å redusere mengden sukker i oppskriften med ca 20% ved bruk av kjeks, kaker eller andre sukkerholdige produkter. Ellers blir det for søtt.