Hjemmelaget Chocolate Coconut Cream Pie

Del denne oppskriften!

Pinterest

Yummly

Facebook

Twitter

Hjemmelaget sjokolade kokoskrempai er laget helt fra bunnen av med en buttery, flaky paj skorpe, dekadent sjokolade kokoskrem fylling og pisket krem topping – det er en av de beste krem paj oppskrifter!

Hjemmelaget kake er min svakhet. Legg til sjokolade og jeg er i troubbleeee.

jeg mener, jeg elsker min rødvin, mørk sjokolade og bringebær cupcakes og havsalt & lavendel sjokolade chunk cookies, men gi meg et stykke hjemmelaget pai og jeg kan virkelig ikke si nei.

jeg innrømmer det, jeg kan være ganske kaken snob (på den fineste måten mulig). Jeg handler bare om hjemmelagde ting(beklager min bokseskare folk). Jeg bare elsker smaken av den hjemmelagde, buttery, flaky skorpe!

my chocolate coconut cream pie starter med en enkel hjemmelaget pai skorpe.

deretter er den fylt med en dekadent kremet og silkeaktig sjokolade & kokoskremfylling og toppet med fersk pisket krem, ristet kokos og barberte sjokoladebiter.

Den har det perfekte forholdet mellom sjokolade og kokos. Ikke for mye kokos og den perfekte mengden sjokolade deliciousness.

Frykt ikke! Hjemmelaget pai skorpe er egentlig ganske lett å lage og krever bare 5 ingredienser.

ha tro på jenta din…du kan også lage hjemmelaget paideig og jeg lover at det er verdt det. STOR forskjell :).

du kan lage den hjemmelagde paideigen enten i stativmikseren, foodprosessoren eller for hånd.

Enkle tips for å mestre den perfekte hjemmelaget pai skorpe:

1. Sørg for at smør og vann ER KALDT. Dette skaper den flaky skorpe.
2. ikke over behandle deigen! Mindre er mer. Du vil at bitene skal være ert størrelse.
3. Bruk en blanding av smør og forkorting for å få den buttery smaken med flaky tekstur.

for en flott nybegynners opplæring om å lage pie crust klikk her.

slik holder du bunnen av kakeskorpen fra å bli soggy:

før jeg bake kakeskorpen, børst bunnen, sidene og kantene lett med eggvask. Dette vil skape et “belegg” som forhindrer at kremfyllingen din gjør kakeskorpen trist og soggy.

vi er blinde baker paiskorpen, noe som betyr at vi baker den før den fylles, siden fyllingen ikke blir kokt i ovnen.

til blind bake pai skorpe:

når pai deigen er rullet ut og plassert i pai plate, sørg for å fryse den i 5-10 minutter. Dette vil slappe av gluten slik at deigen ikke puffer opp og holder den form når du baker.

og fordi det ikke er fylling for å holde kaken nede, må du legge bunnen av kaken med aluminium eller pergamentpapir og plassere enten kakevekter eller tørkede bønner / linser i midten for å holde den nede.

kan sjokoladekokoskrempai fryses?

en nybakt krempai fryser ikke godt.

du kan imidlertid lage og fryse den bakte skorpen fremover.

sjokoladekokoskrempai fylling er laget på gammeldags måte ved hjelp av:

• Granulert Sukker
• Kakaopulver
• Eggeplommer
• Maisstivelse
• Kokosmelk
• Krem
• Semisweet Sjokolade
• Vanilje & Kokosnøttekstrakter

Kremfyllingen Er Lett Å Lage Og Mye Rikere Enn Å Bruke En Eske Puddingblanding. Jeg legger til semisweet sjokolade og kakao pulver for ekstra chocolaty smak.

for å lage sjokoladekokoskrem fylling:

1. Sukker, maisstivelse, kakaopulver og eggeplommer blir vispet sammen i en bolle. Deretter blir kokosmelken og kremet kokt i en kasserolle.
2. Deretter må vi temperere vår varme melk i vår eggblanding. Tempering er viktig fordi det stopper eggene fra curdling når den varme væsken er tilsatt. Tempering betyr bare å legge den varme væsken sakte og gradvis inn i eggblandingen. Jeg gjør om et sprut for å starte, så litt mer og litt mer til det er alt innlemmet, alt mens jeg visker hele tiden.
3. Deretter vil du enten bruke en ren pott, eller du kan bare raskt vaske den samme potten melken var i; dette vil sikre at melkrester igjen på bunnen ikke brenner og la biter i fyllingen. Når du har din rene pott, vil du legge til din tempererte fyllingsblanding tilbake til varmen på lav.
4. nå bruker jeg en gummispatel til å røre hele tiden, frem og tilbake i alle retninger, og sørg for å skrape bunnen av potten når jeg gjør det. Dette vil også eliminere så mye klump som mulig.

hvis du av en eller annen grunn har mange klumper i fyllingsblandingen, legg den bare gjennom en sil og trykk med spatelen.

den siste komponenten av denne sjokoladekokoskrempai er hjemmelaget pisket krem topping.

Dette er uten tvil den ENKLESTE hjemmelagde delen av hele kaken.

bare plasser kaldtung kremfløte i stativmikseren med vispetilbehør eller i en bolle med stavmikser, tilsett litt sukker, vanilje og kokosnøttekstrakt og pisk til stive topper dannes.

Det er det! Spred det over din kjølte pai og topp med litt ristet kokos og sjokoladespon … oh yeaahh.

jeg lover, denne sjokoladekokoskrempai kan være noen ekstra trinn, men det er så verdt det, og du kan definitivt smake forskjellen når det gjelder hjemmelaget paj :).