HVER STEPH

disse blåbær chia pannekaker er ikke bare sunt, men fluffy og deilig. De er meierifrie og fullpakket med næringsstoffer… de er blåbærpannekaker til å dø for!

jeg har alltid elsket pannekaker, siden det øyeblikket jeg satte foten I USA og oppdaget at pannekaker var en ting, det er. Det kan høres utrolig ut for noen av dere, men pannekaker er egentlig ikke noe I Italia!

JEG KNOOOW! Gal! Jeg var 16 da jeg dro til Et ettårig utvekslingsprogram Til California, og la meg fortelle deg at jeg spiste mange pannekaker mens jeg var der. Jeg elsket dem så mye at vertsfamilien min ga meg et komplett sett med verktøy for å bringe hjem, slik at jeg kunne fortsette å ha pannekaker til frokost i Europa.

jeg gikk helt gjennom fasen av doble sjokoladeflispannekaker med karamelsirup og enhver tenkelig topping, men i det siste har jeg prøvd å spise sunt og begrense inntaket av meieri, så mine pannekakefremstillingstider har måttet tilpasse seg.

men hei, for ikke å si at disse sunne pannekaker ikke er deilig. Disse blåbær chia pannekaker er så fluffy og velsmakende, de er til å dø for!

faktisk er disse blåbærpannekaker:
• utrolig fluffy
• laktosefri
• rask & lett å lage
• fullpakket med næringsstoffer takket være chia-frøene

her er det en video av pannekakeprosessen, slik at du kan se hvor lett de er å lage (og hvor gode de ser ut!).

HVA ER I DISSE BLÅBÆR CHIA PANNEKAKER

Å Lage disse pannekaker er ganske raskt og enkelt, og det er en god sjanse for at du kanskje allerede har de fleste ingrediensene hjemme.

for å lage disse fluffy blåbær pannekaker, trenger du:

• mel (av den typen du foretrekker)
• chia frø
• mandelmelk
• blåbær, friske eller frosne
• vaniljeekstrakt
• salt
• egg
• bakepulver
• honning eller annet søtningsmiddel som lønnesirup

HVORFOR CHIA FRØ ER BRA for deg

hvem ville tro at slike små frø pakker en utrolig mengde næringsstoffer? Chia frø er pakket med kalsium, mangan, magnesium og fosfor, så vel som andre vitaminer.

Chia frø er også fulle av antioksidanter, og de er en god energikilde uten kaloriene som vanligvis følger med. Det er ikke ved en tilfeldighet at chia på Mayisk språk betyr styrke!

bare overdriv Det Ikke. Chia frø er fulle av fibre, og hvis kroppen din ikke er vant til det, kan du pådra seg fordøyelsesproblemer som magesmerter og oppblåsthet. Den anbefalte daglige dosen er opptil 40 gram (helst ikke alt på en gang).

TIPS FOR DEN PERFEKTE BLÅBÆR PANNEKAKER

➤ Vil du vite hemmeligheten til en myk pannekake? Ikke over-bland pannekake røren. Det kan være fristende å bryte opp alle klumper, men du vil faktisk ha noen luftbobler i blandingen din for å kunne få den perfekte, lune bunken med pannekaker.

➤ du kan enkelt lage denne oppskriften glutenfri ved å bruke et glutenfritt mel. Men husk at det er gluten som gjør dem så fluffy, så pannekaker vil trolig bli tynnere og hardere. Du kan prøve og legge xantham tyggegummi til røren for et bedre resultat.

➤ for å lage pannekaker til perfeksjon, vent på at boblene skal vises på overflaten av pannekaken før du blar den.

➤ når skal du legge til blåbærene? Det er opp til deg. Noen liker å legge dem direkte i pannen, jeg foretrekker å legge dem til blandingen. Jeg har ikke lagt merke til en bestemt forskjell på en eller annen måte, bare du kan kanskje gjøre mengden blåbær mer selv om du legger dem til pannen i stedet.

➤ du kan bruke frosne blåbær til denne oppskriften, faktisk gjorde jeg det. Jeg bodde I Thailand, og det er ikke akkurat lett å finne friske blåbær der, så frosset var. Når du velger frosne blåbær over friske, foreslår jeg å tine dem. Du kan enten gjøre det over natten eller ved å plassere dem i en bolle med kaldt vann, noe som vil gjøre prosessen mye raskere.