hvordan lage hjemmelaget majones

Enkel og enkel oppskrift for å lage hjemmelaget majones, tilberedt med egg, sitronsaft eller eddik, olje og salt.

jeg elsker å lage hjemmelaget majones, det er super enkelt og smaken er mye bedre enn kjøpt majones. Denne oppskriften er for en klassisk majones og har bare egg, olje, sitronsaft eller eddik og salt. Til din smak kan du også legge til flere ingredienser som hvitløk eller løk.

hvis du vil ha en krydret majones, kan du sette varm pepper eller chili. Du kan også lage majones med forskjellige smaker av urter som koriander, persille, basilikum. Disse ingrediensene kan legges i begynnelsen med egget eller deretter på slutten med sitronen. Jeg har prøvd og det fungerer begge veier.

Et av de vanligste problemene når du lager hjemmelaget majones, er når den ikke begynner å tykke. Min anbefaling for å unngå dette er å sette oljebrønnen sakte og gradvis i begynnelsen, når du ser at den begynner å tykke, kan du legge til oljen i større mengde. Hvis du allerede legger halvparten av oljen og fortsatt ikke tykkere, vil den ikke tykkere. I dette tilfellet for å lagre majones kan du sette en ekstra egg og sette olje igjen sakte, blending mellom hver gang du legger oljen.

oljetypen påvirker også smaken av majones, for en hvitløk majones som aioli så olivenolje kan brukes. Men for klassisk majones er det bedre å bruke nøytral olje. Min favoritt er avokadoolje, den har en super nøytral smak. Mengden olje avhenger av hvor tykk du liker majonesen. Husk at når du kjøler majonesen, blir den litt tykkere. Hvis du foretrekker saus konsistens, bruk ikke mer enn 3/4 kopp, og hvis du vil ha den tykk, bruk hele koppen.