Instant Pot Gulrot Kheer (Gulrot Payasam)
denne søte og kremete gulrot kheer er en flott vår eller sommer dessert!
Gulrot kheer, også kjent som gulrot payasam, er en søt melkeaktig pudding perfekt for enhver spesiell anledning. Det er veldig enkelt å lage også! Du kaster bare noen få ingredienser i din instant pot og koker! Jeg bruker baby gulrøtter i oppskriften, så du trenger bare å gi dem en rask skylling og kaste dem rett inn i potten sammen med melk og litt kardemomme.
I Motsetning til den mer populære rice kheer, er denne oppskriften risfri, noe som gjør den også kornfri. Jeg skjønner at en risfri kheer kan virke uvanlig, men stol på meg – det er deilig!
Med Påske rett rundt hjørnet, jeg har gulrot desserter på mitt sinn! Dette ville være en utmerket brunsj dessert å tjene på egg jakten! Jeg elsker Indiske desserter og Indiske gulrot desserter bare så skje for å være en favoritt av meg. Jeg har allerede en gajar ka halwa oppskrift på bloggen min, samt En Indisk gulrotkake. Gulrøtter og kardemomme går så godt sammen.
jeg bruker ganske mye sukker i denne oppskriften, men du kan definitivt bruke mindre. Hvis jeg lager dette til min pjokk, vil jeg kutte søtningsmidlet ned til ¼ kopp, men hvis jeg lager dette til en fest / samling, vil jeg bruke ½ kopp fordi desserter er ment å være søte. Du kan erstatte sukker med søtningsmiddel av ditt valg. Honning og lønnesirup er gode alternativer. Du kan også bruke kokosnøtt sukker eller jaggery hvis du ikke har noe imot å endre fargen på desserten.
Kheer eller Payasam?
du lurer kanskje på hvorfor denne retten har to navn? Det er fordi kheeris begrepet som brukes i nord-India. I sør-India er denne typen tallerken ofte referert til som payasam. Jeg hadde aldri hørt om “payasam” før jeg møtte min sør Indiske mann fordi i min familie, vi alltid kalt denne typen dessert kheer.
du kan lage kheer eller payasam ut av forskjellige ting, men desserten har vanligvis noen lignende ingredienser: kardemomme, nøtter, tørket frukt og sukker eller jaggery. Jeg bruker rørsukker til denne gulrot desserten fordi jeg foretrekker å beholde den lyse oransje fargen. Hvis du ikke bryr deg om det, så prøv jaggery-det er deilig. Jeg har En Keralite moong dal payasam i kokeboken min, og jeg elsker den desserten med jaggery (den er allerede brun, så det er ikke viktig å bevare fargen i så fall).
Gulrot Dessert Suppe
mange mennesker tenker på kheer som en pudding. Men egentlig er tekstur mer suppe-lignende. Jeg skal være ærlig. Jeg tenkte på å navngi tittelen på blogginnlegget mitt “gulrot dessert suppe.”Men da trodde jeg at du ville tro at jeg var gal. For hva er egentlig dessertsuppe?
men dere, dette smaker virkelig som en dessertsuppe! Jeg kan ikke bestemme om dessert suppe høres tiltalende. Jeg gjorde dette med en annen tallerken – jeg refererer til min 2-ingrediens bhapa doi som Indisk ostekake fordi det smaker som ostekake. Men ostekake høres tiltalende. Fortell meg hva du synes: høres dessert suppe velsmakende? Jeg vil faktisk vite… du vet, hvis jeg lager en annen “dessertsuppe” nedover veien 😉
og hvis du lurer på om dette er mer som en av de trendy smoothie-bollene (et konsept jeg fortsatt ikke forstår… bare bruk et glass?), det er det ikke. Kheer er annerledes fordi den er laget med melk som er kokt ned. Det er rik og dekadent, men du kan fortelle deg selv at det er en (sukkerfylt) smoothie hvis det får deg til å føle deg bedre.
Slik Serverer Du Dette:
Pynt det! Topp det med knuste nøtter etter eget valg og gyldne rosiner hvis du liker dem. Du kan servere dette i en bolle eller til og med i skytebriller – jeg vedder på at det ville se så søtt ut!
dette er en dessert som smaker enda bedre neste dag, når kardemommen virkelig har hatt tid til å infuse inn i desserten, så hvis du planlegger en fest, så gjør dette på forhånd. Dette ville være en flott brunsj dessert!
du kan servere denne oransjefargede kheer ved enhver temperatur. Jeg foretrekker vanligvis ris kheer å være varm, men jeg foretrekker faktisk denne gulrot kheer kjølt.
og hvis du serverer det kjølt, topp det med en scoop av vaniljeis! Ooh, eller enda bedre-pistachio iskrem!
Instant Pot Gulrot Kheer (Gulrot Payasam)
Instant Pot Gulrot Kheer (Gulrot Payasam)
Pin Oppskrift Skriv Ut Oppskrift
Ingredienser
- ▢ ½ kopp vann
- ▢ 3 kopper helmelk eller full-fett kokos melk
- ▢ 1 16 unse bag baby gulrøtter
- ▢ ¼ kopp cashewnøtter*
- ▢ ½ ts malt kardemomme juster etter smak
- ▢ ½ kopp sukker eller søtningsmiddel av valget juster etter smak
- ▢ Knuste nøtter valg pynt
- ▢ Golden rosiner pynt
Instruksjoner
-
Trykk fres-knappen og legge til ½ kopp vann til potten. Når vannet begynner å dampe, hell melken i potten. (Pass på at vannet damper før du tilsetter melken, da dette forhindrer at melken brenner på bunnen av potten.) Tilsett gulrøtter, ¼ kopp cashewnøtter, kardemomme og rør.
-
Fest lokket, lukk trykkventilen og kok i 1 minutt ved høyt trykk.
-
frigjør naturlig trykk.
-
Bruk en nedsenking blender til puree innholdet i potten(eller bruk en blender til puree og hell innholdet tilbake i potten).
-
Trykk sauté Tilsett søtningsmidlet etter smak og rør til det er godt kombinert. Kheer vil tykkere når det avkjøles.
-
Server denne desserten varm, varm, kald eller ved romtemperatur(jeg foretrekker gulrot kheer å bli kjølt).
-
Pynt med pålegg (nøtter og rosiner) før servering.
Notater
- jeg bruker rå usaltet unroasted cashewnøtter i desserten (jeg får dem fra trader joe, men du finner dem i de fleste dagligvarebutikker). Du kan la dette ut hvis du ikke tolererer nøtter.
- du kan erstatte sukker med kokos sukker eller jaggery hvis du ikke har noe imot det å endre fargen på fatet. Du kan også bruke honning eller lønnesirup.
