Kaffe Pannekaker

Vi er ganske gal for pannekaker i huset vårt. Jeg er sjelden gis mer enn en uke før de små maniacs ber om pannekaker. Pannekaker til frokost eller middag spiller ingen rolle. Kaffe Pannekaker startet fra en oppskrift jeg fant på nettet år siden som jeg ikke lenger kan finne en link. Jeg har tweaking det i ca 5 år, og følgende oppskrift er det jeg har kommet opp med.

nå lurer du sikkert på hva slags idiot ville utvikle en oppskrift med kaffe i den når huset hans er fullt av små galakser. Det er et gyldig poeng, og jeg hadde ikke tenkt på det før jeg begynte å skrive dette. Min dumhet til side, dette er våre spesielle anledninger pannekaker og de er en fantastisk hjemmelaget godbit!

Til tross for” hjemmelaget ” etiketten disse pannekaker er veldig lett å kaste sammen. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle. 2 kopper mel, 1/2 kopp sukker, 2 ss bakepulver, 1 ss salt.

I en separat bolle bland de våte ingrediensene. 1 kopp melk, 1 kopp kaffe (avkjølt), 2 egg, 4 ss smeltet smør, 1 ss vanilje. Jeg visp disse sammen til fin og skummende.

deretter blir de våte ingrediensene helles i det tørre og blandet sammen for å danne smør. Jeg liker en ganske våt smør fordi jeg liker pannekaker tynn, men hvis en fluffier pannekake er ønsket, kan du redusere kaffe eller melk med 1/4 kopp eller så.

I en smurt skillet går de. Jeg bruker en treskje til å lage mindre pannekaker. Maniacs elsker å se pannekaker stablet oppå hverandre. Mitt mål er små og tynne pannekaker, men du kan selvfølgelig lage dem uansett størrelse du liker. Denne røren vil gjøre om 30 av disse mindre pannekaker som vil gi oss nok til frokost neste dag også. Når smeten er god og bobler i pannen, blir de vendt over for å fullføre matlagingen i et minutt eller to.

den beste delen om å gjøre disse i grupper er snacking på den første batchen mens du lagrer de resterende.

jeg må vanligvis bekjempe Norah Og Spencer forespørsler om “smakstester” mens du fullfører de resterende batchene. Jeg vil håndtere smakstestene selv-takk.

Ingenting igjen å gjøre nå, men stable dem høyt og dekk med lønnesirup.

smaken av disse pannekaker er fantastisk. De er buttery med bare et snev av kaffe spark i dem. Det er sjelden for meg å kunne sitte ned og spise dem uten ting en og ting to ber om sekunder. Det er hvor fort de går!