Kan Du Fryse Polenta ?

hvis du liker nystekte polenta, bør du vurdere å legge inn flere ingredienser for å spare litt til senere. Du kan holde polenta i kjøleskapet og la det fryse. Det er trygt og det forurenser ikke maten på noen måte.

avtalen er imidlertid at du må ta forholdsregler for hvordan du pakker fersk polenta for bevaring.

det er ikke rakettvitenskap, og omtrent alle kan lære å bevare polenta riktig; når de vet hvordan de skal.

før vi kommer inn i kjernen av hvordan du kan fryse din polenta, lar meg først dele med deg min favoritt polenta oppskrift.

Jeg lærte Først Om Polenta da jeg bodde hos Min Bestemor i Spania. Jeg var syv år gammel tror jeg, og det var på slutten av nittitallet. Hun ville bake dem friske og servere det til min bror Luke og jeg om morgenen og kveldene. Det var ikke det eneste måltidet vi spiste. Da jeg vokste opp, spiste jeg så mye som fem ganger om dagen, og sannheten er at jeg var tynn som et tau.

vår bestemor ville ikke at foreldrene våre skulle tro at vi ikke ble matet riktig. Så hun var sjenerøs med sine porsjoner. Da Bestemor døde tidlig i 2000, kunne vi ikke lenger nyte en varm tallerken med nystekte polenta.

Da jeg kom på college, Var Romkameraten Min Alice Fra Italia, og hun skrøt av hvor deilig morens polenta og risotto smakte. Så neste sommerferie, jeg var opportunt å tilbringe litt tid med sin familie og gutt var hun darn rett!

hennes mors oppskrift smakte akkurat som mine bestemødre, og hun var også sjenerøs med sine porsjoner. Jeg sørget for at jeg hadde min fylling og ikke skulle gå uten oppskriften. Hun ga meg noen tips og fortalte meg alle hemmelighetene hun lærte av sin mor. Luke og jeg mistet vår mor kort tid etter at han ble født og måtte gå live med vår bestemor. Etter at hun gikk bort, vår far giftet seg på nytt, og vår trinn-mamma Helen var ikke en fan av kokt maismel.

jeg trengte polentaoppskriften fordi den minnet meg om bestemoren min. Selv om Jeg har lagt til en liten oppgradering Til Alices mamma oppskrift, smaker den fortsatt så søt som gjorde sommeren 09.

Så nå som du er kjent med min historie med polenta; la meg dele med deg min favoritt oppskrift.

Min Korte 10-min Polenta Oppskrift

Polenta er malt maismel gjort til grøt. Forbereder det er enkelt, og det kan være klart på mindre enn 20 minutter.

mine enkle metoder begynner med å legge vann i en bolle og kaste litt salt. Du ønsker å sikre at mengden av vann og maismel er proporsjonal. Så som parabolen ikke ser for rennende ut. Du må fortsette å røre cornmeal i bollen til den oppnår en jevn pasta.

polentaen skal være klar når den er myk og kremaktig å ta på. Du kan bestemme deg for å fryse det på dette stadiet, men det er best å ikke krydre det før du lagrer det i fryseren. Du må skille serveringen du vil beholde for senere, det blir kokt, og la det avkjøles før frysing.

Slik Fryser Du Polenta

du må rette en bakervarer med pergamentpapir. En grunne tallerken kan også tjene i stedet for en bakervarer. Alt du trenger å gjøre er å linje den med plast mat wrap. Foring av parabolen gjør det enkelt for polentaen å komme ut av parabolen når den er frossen.

det neste trinnet er å helle den kokte polentaen i foretfatet. Du trenger en spatel for å skrape polentaen ut av kokekaret. Med samme spatel, glatt overflaten av parabolen. Når du er fornøyd med hvordan den sitter i parabolen, hold den i kjøleskapet for å herdes. Det skal være solid på mindre enn en time.

Skjær polentaen i mindre størrelser ved hjelp av en kniv. Du må gjøre dette slik at du enkelt kan få tilgang til polentaen du vil bruke. Så du trenger ikke å varme opp hele parabolen når du vil ha noen. Du kan kutte dem i hvilken som helst form du vil, men jeg har lyst til å kutte dem i 2-tommers firkantede former. Det er lett å forvarme på denne måten, og jeg får ikke kaste bort parabolen.

etter å ha klippet polentaen i størrelser, bør du plassere dem på et ark med matpakke. La arket være stort nok til å gå over polentaen et par ganger. Du bør sørge for at viklingen er tett nok og lett kan åpnes når det trengs. Du må gjøre dette for de resterende polenta koteletter.

det neste trinnet er å ta en aluminiumsfolie og pakke den over matpakken. Du lurer kanskje på mens behovet for å vikle igjen i aluminiumsfolie. Ved å gjøre det, forhindrer du luft og fuktighet i å komme inn i polentaen. Du får også å bevare sin smak og utseende når den er fri for forurensning.

Det siste trinnet er å plassere polentaen i en frysepose og bruke en pennmarkør for å merke datoen den ble laget.

så du har det nå, du kan fryse polenta og nyte det etterpå. Det er en god måte å forhindre matavfall og spare deg litt ekstra penger på slutten av dagen.

du vil forsikre deg om at du bruker polenta noen uker etter frysing. Når den lagres riktig, kan polenta beholde sin smak i tre måneder.

når du tilbereder polenta til oppbevaring, vil du unngå å tilsette krydder som fløte, smør og ost. Du må gjøre dette når du oppvarmer parabolen for å spise. Legge smør og ost til parabolen før frysing det vil kompromittere smaken etter at du oppvarmer den.

hvor ofte liker du nystekte polenta? Har du prøvd å fryse det før? Også, vi vil gjerne at du deler din favoritt polenta oppskrift med oss.