Kanel Sukker Kjeks

Kanel Sukker Kjeks-Disse slipp kjeks er lys og luftig med krystallisert kanel sukker på toppen og striper av kanel sukker inni!

Kjeks er en sørlig stift. Selvfølgelig har vi dem til frokost med jevne mellomrom, men du vil sannsynligvis se dem dukke opp til lunsj og middag også. De er enkle å lage og gå med alt.

Noen mennesker har problemer med kjeksfremstilling (jeg pleide å være en av dem.) Til ære For National Buttermilk Biscuit Month (Mai) samarbeider jeg Med Hvit Liljemel for å vise deg hvor lett det er å lage den beste kjeksen du noensinne vil smake.

Skjær smør til mel for en lett og fluffy kjeks

smøret-ja, bruk ekte smør! Det må være kaldt. Jeg kutter vanligvis smøret i stykker og legger det i fryseren mens jeg måler ut mine andre ingredienser. Når du kutter den i smør med En Konditori Blender

(eller du kan bare bruke 2 kniver) du vil at smøret fortsatt skal være synlig. Omtrent på størrelse med en ert. Du trenger ikke å over gjøre det.

Brett kanelsukker i kjeksdeig

NÅR du legger til kjernemelk (eller melk), MÅ du ikke OVERMIXE! Bland bare til dine tørre ingredienser er våte. Så stopp. Lumpy er ok. Det er sannsynligvis smør uansett. Også, du vil ikke ha deigen din for våt. Legg til kjernemelk sakte og stopp når deigen er våt, men ikke rennende.

når du bretter inn kanelsukker, bare en fold. Dryss på toppen, legg gaffelen ned på bunnen av bollen, løft bunnen over toppen … og stopp. En gang. Stol på meg, du får de små stripene av kanel sukker godhet uten ekstra innsats. Og kjeksene dine vil bli myke fordi du ikke har overarbeidet deigen.

Bruk en cookie scoop for enkle porsjoner

Drop kjeks kan bli rotete, ved hjelp av en skje og fingeren (at måten en ekte sørlending gjør det) eller en annen skje for å skille ut deigen din. Jeg liker å bruke En Stor Cookie Scoop

. Alle mine kjeks er i samme størrelse,det er raskt … og ikke noe rot.

Kanelsukker på toppen av kjeks

Pensle smeltet smør på toppen, så vær sjenerøs og dryss kanelsukker.

Kanel Sukker Kjeks laget Med Hvit Lilje Mel

Bake så la avkjøles bare til du kan ta på dem uten å brenne fingrene og nyte!

Koble Til Med Sjokolade, Sjokolade og Mer!

Facebook | Twitter | Google+
Pinterest | instagram

Ingredienser

3 Ss sukker
2 ts malt kanel
2 kopper Hvit Lilje all-purpose mel
3 ts bakepulver
1 ts salt
6 Ss smør, kald og cubed
3/4 til 1 kopp kjernemelk eller melk*
2 Ss smør, smeltet

Instruksjoner

Kombiner kanel og sukker og sett til side.
bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Ved hjelp av en konditori eller 2 kniver, kutt smør i mel. (du vil ha smør til å være størrelsen på erter.)
Rør i kjernemelk, starter med 3/4 kopp, bare til tørre ingrediensene er våte. Ikke bland for mye. Legg til mer kjernemelk om nødvendig.
Dryss 1/2 av kanelsukker jevnt over toppen av kjeksdeigen. Brett deigen over en gang. Ved hjelp av en stor skje eller stor cookie scoop, plassere deigen, 2 inches fra hverandre, på en lett smurt stekeplate.
Pensle kjeksens topper med smeltet smør, og stryk deretter sjenerøst kanelsukker på kjeksens topper.
Bake i en forvarmet 450 graders ovn i 13-15 minutter, til gyldenbrun.