Klassisk Gulrotkake
Smuldrete krydret perfeksjon sammen med fløyelsmyk kremost gjør denne klassiske gulrotkake en appetittvekkende bite. Perfekt for våren og alle de ferske trukket gulrøtter fra hagen din!
Det er ikke noe mer tilfredsstillende enn å bruke hjemmelaget godhet og lage noe deilig. Det føles ikke så skyldig å hengi seg til en dessert fylt med grønnsaker heller, ikke sant? Mini Gulrot Cheesecakes, Gulrot Patch Cupcakes, Og Gulrotkake Ostekake er andre lekre gulrot-fylt behandler som er sikker på å tilfredsstille din hage friske smaksløkene også.
BESTE Gulrotkake Oppskrift
Hvor er alle mine andre gulrotkake elskere?? Det virker som folk ENTEN ELSKER eller HATER gulrotkake. Jeg er på lag kjærlighet! Det er noe så trøstende om rike krydder blandet med et kremaktig tangy spark.
jeg personlig tror de som ikke liker det har aldri hatt god gulrotkake, eller kanskje de bare ikke liker alle tilleggene. Ikke alle er en fan av nøtter tross alt. Men du kan ikke gå galt med en god dose veggies skjult i søt smuldrende kake skjønt!
dette er en oppskrift jeg har jobbet med en stund nå. Det er en lagdelt versjon av min ark kake, og la meg fortelle deg, det er guddommelig! Den har et spesielt trinn som gjør det lettere og fluffier enn de fleste gulrotkaker. Ikke misforstå, det er fortsatt fuktig, bare ikke tett. Virkelig god gulrotkake er vanskelig å slå, spesielt når den er dekket av en saftig kremost frosting… yum!
Gulrøtter
men før vi kommer til det, la oss snakke gulrøtter!
Gulrøtter som du kanskje har gjettet, er en veldig viktig del av denne kaken. Det er tre kopper revet gulrøtter i denne oppskriften, så riktig tykkelse er viktig.
hvordan forberede gulrøtter:
- ikke bruk pre-shredded gulrøtter. De er for tykke og vil ikke lage mat gjennom under bakeprosessen.
- ikke bruk foodprosessoren. Fortsatt for tykk.
- bruk din standard boks rivjern og rist gulrøtter på den største innstillingen. Perfekt!
- du trenger ikke å skrelle gulrøtter, huden inneholder mange ekstra næringsstoffer og vitaminer. Bare rengjør grundig.
Hvordan Lage Gulrotkake
Gulrotkake Batter
- Visp tørre ingredienser: (mel, bakepulver, natron, salt, kanel, muskat og nellik) i en middels bolle og sett til side
- Bland våte ingredienser i stor bolle eller i en mikser: (sukker, olje, eplesaus, vanilje og gulrøtter) bare til kombinert.
- Tilsett eggeplommer en gang til våt blanding (bland godt etter hvert tillegg)
- Med blandehastighet på lav, tilsett tørre ingredienser til våt blanding (sammen med kokos, pekannøtter og rosiner hvis ønskelig). Bland bare til noen få tørre striper forblir
- i en middels bolle, slå egg hvitt til stiv. Brett i batter til ingen striper forblir
- jeg vet, det virker bisarrt for gulrotkake, men det gir det litt ekstra løft. Det hjelper også det fra å være for tett og gooey. Ikke hopp over dette trinnet!
- Del røren jevnt mellom to 9-tommers runde panner (FØRSTE linje med bakepapir deretter spray eller smør/mel bunnen og sidene)
- Bake ved 350 grader i 30-35 minutter eller til kake tester kommer ut med noen fuktige smuler på DET ikke over bake!
Kremost Frosting
- Bruk padle vedlegg til kremsmør, vanilje og salt i 2 minutter eller til lys og luftig.
- Med blandehastighet på lav gradvis tilsett melis til den danner en tykk pasta
- Tilsett kremost og bland på lav i 1-2 minutter.
- Slapp av i 30 minutter.
Montering & Dekorering
- la kakene kjøle seg helt & bruk kake leveler for å fjerne kuppelformede topper
- Plasser bunnkakelaget på kakestativet
- Spre toppen med et jevnt lag kremost frosting
- Plasser toppkakelaget
- sjenerøst spre kremost frosting På Sidene Og Topp
- Pynt Med Tillegg Ristede Pekannøtter, Hvis Ønskelig
Variasjoner + Tillegg
Cupcake Variant
Linje en cupcake tinn med din favoritt liners og holde et øye med cupcakes å sørge for at de ikke brenner eller få tørket ut. Vanligvis cupcakes ferdig tidligere enn vanlige kaker.
Bundt Kake Variasjon
du kan gjøre dette i bundt kake lett. Det kan bare ta dobbelt så mye tid det ville for vår oppskrift. I stedet for å dele kaken røren i to separate panner prøver du å bake alt på en gang. Hold et øye med tiden, selv om det vil trolig ende opp med å bli rundt en time.
Tillegg: Som vi sa kan du legge til:
- rosiner, enten normale eller gylne
- Søtede kokosflak
- pekannøtter/valnøtter / mandler
BONUSTIPS: hold nøtter fra å synke til bunnen av kakeformen: lag dem i noe av melblandingen, så vil de ikke synke, men forbli hengende i kaken mens du baker.
Lagring Tips
hvordan lagre og fryse gulrotkake? Oppbevares i kjøleskapet fordi det har kremost frosting. Du kan la kaken ut for å kjøle, men det anbefales at du kjøle det når det er blitt frostet. Tett kaken tett til oppbevaring.
Hvor lenge varer det? Dette kan vare ca 5 dager i kjøleskapet. Noen anbefaler faktisk å gjøre det en dag fremover, slik at smaker faktisk har tid til å sitte og smelte sammen bedre.
Bare ett stykke av denne klassiske gulrotkake er ikke nok! Det er sinnsykt deilig og perfekt for enhver vår anledning!
for Flere Påske desserter, sjekk ut:
- Gulrotkake Ark Kake
- Mini Gulrotkake Cheesecakes
- Mini Gulrotkake Brød
- Sunnere Gulrotkake Muffins
Klassisk Gulrotkake Oppskrift
Pin
Skriv Ut Oppskrift
Ingredienser
Til Kaken
- 2 kopp alle formål mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts kosher havsalt
- 2 ts malt kanel
- 1/4 ts ingefær
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/8 ts nellik
- 1 1/2 kopp brunt sukker – pakket
- 1 kopp granulert sukker
- 3/4 kopp rapsolje – eller vegetabilsk olje
- 1/2 kopp usøtet eplesaus – eller knust ananas
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopp revet gulrøtter*
- 4 egg-separert
- 2/3 kopp søtet kokos – valgfritt
- 2/3 kopp ristede hakkede pekannøtter – valgfritt
- 1/2 kopp baking rosiner – valgfritt
For Frosting
- 1 kopp usaltet smør – (2 pinner) romtemperatur
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kosher havsalt
- 6 kopp pulverisert sukker
- 2 (8 oz) blokker original kremost-romtemperatur
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Linje bunnen av to 9-tommers runde bakervarer panner med pergament papir, deretter spray eller smør / mel bunnen og sidene. Sett til side.
-
Bland sammen mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik i en bolle. Sett til side.
-
I en stor bolle eller bolle med en mikser, kombiner sukker, olje, eplesaus, vanilje og gulrøtter, bland for å kombinere. Tilsett eggeplommer en om gangen, bland godt etter hvert tillegg.
-
Med blandehastighet på lav, forsiktig legge tørre ingredienser sammen med kokos, pekannøtter og rosiner (hvis ønskelig). Bland til noen tørre striper forblir.
-
I en middels bolle, slå egg hvitt til stiv. Bruk en spatel, brett i batter til det ikke er noen striper igjen. Hell i de forberedte pannene, fordel jevnt mellom de to.
-
Plasser i ovnen og bake i 30-35 minutter eller til en kaketester (eller tannpirke) satt inn i midten av kaken kommer ut med bare noen få fuktige krummer på den. Pass på at du ikke overbaker kaken, eller du vil ende opp med en tørr smul. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i pannene i 15 minutter før du vrir på en rist for å avkjøles helt.
-
I Mellomtiden for å forberede kremost frosting, bruke padle vedlegg krem smør, vanilje og salt i 2 minutter eller til lys og luftig. Med blandehastighet på lav gradvis tilsett melis, slå til den danner en tykk pasta. Tilsett kremost og bland på lavest mulig hastighet i 1-2 minutter, SÅ STOPP! Chill i 30 minutter.
-
Frostkjølt kake lag og pynt med ekstra ristede pekannøtter, hvis ønskelig. Chill i 30 minutter før servering.
