Kokos Mel Zucchini Muffins (Paleo)
Kokosmel courgette muffins-kornfri, raffinert sukkerfri, meierifri, paleo-vennlig og deilig! Disse myke, fuktige, sunne muffins er perfekte til frokost eller matbit.
etter å ha lagt Ut Min Paleo Kokosmelmuffins, som inkluderer 4 forskjellige muffins smaker, tenkte jeg umiddelbart på zucchini muffins.
jeg visste at jeg ikke kunne bruke samme grunnoppskrift på grunn av fuktigheten av courgette, så jeg arkiverte konseptet for når jeg var klar til å bake muffins igjen.
Se, her er vi! Jeg presentere deg en oppskrift på korn-fri kokos mel squash muffins, som er alt-ting fuktig, perfekt søt, fluffy, og selv barnevennlig(testet av mine nieser ,nevøer, søster-i-lov, og mors partner).
Disse kornfrie paleo zucchini-muffinsene Er Perfekte for courgettsesongen og nyter med venner og familie, og kan lett bli en familiefavoritt og en stift i husholdningen.
la oss bake en batch eller tolv!
Hvordan Lage Kokos Mel Squash Muffins:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Fyll et muffinbrett med 9 muffinspapir (eller spray med matolje)
tilsett alle ingrediensene unntatt revet zucchini i en blender. Bland til helt glatt. Rør i revet courgette til godt kombinert.
Fyll muffinshullene opp ⅔ til ¾ av veien full. Bake på midtstativet i forvarmet ovn 30 til 35 minutter, eller til muffins er gyldenbrune og kokt gjennom.
la muffins avkjøles minst 30 minutter før du spiser. Jeg foreslår at du nyter disse muffins med en klapp av smør og en duskregn av honning.
Oppskrift Tilpasninger:
- Vennligst ikke gå rogue på meg og erstatt kokosmel med noe annet mel. Kokosmel absorberer fire ganger mer væske enn noe annet mel og krever også mange egg for leavening. Av disse grunnene er det ikke lett utskiftbart uten å gjøre justeringer til resten av oppskriften.
- hvis du ønsker å lage zucchini muffins med mandelmel, følg min oppskrift På Paleo Chocolate Chip Zucchini Muffins (merk: du kan utelate sjokoladeflisene hvis du vil).
- Erstatt avokadooljen med algerolje eller mandelolje.
- Erstatte arrowroot mel for tapioca mel i en 1: 1 erstatning.
- Tilsett sjokoladebiter eller biter, eller hakkede valnøtter eller pekannøtter.
Nyt disse fluffy kjærlighet muffs!
min kokebok, Paleo Power Bowls, er nå tilgjengelig! KLIKK her for å sjekke det ut. Takk for din støtte!
hvis du lager denne oppskriften, kan du gjerne dele et bilde og tagge @ TheRoastedRoot På Instagram!
Ingredienser
- 5 store egg
- 1/2 kopp avokado olje
- 1/2 kopp ren lønnesirup
- 1/2 kopp + 2 Ss kokos mel
- 1 kopp tapioca mel
- 2 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakken muskat, valgfritt
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts havsalt
- 1 kopp courgette, revet (1/2 medium courgette)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje en muffin skuff med 9 muffin papirer.
- Tilsett alle ingrediensene unntatt revet zucchini i en blender. Bland til helt glatt. Rør i revet courgette til godt kombinert.
- Fyll muffinshullene opp ⅔ til ¾ av veien full. Bake på midtstativet i forvarmet ovn 30 til 35 minutter, eller til muffins er gyldenbrune og kokt gjennom.
- la muffins avkjøles minst 30 minutter før du spiser. Jeg foreslår at du nyter disse muffins med en klapp av smør og en duskregn av honning.
Næringsinformasjon:
Utbytte: 9Serving Størrelse: 1 gram
Mengde Per Porsjon: Umettet Fett: 0g
