Kokosmakroner
31. Mai Er Macaroon Day, den perfekte tiden til å prøve å bake denne enkle, men delectable godbit som krever bare fem ingredienser. Selv om de oftest er laget med kokos i dag (som i Denne oppskriften Fra Martha Stewart), var kakens hovedbestanddel opprinnelig mandelpasta. Navnet “macaroon” kommer faktisk fra italiensk maccherone, som betyr lim. Siden de er usyrede, makroner ble en populær Påske godbit Med Jøder først I Italia og deretter I Hele Europa, men de er flott å nytes når som helst på året. Prøv En Av Martha Stewarts tre variasjoner: kokos, sjokolade-chunk og sjokolade.
Gjør ca 1 dusin makroner
Merk: du kan også bruke søtet strimlet kokosnøtt så lenge du reduserer sukkeret i oppskriften fra 3/4 kopp til 1 ss.
Ingredienser
3/4 kopp sukker
2 1/2 kopper strimlet usøtet kokosnøtt
3 til 4 store eggehviter
1 ts ren vaniljeekstrakt
Klype salt
Retninger
1. Forvarm ovnen til 325 grader. Linj et bakeplate med pergamentpapir.
2. I en stor bolle, bland sukker, kokos, 3 eggehviter, vanilje og salt. Bruk hendene dine, bland godt, helt kombinere ingredienser. Den ekstra egghvite kan tilsettes, litt om gangen, hvis blandingen er tørr og ikke holder sammen.
3. Bruk en liten iskrem scoop eller 2 ss til å danne hauger; plasser på forberedt stekeplate, avstand ca 1 tomme fra hverandre. Damp hendene med vann om nødvendig, og klem haugene for å lage en pyramideform.
4. Bake til gyldenbrun, roterende halvveis gjennom, 16 til 17 minutter. La avkjøles på en rist. Cookies kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 3 dager.
Variasjoner
Makroner Med Sjokoladebiter
Følg oppskriften På Kokosmakroner ved å tilsette 1/2 kopp grovhakket semisweet sjokolade til de andre ingrediensene. Bake, roterende ark halvveis gjennom, til gyldenbrun, 15 til 20 minutter.
Sjokolade Makroner
Plasser 4 gram finhakket semisweet sjokolade i en varmebestandig bolle eller toppen av et vannbad satt over en panne med ulmende vann. Rør til sjokoladen har smeltet; sett til side for å avkjøles. Følg instruksjonene For Kokos Makroner, øke kokos til 2 2/3 kopper og kombinere alle ingrediensene med avkjølt sjokolade og 1/4 kopp siktet usøtet kakaopulver. Baketiden skal være omtrent det samme; du vil vite cookies er gjort når de er bare fast å ta på, men fortsatt myk i midten.
