Kokosmel Havremelkaker

6K Aksjer

Leter du etter en sunn ettermiddag godbit? Disse kokosmel havremelkakene er den enkle oppskriften du leter etter!

Ok, når barna begynner å be om matbit 15 minutter etter lunsj, vet du at det kommer til å bli en grov ettermiddag.

jeg sverger-en av barna mine går gjennom en alvorlig vekstspurt og er en bunnløs grop. Vi har en ganske løs “regel” i huset vårt at 3: 00 er snack tid, men i det siste har hun det veldig vanskelig å gjøre det så lenge, så snacks virker som en nesten hele dagen i det siste.

Det er ikke min favoritt ting om foreldre.

MEN jeg elsker snack tid. På travle dager har vi selvfølgelig ting som strengost, epler, gulrotpinner og kanskje noen rester fra lunsj.

Men på en kjølig, regnfull dag som i dag? Dette er de beste dagene for baking, og jeg elsker å bake! Det er da jeg virkelig elsker snack tid-når det gir meg en unnskyldning for å bake, og når jeg har tid til å handle på den unnskyldningen. 😉

disse kokosmelkakene er enkle å lage og deilig!

Og mens vi elsker kirurgi cookies som vel, alle slags no-bake cookie det er, de bare ikke vil gjøre for hver dag snacks, det er derfor vi har også ganske mange sunne cookies i vår oppskrift indeks.

Og det er derfor vi har denne kokos mel havremel cookies oppskrift.

Åpenbart er De Ikke kornfrie som de fleste kokosmeloppskrifter ville være.

I Stedet bruker vi kokosmel fordi dets unike egenskaper betyr at vi trenger ekstra protein for å legge til struktur (hold våre informasjonskapsler sammen), færre karbohydrater fordi vi bruker så mye mindre mel, og mindre fett, fordi vi bruker flere egg, som tar plassen til flertallet av smøret de fleste kakeoppskrifter vil bruke.

mens jeg ikke er en stickler for fettfattige godbiter, er fett kalori tett, så denne lavere fettsammensetningen tilsvarer lavere kaloriekaker – så jeg får spise mer.

I Tillegg har vi lagt havremel til disse kakene som ikke bare gir oss en fin, solid tekstur, men mange komplekse karbohydrater og fiber.

alt i alt er disse kokosmel havremelkakene omtrent like skyldfrie som de kommer!

et notat på søtningsmidlet: jeg foretrekker vanligvis å bruke agave nektar i baking på grunn av sin milde smak, men i denne oppskriften likte jeg virkelig å bruke honning, og følte at den erstattet det brune sukkeret du vanligvis finner i havremelkaker ganske pent. Du kan imidlertid bruke en av dem.

Skriv Ut