Kokosolje Vegansk Kjeks

Vegansk Kjeks kunne ikke vært enklere å lage hjemme. Alt du trenger er kokosolje, samt noen andre pantry stift ingredienser for den perfekte fluffy kjeks! Gjør 8 kjeks.

Elsker vegansk frokost elementer? Ikke gå glipp Av Min Vegan Banan Muffins, Vegan Frokost Apple Skarp Og Vegan Bakt Havregryn!

Disse Kokosolje Kjeksene ble opprinnelig publisert 14. oktober 2013. Bildene, sammen med teksten i dette blogginnlegget, ble oppdatert 10. August 2020.

Hjemmelagde kjeks pleide å skremme meg så mye at jeg ikke prøvde hånden min på den faktiske fra-scratch-typen før jeg var 23.

i mitt sinn, kjeks var som en pai skorpe, og de tok noen alvorlige koteletter. Fordi hvis du rotet dem opp, de er forferdelige.

Spol frem til da jeg bodde alene I Sørlige Mississippi og hadde et ønske om kjeks en morgen. Ikke ønsker å forlate leiligheten, jeg faktisk gjort noen kjeks med smør, mel, salt og bakepulver jeg hadde på hånden.

jeg ble sjokkert over hvor enkle de var å lage, og jeg har laget kjeks fra bunnen av siden.

tilbake I 2013 ville legen min at jeg skulle kutte ut meieriprodukter for å se om jeg var laktoseintolerant, så Disse Hjemmelagde Veganske Kjeksene ble til av nødvendighet i løpet av den tiden.

svigerfamilien min var i byen, og jeg lagde kjeks for å nyte som base Av Boudin Frokostsmørbrød og så innså at jeg ikke kunne spise kjeks.

så jeg gikk til tegnebrettet og utviklet en egen oppskrift som faktisk fungerte rett ut av porten.

disse veganske kjeksene er herlig flakete og sprøet opp perfekt på utsiden mens de fortsatt er myke på innsiden.

Andre kjeksoppskrifter hele familien vår elsker: Krem Kjeks Og Hvit Pølse Saus | Raspberry Shortcake Kjeks | fransk Løk Kjeks | Chili Ost Kjeks | Vegan Søtpotet Salvie Olivenolje Kjeks

Leter du etter flere frokostideer? Besøk Min Frokost Og Brunsj Oppskrift Indeks for å finne inspirasjon!

Hva du trenger for å lage enkle Veganske Kjeks Hjemme

Ansvarsfraskrivelse: linkene nedenfor er tilknyttede lenker. Hvis du klikker gjennom og gjør noe, vil jeg motta en liten provisjon. Vennligst referer til min avsløring side. for mer informasjon om agentprogrammer Speckled Gane deltar i.

• glassskåler.
• Glass målebeger.
• Deigblender.
• Kjeks kutter.
• Nonstick bakematte.
• arkpanne.

i tillegg til disse produktene trenger du også noen ingredienser. 😉 Dette er alt jeg vil vurdere” pantry ” ingredienser i huset mitt, men jeg vet at alle lager sine annerledes.

• Kokosolje-raffinert eller uraffinert både arbeid! Nøkkelen til kokosoljen er at den må være solid, ikke flytende.
• Mel, salt og bakepulver—Disse gjør vår hjemmelagde selvstigende melblanding!
• Usøtet mandelmelk(eller annen usøtet ikke-meieri melk du har på hånden)
• Sitronsaft-bare litt for å legge til litt tanginess.

• 

• 

Hvordan Lage Hjemmelagde Veganske Kjeks

Først og fremst, sjekk og bekreft at kokosnøttoljen din er i fast form. Dette betyr at kokosoljen ikke er en væske – fordi hvis den er, vil kjeksens tekstur være av. (Jeg har funnet ut at avhengig av kjøkkenets temperatur, kan det bli en væske i sommermånedene.)

hvis kokosoljen din er flytende, sett den i kjøleskapet i 30 minutter, sjekk den og se om den er størknet. Denne prosessen er en dicey en fordi hvis kokosoljen blir for kald, blir det umulig å måle ut og jobbe med.

når du har bekreftet at kokosnøttoljen er god å gå, forvarm ovnen og legg et bakeplate med pergamentpapir eller en nonstick bakematte.

Lag Kjeksene

Mål mel, salt og bakepulver I en stor bolle. Visp til kombinert, sett deretter til side.

Bland mandelmelken og sitronsaften i en mindre bolle eller en flytende målebeger. Rør, sett deretter til side.

ved hjelp av en deigblender, kutt den faste kokosnøttoljen i melblandingen til den er smuldrende, som våt sand. Hell i de våte ingrediensene, og rør forsiktig inn i en grov deig.

på en melert overflate, trykk deigen med hendene og kutt i kjeks med en kjekskutter. Ikke vri kjeks / cookie cutters fordi dette vil hindre kjeks stiger helt.

Overfør veganske kjeks til det tilberedte bakeplaten, og bake til gyldenbrun.

Nyt varme med din favoritt syltetøy eller av seg selv!

Erins Enkle Underholdende Tips

Du burde vite hva jeg skal si nå. Vegansk kjeks er en fantastisk matvare å servere På En Brunsj hjemme!

som noen som ikke er veganer, men som har venner som er, vil jeg alltid, alltid, alltid gjøre mine gjester komfortable i mitt hjem. Og jeg vil ikke tjene dem noe under par (eller verre-få dem til å spise hva som helst tilfeldig vegan-vennlig ting jeg må gi dem fordi jeg ikke planla for kostholdet deres.)

Derfor lager jeg massevis av veganske muffins og veganske frokostartikler.

Frokost og brunsj, etter min mening, er super enkle å tjene til både veganere og vegetarianere… og mye av tiden, ville oss ikke-veganere ikke engang merke til når det kommer til noe som en kjeks som disse!

her er noen tips og triks for å lage disse vakre kjeksene til en sammenkomst:

• Sørg for at kokosoljen er riktig tekstur dagen før brunsj. Hvis det er flytende, pop det inn i kjøleskapet.
• Doble oppskriften på en mengde!
• Server kjeksen med andre veganske frokostprodukter, som Appelsinfikenkonserver, Mai Tai Papaya Syltetøy og Tart Kirsebær Lime Syltetøy.

Ofte Stilte Spørsmål

Smaker disse kjeksene som kokos?

jeg er ikke en stor kokosnøtt smak fan (jeg vet, for skam!), men jeg tror disse kjeksene smaker scrumptious.

Pass på å se på krukken med kokosnøttolje. Uraffinert kokosnøttolje har en endelig kokosnøtt, tropisk smak mens den raffinerte kokosnøttoljen er mer nøytral.

Kan jeg bruke en annen type olje i disse kjeksene?

Nei. For at denne oppskriften skal fungere (og for kjeksen skal være den ideelle tekstur), må du ha romtemperatur, solid kokosnøttolje.

hvis du ønsket å bytte ut kokosnøttoljen til noe, vil jeg foreslå å prøve enten romtemperatur vegetabilsk forkortelse eller et kaldt vegansk smør på plass.

hva kan jeg servere sammen med disse kjeksene?

du kan ærlig talt gjøre så mye med disse kjeksene! Hvis du serverer dem for en brunsj, tjene dem med en overfladisk kjennskap til forskjellige syltetøy og pålegg.

vurder også følgende oppskrifter som parrer vakkert med veganske kjeks:

• Jordbær Oransje Soloppgang Smoothie
• Melon Fruktsalat
• Mimosa Bar

Slik lager du dem: