Kylling Stir-Fry
denne svært smakfull kylling stir-fry har saftige kyllingbryst stykker og grønnsaker som er perfekt mør-skarpe. Den smakfulle sausen er laget med soyasaus, hvitløk, honning og sriracha.
jeg var aldri mye i Asiatisk stil mat før jeg møtte min mann. Tilbake på nittitallet hadde foreldrene hans tilbrakt Flere år i Kina, og hele familien var enamored Med Kinesisk matlaging. Han pleide å lage meg en fantastisk tallerken med søte og krydrede reker, og holdt grønnsakene fantastisk skarpe. Det var slik Jeg ble forelsket I Kinesisk matlaging.
denne kyllingen stir-fry er en Av de Kinesiske stilretter jeg lager oftest for familien min. Det er en enkel oppskrift, det er raskt, og det er veldig smakfullt takket være den fantastiske sausen. Selv restene er ganske bra, men riktignok retten smaker best når servert frisk.
Hopp Til:
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Variasjoner og substitusjoner
- Serveringsforslag
- Ofte stilte spørsmål
- Lagring av rester
- Abonner
- Oppskriftskort
- Mer oppskrifter å prøve
Ingredienser
Her er En Oversikt over hva du trenger for å lage denne smakfulle steken. De nøyaktige målene er inkludert i oppskriftskortet nedenfor.
Fersk kylling: jeg bruker benfrie skinnfrie kyllingbryst. Kyllinglår bør også fungere.
Grønnsaker: For å gjøre livet enkelt bruker jeg en blanding av frosne hakkede grønnsaker. Men det er greit å bruke friske grønnsaker.
For sausen: Soyasaus eller et glutenfritt alternativ, riseddik, honning (ekte eller sukkerfri), varm peppersaus og maisstivelse (eller et lavkarbo-alternativ).
til steking: Avokadoolje, som har et høyt røykpunkt og en nøytral smak, noe som gjør den ideell til stekeoppskrifter.
Aromater: Fersk hakket hvitløk og fersk hakket ingefær.
for å fullføre fatet: Sesamolje, sesamfrø, og skiver vårløk.
Instruksjoner
hvordan lage en kylling wok? Det er enkelt! Som de fleste stir fry oppskrifter, det meste av arbeidet når du gjør denne oppskriften er å samle og prepping ingrediensene.
når du har ingrediensene dine klare, er matlagingsdelen veldig rask – denne parabolen er klar i løpet av få minutter. Rull ned til oppskriftskortet for detaljerte instruksjoner. Dette er de grunnleggende trinnene:
- bland sausrediensene i en bolle.
- hvis du bruker frosne grønnsaker, må du tine dem delvis i mikrobølgeovnen.
- Kok kyllingbiter med hvitløk og ingefær.
- Tilsett grønnsakene og sausen.
- Kok kort, deretter pynt og server.
Variasjoner og erstatninger
jeg elsker denne oppskriften som den er og gjør det nesten alltid som skrevet. Men hvis du vil variere grunnoppskriften, er det noen ideer for deg:
- du kan endre opp proteinet du bruker. Kylling lår stykker fungerer like godt som kyllingbryst og er faktisk saftigere. Du kan også bruke biffstrimler eller reker.
- I Stedet for varm saus kan du bruke ¼ til ½ teskje rød pepperflak.
- det er greit å bruke ferske grønnsaker i denne oppskriften. Gjør dem bite-størrelse og sørge for at de er solid. Du kan bruke grønnsaker som blomkål, brokkoli, grønne bønner, snø erter og paprika strimler. Ideen I Kinesisk matlaging er å veldig lett lage veggies slik at de er ømme. Du ønsker ikke å overcook dem.
Serveringsforslag
siden min mann og jeg spiser en lavkarbo diett, serverer jeg vanligvis kyllingstir-fry på en seng av blomkålris. Hvis du ikke har noe imot de ekstra karbohydrater, vil hvit eller brun ris åpenbart fungere også. Annet enn det, siden denne parabolen inneholder kylling og grønnsaker, gjør den et komplett måltid, så det er ikke nødvendig å servere det med en siderett.
Ofte stilte spørsmål
du vil ha robuste grønnsaker som vil holde sin form og forbli øm-skarp. Gode valg inkluderer små brokkoli eller blomkål stykker, grønne bønner, snø erter og paprika skiver.
Soyasaus er et must, men du kan bruke en redusert natriumversjon hvis du ønsker det. Annet enn det, inkluderer vanlige ingredienser riseddik, en varm pepper saus og maisstivelse. Du kan blande hvitløk og ingefær i sausen eller koker dem separat.
Sesamolje har et lavt røykpunkt og brennes lett når den tilberedes over høy varme. Så det er best å bruke det som en etterbehandlingsolje i stedet for som matolje.
Lagre rester
du kan oppbevare rester i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i opptil 4 dager. Oppvarm dem forsiktig, dekket, i mikrobølgeovn på 50% strøm.
Abonner
jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en gang i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Oppskriftskort
Pin Oppskrift Del På Facebook Skriv Ut Oppskrift Legg Til Favorittergå Til Favoritter
Stir-Fry Med Grønnsaker
INGREDIENSER
Saus:
- ▢ 3 ss lett soyasaus (eller bruk et glutenfritt alternativ og tilsett salt etter behov)
- ▢ 1 ss riseddik
- ▢ 1 ss honning (jeg bruker sukkerfri honning)
- ▢ 1 ss varm peppersaus som sriracha
- ▢ 1 ts maisstivelse eller et lavkarbo-alternativ
Stir-fry:
- ▢ 1 lb. frosne hakkede grønnsaker (jeg bruker denne stekeblandingen Fra Whole Foods)
- ▢ 2 ss avokadoolje
- ▢ 1,5 lb. benløse, skinnløse kyllingebryst skåret i biter
- ▢ 1 ss hakket fersk hvitløk
- ▢ 1 ss hakket fersk ingefærrot
Garnishes:
- ▢ 1 ss sesamolje
- ▢ 1 ts sesamfrø til pynt
- ▢ ¼ kopp vårløk grønne deler, i tynne skiver
INSTRUKSJONER
-
Forbered sausen: i en liten bolle, visp sammen soyasausen, riseddik, honning, varm peppersaus og maisstivelse. Sett til side.
-
Legg de frosne grønnsakene i en stor, mikrobølgesikker bolle. Tilsett 2 ss vann, dekk til og mikrobølgeovn i 3 minutter. Rør forsiktig, tøm og sett til side. Veggiene vil ikke bli fullstendig avfrost på dette punktet – det er greit.
-
I en stor, dyp skillet, varme oljen over middels høy varme, ca 2 minutter.
-
Tilsett kylling og rør-stek til ikke lenger rå, snu kylling biter slik at de er kokt på alle sider, ca 5 minutter.
-
Tilsett hvitløk og ingefær og kok under omrøring i 1 minutt.
-
Gi sausen en rask ekstra røre, legg deretter grønnsakene og sausen til pannen. Kok, rør forsiktig, til alt er godt belagt og sausen tykner, ca 2 minutter.
-
Av varmen, dryss fatet med sesamolje og dryss den med sesamfrø og skiver vårløk. Server umiddelbart.
SE VIDEOEN:
NOTATER
- næringsinformasjonen antar at sukkerfri honning og maisstivelse ble brukt.
- det er greit å bruke ferske grønnsaker i denne oppskriften. Gjør dem bite-størrelse og sørge for at de er solid. Du kan bruke grønnsaker som blomkål, brokkoli, grønne bønner, snø erter og paprika strimler. Ideen I Kinesisk matlaging er å veldig lett lage veggies slik at de er ømme. Du ønsker ikke å overcook dem.
