Lapostolle Clos Apalta, Do Valle De Colchagua
Beskrivelse
Clos Apalta Er en ypperlig Ultra-premium Chilensk rødvin, med mer enn et nikk av hodet til familiens franske arv. Clos Apalta Er En Av De Mest tildelte Chilenske røde viner og ble beryktet da 2005-årgangen plasserte først I Wine Spectator ‘ S Top 100-Viner fra 2008.
Lapostolle Viner ble grunnlagt Av Alexandra Marnier Lapostolle og hennes ektemann Cyril De Bournet i 1994. Familien Marnier Lapostolle, grunnleggere Og eiere Av Den verdensberømte likøren Grand Marnier, er kjent for å produsere brennevin og likører, men familien har også vært involvert i vinfremstilling i generasjoner. Ved Å skape Lapostolle har familien fulgt den samme kompromissløse tilnærmingen til kvalitet som gjorde Grand Marnier til en global suksess. Målet er like enkelt som det er ambisiøst: å lage viner i verdensklasse ved hjelp av fransk kompetanse og De fantastiske terroirene I Chile. Selskapet ble solgt Til Gruppo Campari 2016 som en del Av overtakelsen Av Grand Marnier – Det ble kjøpt tilbake, nesten umiddelbart, Av Alexandra Marnier Lapostolle i 2017.
Clos Apalta Er en enkelt vingård vin laget med druer hentet bare Fra Apalta vingård. Vingården ligger på 170 km Sørvest Fra Santiago I Colchagua-Dalen. Det ligger På En Nord Til Sør eksponering, som er ganske sjelden I Chile. De geografiske forholdene og mikroklimaet (semi-dry Mediterranean) sikrer en langsom modning som gjør at druene kan nå sin ideelle modenhet med høy konsentrasjon og karakter, bevare frukten og høye nivåer av naturlig surhet, noe som sikrer et langt aldringspotensial. Jordene er kolluvial granittisk jord, lett strukturert med lag av leire.
Lapostolle Clos Apalta er en blanding av Carmenè; Cabernet Sauvignon og Merlot. Frukten er hånd høstet i små 14kg skuffer før 100% hånd destemming På Clos Apalta vingård for å opprettholde full kontroll over kvaliteten på druene. 95% av druene ble gjæret i franske eikekar mens 5% ble gjæret i nye franske eikefat. De franske eikekar er fylt under tyngdekraften, for å være så forsiktig på druene som mulig, hvor vinen er gjæret ved hjelp av innfødte gjær. Maserasjonen varer i 4 til 5 uker med manuell stansing av hetten for å trekke ut nok forbindelser fra skinn og frø for å få ønsket struktur og konsentrasjon. Vinen er racked i 100% nye 225l franske eik fat av tyngdekraften. Fatene kommer fra en rekke coopers: Saury, Taransaud, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain Og Radoux og er hovedsakelig middels ristet. Malolaktisk gjæring skjer i fatene, hvor vinen ble modnet i 26 måneder. Vinen er flaske av tyngdekraften uten behandling eller filtrering.
årgangen i 2016 er 64% Carmenè, 19% Cabernet Sauvignon og 17% Merlot.
