Low Carb Kalkun Blomkål Chili

Lav carb, lite fett, HØY i grønnsaker og magert protein og Flayverrrrr! Alt jeg trenger chili for å være. Ærlig jeg aldri brydde seg om bønner uansett. Alltid bare skjønte de skulle være der. Men da jeg ønsket å skru ut en gigantisk gryte med varm, smakfull, kjøttfull, magefylling og sjeloppvarming chili … ville jeg vite at makroene ville være gode nok til at selv jeg ville spise rester. Fordi jeg har lært, vil jeg tilbringe litt mer på middag med familien min, men hvis det ikke er solid nivå-ti makroeffektivitet, vil jeg ikke røre den på andre go-around.

men denne kan jeg ikke slutte å spise. Det er så lett! Og så bra! Og det er avkjøling akkurat nok her borte at når jeg kommer hjem fra treningsstudioet og sitter ved datamaskinen min, gir mine svette klær meg kulderystelsene! (Jeg er brutto). Og jeg er påminnet om hvor fantastisk en varm bolle med rester kan være til lunsj. Med en rask re-heat har jeg en solid, VELSMAKENDE bolle med godhet på 2 minutter. Og makroer til overs. KAN IKKE SLÅ DET.

Cast Av Tegn:

Her er Hva du trenger for å gjøre det. Noen kjente elementer fordi DET ER CHILI! Og et par overraskelser. Vel kanskje ikke, hvis du kjenner meg. Så forutsigbart.

• To typer bakken tyrkia.
  • den normale “magre” for rikelig med smak
  • den ekstra magre for bulk og protein uten tilsatt fett.
• GRØNNSAKER
  • Løk, paprika og hvitløk for tonn smak
  • BLOMKÅLRIS for bulk
  • Kabocha squash hvis du har det fordi JEG ELSKER det! Ingen biggie hvis du ikke …

Vi er ikke ferdige…. men jeg ville gi deg et øyeblikk til å forestille deg at du får røre i den rømme dallop og ta lunsjpause nå. Jeg elsker den delen.

• Tomatoey stuff (offisiell sikt):
  • Tomatpasta-din chili vil overleve hvis du ikke har den. Men hvis du finner den i butikken din,LAGER DEN! Jeg får min På Trader Joe i et rør som er så mye lettere å lagre enn boksene selvfølgelig. En slik rik, kondensert hjertelig tomatsmak pakket inn der. Brun det med veggies for å virkelig få frem smaken.
  • Hakkede hermetiske tomater og jarred marinara saus (eller du kan bruke hermetisert tomatsaus) … fordi søt + sur + saftig som er et must i chili.
• Liquidy Stuff:
  • Grønn Enchilada Saus for mer smak! Jeg vokste opp på denne ting, og jeg tror det gjør nesten hver suppe bedre! Elsker det. Ja, du vil ha leftover saus i boksen du må lagre, og du kan hate meg litt for det, men jeg er villig til å akseptere det.
  • Kyllingbuljong for i hovedsak makrofri bulk og total tekstur perfeksjon
• Krydder og hva som ikke er:
  • Chili powder
  • Cumin
  • Oregano
  • Flytende Røyk fordi den lille hit av røyk er bare en god ting.

Kan Du bruke En Instant Pot?

jeg tenkte på å gjøre dette i instant pot. Men ærlig talt så jeg ikke poenget for denne. Du må ta noen minutter å brune bakken kalkun og få alt smuldret. Jeg eksperimenterte med en dump og gå bakken tyrkia / IP situasjon og det var ikke bra. Som en stor hamburger der inne.

også, bruning paprika, løk og tomatpasta bringer ut et helt nytt nivå og dybde av smak! Og når du har tatt de få minuttene, er arbeidet ganske mye gjort. Så jeg ser egentlig ikke poenget med å bytte det over til EN IP når du bare kan dumpe resten av ingrediensene i, og holde lokket på og simre. Pluss når du tar et bilde av det i din nederlandske ovn, er det bedre og du føler deg mer innenlands circa 1950 som er kult.

og ja, du kan gjøre bruningen i Instant Pot … BUUUT … alt bruner SÅ mye bedre i en tung bunnkanne eller nederlandsk ovn på komfyren din. OG INGEN IP magi er nødvendig for å presse lage noe etter… SÅ ikke drep meg for å bruke en god gammel pott og treskje for denne mmkay? Jeg skal gjøre det opp til deg snart med noen nye IP shreddy kjøtt-løfte. xo

Hvordan du skal gjøre det:

jeg elsker måltider som dette. Nei det er ikke fullt så enkelt som en dump og gå bort potten, men fortsatt så lett. Bare noen få lag med sauteeing… så huset ditt lukter fantastisk og du er spent på middag klokka tre om ettermiddagen. Og så blir resten kastet inn for å simre ‘ til du kommer til å dykke inn!

• Sautee paprika, løk, tomatpasta og blomkålris
• Legg til hvitløk, kjøtt og krydder og prøv å ikke nibble fordi det fortsatt kan være rå, men du vil fordi LUKTEN-så god
• dump deretter alt annet inn og kok til senere– når du kommer til å avdekke en nydelig massiv pott med sunn, makrovennlig, men enda viktigere, FORTSATT FAMILIEVENNLIG chili.

Skriv Ut

Lav Carb Kalkun Blomkål Chili

Perfekt hjertelig og smakfull uten unødvendige karbohydrater eller fett! Gir god plass til alle påfyll du ønsker… og selvfølgelig, dessert.

• Forfatter: Lillie
• Forberedelsestid: 30 min
• Koketid: 45 min
• Total Tid: 1 time 15 minutter
• Utbytte: 10-12 1x
• Kategori: Suppe/Chili
• Metode: Komfyr
• Mat: Amerikansk

Scale1x2x3x

Ingredienser

• 1 middels løk terninger (335 g)
• 2 paprika terninger (320 g)
• 1 ss kosher salt
• 2 ss tomatpasta (30 g– valgfritt*)
• 200 g blomkålris (fersk eller frossen)
• 1,6 lb mager kalkunkalkun (93/7) (jeg bruker en container foster farms fra costco, det er 723 g eller 1.59 lb – gjerne bruke hva du har hvis du ikke er bekymret for å logge mine makroer.)
• 1 lb ekstra lean bakken kalkun (99/1)
• 5 tbs chili pulver
• 4 ts spisskummen
• 2 ts tørket oregano
• 7 frosne dorot kuber av hvitløk (eller ferske hakket nellik)
• 28 oz hermetisk terninger tomater med juice
• 1/2 kopp (112g) marinara (jeg bruker Victoria organic marinara Fra Costco – 6 karbohydrater/halv kopp)
• 1 kopp grønn enchilada saus (240 g)
• 2 kopper kyllingbuljong (jeg bruker kirkland)
• 250 g frosset terninger kabocha squash (jeg får det på trader joes)
• 1/2 tbs flytende røyk (valgfritt*)

Instruksjoner

1. Varm en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme, spray med matlagingsspray og tilsett løk, paprika, tomatpasta og 1 ss kosher salt. Stek i noen minutter til grønnsakene er myke.
2. Tilsett blomkålris og kok i et minutt eller to.
3. Tilsett kjøtt, chili pulver, spisskummen, og oregano, rør og bruning bakken kalkun, arbeider for å bryte den opp til små biter(slankere man tar mer arbeid). Tilsett hvitløk og kok i et minutt.
4. Tilsett resten av ingrediensene: hermetiserte tomater, marinara, grønn enchilada saus, kyllingbuljong og kabocha squash og flytende røyk hvis du bruker. Rør sammen, dekk deretter og kok i ca 30 minutter.
5. topp med ost, avokado, rømme, koriander… fritos! Hva gjør din chili DIN CHILI. Jeg lar deg legge til disse makroene selv.

Notater

• *jeg elsker den frosne kabocha squashen fra Trader Joes. Det er så enkelt og raskt og litt lavere i karbohydrater enn andre squash. Det er ikke en stor mengde i denne chili, så hvis du velger å hoppe over det, gjør det nesten ingen forskjell i makroene per porsjon. (- 1c,+.5f, = 1.8 p) (
• dette holdt bra i en uke i kjøleskapet, men det ble tykkere og kunne bruke mer kyllingbuljong. Hvis du sporer makroene dine, oppvarmer du bare individuelle boller, slik at du kan veie din del av den opprinnelige oppskriften, og legg deretter bare 1/2 kopp eller så av kjøttkraft til din egen bolle for enkel logging.
• vi fryser eventuelle rester vi egentlig ikke kommer gjennom i store ziplock-poser. Jeg legger den frosne posen i en stor bolle for å tine i kjøleskapet senere. Varm deretter i en gryte til den er varm. Legg til mer kylling lager hvis det er for tykt.
• For Makro-tellere: du kan logge dette direkte fra MFP ved å søke “Lillie Spiser og Forteller Tyrkia Blomkål Chili”. Porsjonene er i gram, så du trenger ikke å spise så mye som jeg gjør! Hektar.

Ernæring

• Serveringsstørrelse: 400 g (Nesten 2 kopper)
• Kalorier: 268
• Fett: 7,7
• Karbohydrater: 18
• Protein: 30

Stikkord:: Tyrkia, blomkål, kabocha, squash, tomater, marinara, chili, en gryte, kyllingbuljong, avokado