Mango Chunda oppskrift (aam chunda)

Mango chunda eller aam chunda oppskrift-Søt, mild krydret og sur pickle oppskrift Fra Gujarat. Dette er instant chunda oppskrift.

Tradisjonell måte å gjøre det er veldig lang prosess som krever litt tålmodighet. Min mor gjør vanligvis denne tradisjonelle måten. Hun legger alt i en stor patila og dekker den med musselin klut. Hun setter dette i sollys og varme fra solen vil smelte sukkeret gradvis. Dette er hvordan tykk sukker sirup er laget. Og denne prosessen kan ta opptil 10 dager.

Siden Jeg ikke har luksus av å ha godt sollys, tok jeg snarveismetoden og laget sukker sirup i ovnen i stedet sollys.

det er must i Hver guajarati husholdning. Mango chunda har søt, sur og litt krydret smak. Alt dette smaker sammen, når du smaker det, får du god smakslag i munnen din.

jeg har nevnt mulige tips i oppskriftsinstruksjoner. Vennligst les nøye før du gjør det. Hvis du gjør det nøye og riktig, vedder jeg på at du ikke vil mislykkes.

hvordan lage aam chunda oppskrift?

1) vask mango veldig godt og skrell det.

2) og rist den med større størrelse rivjern (ikke den lille ellers er du ikke i stand til å se mango makulere etter matlaging det senere). Mål det 2 kopper ved tett pakking i koppen.

3) Ta revet mango i en panne der du skal lage mat. Tilsett gurkemeie pulver og salt. Bland godt. Og la det sitte i 15-20 minutter dekket.

4) etter 15-20 minutter vil du legge merke til at mango shred har begynt å myke litt. Legg nå 2 ss sukker om gangen og rør godt med spatel til sukker oppløses.

5) deretter tilsettes igjen 2 ss sukker og rør til sukker oppløses. Gjenta den samme prosessen til alt sukker blir oppløst. bildet nedenfor viser etter at halv sukker oppløses i den.

6) Det vil ta ca 15 minutter, og du får fin arm trening. Etter halvveis gjennom du føler at sukker sirupen blir tykkere, og det vil være litt vanskeligere å røre, trenger du sterk arm for det. Under pic er etter alt sukkeret er blandet og oppløst.

7) sett deretter pannen på middels lav varme og rør kontinuerlig og varme til alt sukker løses riktig og du får fin sukker sirup. Du vil se noen bobler på toppen, på den tiden slutte å lage mat. Fjern det fra varmen. Ikke kok mango-og sukkerblandingen ellers vil den krystallisere neste dag.

8) La blandingen avkjøles helt. Som det kjøler sukker sirup vil bli tykkere. Deretter legger du til rødt chilipulver og knuste kumminfrø.

9) Bland godt.

Oppbevar aam chunda i ren og tørr glasskrukke.

lagring av mango chunda

dette kan lagres opptil et år ved romtemperatur. Sørg for å bruke ren, tørr skje hver gang for å få chunda fra flaske / krukke.

Serveringsforslag: Dette kan serveres på side med thepla, dhebra eller paratha. Det kan også serveres på siden med khichdi eller noe måltid.