Maria ‘S Tortitas De Papa con Salsa Blanca (Potet Fritters)

jeg er veldig spent på å ha Min gode venn Jorge dele en spesiell oppskrift på sin mors tortitas de papa På Chicano Eats i dag! De tortitas var så deilig, og så mettende, og jeg håper du får nyte både sin historie og oppskrift så mye som jeg gjorde.

Hvis Du vil komme inn På Chicano Eats for å dele en spesiell oppskrift med en flott historie og få meg til å fotografere den, send meg gjerne en e-post ([email protected])! Uten videre vil jeg gjerne introdusere Deg Til Jorge…

jeg vokste opp I La Villita, Et Meksikansk nabolag på sørvestsiden Av Chicago. Jeg har gode minner fra min mor, Maria Canchola Valdivia, på kjøkkenet med sin rosa boom boks hviler på Toppen Av Vår Formica benkeplate, lytte Til Rocio Durcal og Vikki Carr. Jeg ville sitte på gulvet på soverommet hennes og derfra stirre på henne, mens hun kokte middag, som jeg kjemmet hennes parykker noen ganger prøver dem på og leker med henne leppestift. Jeg ble aldri kjeftet eller fortalt at det var galt. Jeg fikk bare lov til å uttrykke meg og være meg.

min mor var en aspirerende sanger og låtskriver, men familieforpliktelser tvang henne til å gi opp drømmen sin. Likevel klarte hun alltid å bringe sin sang og låtskriving inn på kjøkkenet. Hun lagde mat og sang samtidig, Noen Ganger Rocios sanger og andre ganger sine egne sanger. Jeg hørte dem så ofte at jeg til slutt husket noen av teksten til mine mors sanger, ” Esta noche me entrego a tus brazos. Dette er en entrego mi amor. Quiero sentirme toda tuya, sentir que me amas con loca pasió. Amemos nos.”Noen ganger ville jeg synge sammen med henne, og hun ville snu seg og smile å spørre,” ¿Ya te sabes la letra de mi canció?””¡Si! Ya meg la aprendí, “jeg vil svare…selvfølgelig, iført min mors peluca med et stort smil med smurt leppestift.

mitt barndomshjem var der alle kom. Mine primos, primas, tios, tias, primos av primos, drag queens og queers, alle av oss i samme rom. Tenk Thanksgiving middag med familien, fettere og dine to beste venner: en queer Meksikansk og din 6 fot drag queen venn fra panseret, og alle av oss gir nåde rundt spisebordet, og det var mitt hjem. Alle hadde alltid et sted ved bordet vårt.

Når Jeg Ser tilbake, vet jeg ikke hvorfor min mor aldri skjulte meg for å leke med hennes pelucas og sminke. Kanskje det var fordi hun visste hvordan det føltes å ikke kunne gjøre noe du ville, som i hennes tilfelle var synge profesjonelt, kanskje hun visste at jeg bare lekte rundt og var barn, eller kanskje en del av henne alltid visste at sønnen hennes var homofil, og dette var hennes måte å fortelle meg at det var greit, at jeg var vakker, men jeg valgte å uttrykke meg selv. Jeg har aldri spurt henne. Når vi sliter med å finne oss selv og akseptere hvem vi er, noen ganger er disse små gestene av kjærlighet og støtte det som redder oss. Uansett grunner, er jeg takknemlig for henne for hennes ubetingede kjærlighet.

blant de mange deilige måltidene min mor har laget for oss, er en av mine favoritter tortitas de papa con salsa blanca. Min mors vri på denne oppskriften er salsa blanca (hvit saus) og den utfyller tortitas de papa deliciously. Vurdere dem glammed opp versjon av tortitas de papa du aldri visste du trengte i livet ditt. Er Det for sent For Pride Papas? Du kan takke den fantastiske aksepterende moren, Maria Canchola Valdivia Fra La Villita, for denne oppskriften. Interessant nok, min mor elsker regnbuer, glitter og paljetter.

hvis familieoppskrifter skulle fortelle historien om familien, ville oppskriften jeg skal dele med deg fortelle historien om kjærlighet, aksept og ubetinget kjærlighet fordi det er akkurat hva min mors måltider betyr for meg. Hver bit og hver bit er en “te quiero” og “te acepto”, og veldig Mye Som Thanksgiving middager på familiens bord hjemme, vet jeg at det alltid vil være et sted for meg ved bordet.

Jorge Valdivia vokste opp I La Villita På Chicagos Sørvestside. Han har dedikert sitt arbeid til å bygge synlighet for Og forstørre Stemmene Til Latinx LGBT-samfunnet gjennom kunst, media og offentlig tjeneste. I 2002 grunnla Han Homofrecuencia, det første spanskspråklige radioprogrammet I AMERIKANSK historie for Å fokusere PÅ LHBT-spørsmål. To år senere, Valdivia cofounded den første queer prom I Chicago.

hans arbeid Ved National Museum Of Mexican Art med programmering som fremhevet bidragene Fra Det Meksikanske / Latinx LGBTQ-samfunnet til kunsten, tjente museet et rykte som Et AV Lgbtq-vennligste museene I Chicago og alliert av samfunnet. Valdivia har En Bachelorgrad I Kunstadministrasjon og Kulturpolitikk Fra DePaul University. Han har tjent på ulike paneler diskutere Latinx og LGBTQ problemer for en rekke ulike organisasjoner som: American Alliance Of Museums, McCormick Foundation, Ford Foundation, blant andre, og var gjesteforeleser For Latinos Progresando ‘ S MexTalks I Chicago. I 2009 Ble Valdivia innlemmet I Chicagos LGBTQ Hall Of Fame. Familien hans er stolt Fra Los Altos De Jalisco.