Meieri Gratis Kirsebær Sjokolade Chip Iskrem
hvis du har hatt å håndtere matallergi i familien din, vet du hvor vanskelig det kan være å gi opp visse matvarer. Ikke bare logistisk hardt… følelsesmessig hardt også! Matvarer som har spesiell betydning for deg og barna dine, kan plutselig virke utenfor grensene. Og det kan virke alvorlig trist.
da familien vår gikk gluten-og meierifritt for noen år siden for datteren vår, ga vi mer eller mindre opp iskrem. Vi har klødd kløen med banan iskrem fudgecicles (så bra!) og en og annen halvliter av en kokosmelk iskrem fra matbutikken.
men jeg har gode minner om å lage iskrem som en familie som vokser opp,og jeg ville ikke at barna mine skulle gå glipp av hjemmelaget iskrem.
Dette er en utrolig (UTROLIG!) oppskrift på meieri gratis cherry chocolate chip iskrem. Den har den rike, kremete følelsen av tradisjonell meieri iskrem, uten masse ekstra søtningsmidler og mye frisk kirsebærsmak. Hemmeligheten? Smaken og nesten all sødme kommer fra kirsebær.
enten du bestemmer deg for å scoop dette på kjegler, smør det mellom to kaker eller graham-kjeks for en iskremsmørbrød, eller nyt det rett fra en liten iskremskål, gir denne isen den gammeldags, hjemmelagde iskremvibe du elsker uten ekstra tilsetningsstoffer, fargestoffer eller søtningsmidler. Det er faktisk ikke veldig langt næring-messig fra en kokosmelk og kirsebær smoothie!
P. S. Sjokoladeflisene er rent valgfrie, men jeg elsker den lille knasten fra en mini chocolate chip. Du kan sikkert erstatte carob chips eller kakao nibs i deres sted.
Et siste notat: en valgfri ingrediens i oppskriften du kanskje ikke er kjent med, er gressmatet biffgelatin. Gelatin inneholder proteiner som kan hjelpe til med fordøyelse, tarmhelse, felles helse og vekst av hår og negler. Hvis du er veganer eller unngår biffprodukter, kan du erstatte guargummi på plass. Det er heller ikke viktig for oppskriften, men å bruke enten gelatin eller guargummi vil gi isen din en ekstra jevn, sammenhengende tekstur. Takk Til Spunky Coconut for dette flotte tipset!
Meieri Gratis Kirsebær Sjokolade Chip Iskrem
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 1 1/2 cup kokosmelk
- 1/2 kopp mandel melk, usøtet
- 2 kopp kirsebær, frosset
- 2 ss lønnesirup, ren
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts mandel ekstrakt
- 1/4 kopp mini chips sjokolade chips, semisweet
Valgfritt
- 1 konvolutt (1 ss) gelatin, tørt pulver, usøtet
- 1/4 kopp vann
Instruksjoner
-
Plass kokosmelk, mandel (eller annen melk, hvis du erstatter. Andre alternativer er meieri, soya, hamp eller ekstra kokosmelk), 1 1/2 kopper kirsebær, lønnesirup, vanilje og mandelekstrakt i en blender. Puree til helt glatt.
-
hvis du bruker gelatin eller guargummi, legg dette til blenderen og puls for å kombinere.
-
Kjøl 1-2 timer eller til helt kjølt.
-
Hell blandingen i ismaskin per produsentens instruksjoner. I løpet av de siste 2-3 minuttene av churning, tilsett resterende 1/2 kopp kirsebær (fint terninger) og sjokoladeflisene.
-
Spis umiddelbart som myk-server, eller hell i en grunne beholder, dekk og frys 2-3 timer til fast.
