Mini Gulrotkake Cheesecakes
Øm, krydret gulrotkake virvlet med rik vanilje ostekake. Disse mini gulrotkake cheesecakes er det beste fra begge verdener!
Desserter liksom smaker bedre når de er mini, spesielt cheesecakes! For mer liten ostekake moro, prøv Mini Sitron Cheesecakes Og Mini Mint Oreo Cheesecakes.
Gulrotkake + Ostekake
Ring min gal, Men jeg elsker absolutt gulrotkake. Jeg er også veldig glad i ostekake! Disse mini behandler er den perfekte kombinasjonen av to deilige, fjærende desserter. P. S. de er enkle å lage!!
Kake og ostekake i ett? Ja!
selv om disse kan se skremmende ut (spesielt ingredienslisten), lover jeg at de er en bris å lage. Mine små sous kokker hjalp meg med disse, og vi hadde så mye moro å lage et rot & smakstesting underveis.
Hvordan Lage dem
LAG. Du begynner med å lage kakebasen. Det er i utgangspunktet en “halv” oppskrift, dermed de små målingene. Deretter pisker du opp ostekakefyllingen. Deretter lager du de to. Ingen virvlende nødvendig… magien skjer mens de bake!
BAKE. Etter ca 30 minutter i ovnen, la den komme til romtemperatur, deretter kaste dem i kjøleskapet i 1-2 timer. JEG foretrekker KALD ostekake, så jeg gir vanligvis dem hele tiden.
TJENE. Når du er klar til å servere dem, topp dem med litt frisk pisket krem, en dash kanel og et dryss av ristede nøtter. Vi gikk med valnøtter, men pekannøtter ville fungere også. Hvis du føler deg ekstra dekadent, kan du drizzle toppene med hjemmelaget saltet karamell. Nam!
Variasjoner/Tillegg:
- Legg i drenert knust ananas til kaken batter
- Legg i strimlet kokos
- Topp med kandiserte pekannøtter
- Topp med en rør gulrot
Oppbevaringstips
oppbevar rester tildekket og OPPBEVAR dem i kjøleskapet i en lufttett beholder.
DU KAN OGSÅ FRYSE dem i 1-2 måneder, etter å ha pakket hver av dem i plastfolie og folie og plassert dem i en lufttett beholder.
for flere gulrotkake oppskrifter, prøv:
- Klassisk Gulrotkake
- Sunnere Gulrotkake Muffins
- Gulrotkake Ark Kake
Mini Gulrotkake Cheesecakes Oppskrift
Pin
Skriv Ut Oppskrift
Ingredienser
Til Kaken
- 2/3 kopp alle formål mel
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts bakepulver
- 1/8 ts kosher havsalt
- 3/4 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskat
- 1/4 kopp vegetabilsk olje – eller rapsolje
- 2 ss eplemos
- 1/3 kopp granulert sukker
- 3 ss brunt sukker
- 1 egg
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 3/4 kopp gulrot – finrevet
For Ostekake
- 8 oz original kremost
- 1/4 kopp rømme – full-fett eller lys
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1 ts alle formål mel
- 1 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
Valgfri Topping
- pisket krem
- kanel
- ristede valnøtter – eller pekannøtter, hakket
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Linje en standard størrelse muffin / cupcake tinn med papir liners, sett til side.
-
Bland sammen mel, bakepulver, salt, kanel og muskat i en liten bolle.
-
I en middels bolle, visp sammen olje, eplesaus, sukker, egg, vanilje og gulrot. Bland i de tørre ingrediensene like til kombinert, sett til side.
-
I bollen av en stativblander (eller en stor blandeskål med en håndblander), slå kremosten i 1 minutt eller til glatt og kremaktig. Tilsett rømme og bland for å kombinere. Tilsett sukker, mel, egg og vaniljeekstrakt, bland bare til kombinert.
-
Start med å plassere 1 ss kake batter i bunnen av liners, deretter legge til 1/2 ss ostekake fylling. Gjenta prosessen en gang til, og avslutt med ostekake på toppen. Hvis du har leftover fylling, dele det jevnt mellom liners.
-
Plasser i ovnen og bake i 25-35 minutter eller til ostekakene er satt. Fjern fra ovnen og la avkjøles ved romtemperatur i 30 minutter før du overfører til kjøleskap for å avkjøle i 2 timer.
-
før servering, topp med hjemmelaget pisket krem, et dash kanel og et dryss av ristede nøtter. Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager.
Notater
- du kan legge til rosiner, hakkede nøtter eller ananas til kakebiten!
