Multi-Cooker Buying Guide
Multi-komfyrer varierer mye i pris, så tenk på hva du trenger denne komfyren å gjøre, og vær oppmerksom på disse detaljene.
Potten
De fleste multi-komfyrer vi testet har en avtagbar gryte med et nonstick belegg—keramisk eller teflon-lignende-for enkel rengjøring. Instant Pot bruker imidlertid ubestrøket rustfritt stål for sine multi-komfyrer med trykkmodus. Vanligvis pottene er runde, noe som betyr at større kutt av kjøtt ikke passer fullt så lett de gjør i en avlang-formet potten. Så sjekk manualens råd, eller oppskrifter på nettet, for tips om hvordan du best kan lage store kutt. To av modellene cr testet har avlange potter. Imidlertid har disse modellene ikke en trykkkokermodus.
Lokket
på multikokerne med trykk-kokemodus er lokket (som ikke er gjennomsiktig) låst under trykkkoking, slik at du ikke kan sjekke maten uten å stoppe kokeren, slik at trykket løsner, og deretter fjerne lokket. Multi-komfyrer uten trykkmodus har vanligvis et herdet glasslokk.
Kapasitet
det varierer vanligvis fra 4 til 8 liter, og de fleste multi-komfyrer SOM cr testet er 6-quart modeller, et mye solgt valg. Husk at du ikke kan fylle potten til toppen (håndboken vil veilede deg). Instant Pot, for eksempel, sier ikke å fylle potten høyere enn to tredjedeler, og bare halvveis når du lager mat som utvides, for eksempel bønner og ris. Den samme regelen gjelder for matvarer som kan skumme eller skum, som havregryn og splitte erter.
Add-Ons
Produsenter legger kontinuerlig til andre funksjoner, og utvider ideen om hva en multi-komfyr kan gjøre. Du vil se disse nyere funksjonene på de pricier modellene som selger for rundt $200 til $250. Her er hva vi har sett i våre testlaboratorier:
• air frying/ crisping: Salg av luftfryser har økt betydelig de siste årene. Ninja tok varsel og lagt til en luftfryser / skarpere funksjon Til Sin Ninja Foodi OP302 multi-komfyr. Den har et trykklokk og et crisping lokk som er hengslet til potten. Dette lokket huser en vifte som sirkulerer varm luft inne i potten for å steke matvarer som pommes frites, eller for bruning når du baker. Hvis du raskt koker en hel kylling med trykk-cook-modus, for eksempel, kan du fullføre den ved å bruke crisping lokket til pent brun og sprø huden. Våre tester fant at denne funksjonen fungerer som lovet.
• Hermetisering: Instant Pot Max har en hermetikkfunksjon, MEN CR har ikke testet funksjonen. Instant Pot sier at oppskrifter som brukes må testes AV USDA for mattrygghet, men deres anbefalinger er ikke testet i elektriske trykkkokere, ifølge prosjektdirektøren. Det er viktig å gjøre canning riktig. Gjort feil, konservering bærer risikoen for botulisme, en sjelden, men potensielt dødelig form for matforgiftning.
• Dehydrering: Fjerning av fuktighet fra frukt, grønnsaker og kjøtt kan gjøre for deilige snacks. Ninja Foodi OP302 er den eneste multi-komfyren vi testet med denne funksjonen. Prosessen er lang-6 til 8 timer for de fleste frukter og grønnsaker, og 5 til 7 timer for kjøtt. CR-testere prøvde denne funksjonen ved å dehydrere to epler skåret i skiver, og de tørkede eplene var velsmakende. Men gitt størrelsen på denne 6.5-quart pot, du kan ikke dehydrere mye mat på en gang, selv ved å bruke flerlagsstativet vi kjøpte for $30.
* Sous vide: du finner denne funksjonen På Instant Pot Max. Våre testere brukte sous vide-innstillingen til å lage tre benfrie kyllingebryst, hver forseglet i en plastpose, i et bad med oppvarmet vann. Tre timer senere var kyllingen saftig og øm, og jevnt tilberedt hele veien. For å lære mer om sous vide matlaging, se ” Sous Vide Verktøy Som Opp Spillet ditt På Kjøkkenet.”
