Oljefri Mørk Sjokolade Bete Muffins
1-Bolle Mørk Sjokolade Bete Muffins perfekt for snacking, frokost, eller dessert. Oljefri, glutenfri, raffinert sukkerfri og fullpakket med antioksidanter!
Hei, hei.
Det er meg, vegan muffin woman, dukker inn for å dele en annen deilig muffin oppskrift.
groundhog så sin skygge denne siste uken, så betyr det 6 flere uker med vinteroppskrifter?
jeg føler at jeg baker enda mer Etter Jul enn jeg gjør i høytiden, bare for å fylle disse kalde, mørke månedene med noe varmt og koselig.
det snødde her på søndag så, naturlig, jeg bodde i og eksperimenterte med rødbeter og sjokolade.
resultatet var Disse Oljefrie Mørk Sjokolade Bete Muffins som krever bare 1-Bolle og en håndfull ingredienser!
jeg er på en stor bete spark i det siste, så bære med meg mens jeg snike dem inn i alt, OK?
tilsetningen av rødbeter i denne enkle muffinsoppskriften gir et løft av fiber, magnesium og jern, for å nevne noen fordeler.
beet puré gjør også disse småbiter fantastisk fuktige!
jeg elsker utfordringen med å endre min favoritt baking oppskrifter å være oljefri og fantastisk.
I Stedet for olje, la jeg i litt kremaktig mandelmelk yoghurt for å skape en silkemyk tekstur.
hvis du ikke er helt forelsket i rødbeter allerede, jeg lover at du vil være etter å ha prøvd disse muffins.
den jordnære smaken av denne rotgrønnsaken passer perfekt sammen med antioksidant-kraftpakke mørk sjokolade!
du kan ikke oppdage noe “veggie” med hver bit, bare rik kakao lykke.
hvis du ikke er en mørk sjokoladefan, kan du prøve å legge litt mer lønnesirup til smeten og bytte ut de mørke sjokoladeflisene for noe med en lavere prosentandel kakao.
disse muffins har en innledende nydelig rød fløyel farge som er maskert under bakeprosessen.
de kommer ut av ovnen en dyp sjokoladebrun, så du vil aldri gjette å bite inn i disse babyene at de er fullpakket med rødbeter.
denne sjokolade kamuflasje gjør dem den perfekte muffin å passere til en intetanende kollega med en uskyldig, ” Sjokolade muffin, anyone ?”
Nyt Disse Oljefri Mørk Sjokolade Bete Muffins som en søt, men næringsrik frokost, snack, eller dessert.
jeg elsker å ha et par som en ettermiddagsmat når jeg sakte strekker seg etter sjokoladeskuffen.
(ja, jeg har en sjokoladeskuff., men egentlig, er du overrasket?)
for en lavere sukker alternativ, utelate mørk sjokolade chips, men gooey sjokolade virkelig legge litt noe spesielt her!
hvis du gjør Disse Oljefri Mørk Sjokolade Bete Muffins, gi meg beskjed!
sørg for å gi meg en kommentar, vurdering og anmeldelse, slik at jeg kan bruke tilbakemeldingen din til å skape flere yums.
gi Meg et rop På Instagram og bruk # floraandvino for å vise meg dine kreasjoner.
Sjekk Ut Min Pinterest-side for å feste mer oppskrift som denne for å lage senere.
Vil du ha mer oljefri, glutenfri, raffinert sukkerfri muffins? Sjekk ut Min Banan Chia Chocolate Chip Muffins og Dobbel Sjokolade Dobbel Grønn Zucchini Muffins for mer sunn snacking!
elsker du dette innlegget og vil ha mer? Gå til min hjemmeside og abonner for å få oppdateringer levert rett til innboksen din!
XO Lauren
Beskrivelse
1-bolle mørk sjokolade bete muffins perfekt for snacking, frokost, eller dessert. Oljefri, glutenfri, raffinert sukkerfri og fullpakket med antioksidanter!
Ingredienser
- 2 lin egg (2 SS bakken linfrø + 6 SS filtrert vann)
- 1 1/4 kopp GF havre mel
- 1/2 kopp rå kakao pulver
- 1 ts bakepulver
- 1/2 kopp usøtet mandel melk yoghurt
- 1/4 kopp ren lønnesirup
- 1 kopp bete puré (~1 liten HAUG rødbeter, dampet, SKRELLES, og most)
- 1/2 kopp usøtet mandel melk
- 1/2 kopp meieri-fri mørk sjokolade chips
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F. Forbered en muffinspanne med muffinsforinger, eller alternativt spray med nonstick spray.
- hvis du ikke allerede har forberedt din beet puré, gjør dette først*.
- Forbered ditt lin egg ved å legge bakken lin måltid og filtrert vann til en bolle og la til gel i 5 minutter.
- Tilsett resten av ingrediensene i bollen, unntatt sjokoladebitene, og rør sammen.
- Brett inn sjokoladebiter.
- Fyll hver muffinkopp med ~1/4 kopp smør. Topp hver muffin med noen sjokoladeflis (valgfritt) og et dryss av havremel.
- Bake i ca 25 minutter til lett brunet og fast til berøring.
- Oppbevar muffins i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager og frys for langtidslagring.
Notater
*for å gjøre bete pur@e, skrubbe og skrelle 1 liten haug med rødbeter og legge til en gryte med kokende vann i en dampbåt kurv. Steam for ~10 minutter, til gaffel anbud. Avkjøl litt, deretter overføre til en høy hastighet blender og bland til glatt. Lagre eventuelle gjenværende puré til annen bruk!
**Oppskrift inspirert av theTIUNutrition Plan
- Kategori: Snack, Frokost, Dessert
- Mat: Vegansk, Oljefri, Glutenfri, Raffinert Sukkerfri
