oppskrift på kaffe panna cotta: en fristende ide for ferien
det virker som en pudding, Men det er det ikke. Vi kan ha det med frukt, Eller servere det med forskjellige sauser som spenner fra klassisk karamell eller sjokolade, til vanilje eller kaffe. Den klassiske panna cotta er en av de mest kjente og elsket desserter rundt, og det er perfekt for en slutt på lunsj søt, en velsmakende snack eller etter middag godbit.
I Dag skal Vi gi deg noen nyttige tips og tips for å forberede det og, selvfølgelig, noen deilige variasjoner på oppskriften på kaffepanna cotta.
Triks for å lage panna cotta
Ferske produkter, litt hviletid i kjøleskapet og en velsmakende saus som følger med, er bare noen av ingrediensene som kan gjøre den perfekte panna cotta. La oss ta en nærmere titt.
Frisk Krem
for å forberede den beste versjonen av denne friske desserten, må hovedbestanddelen være frisk krem: varme den uten å koke, på lav gass. Deretter legger du gradvis til smaker du har valgt å bruke.
Gelatin
dette er ingrediensen som gir desserten sin gelatinøse kvalitet når den avkjøles. Den kommer i form av halvstive blader, og du må myke disse bladene i kaldt vann og vri dem ut veldig bra før du legger dem til kremet. Videre må gelatinen være i riktig forhold til mengden væske. Hvis du legger for lite, kan du ende opp med et rystende resultat. På den annen side hvis du legger for mye, risikerer du å ha en veldig solid dessert med en gummiaktig tekstur. Den riktige mengden er ca 0.28 oz for hver 16.91 fl oz krem.
Hviletid
når du har fullført tilberedningen, må blandingen deles inn i passende former som deretter dekkes til og la den hvile i kjøleskapet i minst 3 timer. Selvfølgelig er det også mulig å forberede panna cotta dagen før, snu den ut på en tallerken og legge til sausen like før servering.
den medfølgende sausen
etter å ha forberedt panna cotta, kan du berike den med en saus, og velge smaken du elsker best: den klassiske karamellen, for eksempel, eller en sjokoladesaus eller en frukt av skogen coulis, uten å glemme kaffeversjonen. Det er en saus som passer til alles smak.
oppskriften på kaffe panna cotta
etter å ha sett triksene til forberedelsen, la oss nå se sammen på noen variasjoner som skiller seg ut for sine deilige hint av kaffe.
Kaffe Panna cotta
i dette tilfellet brukes kaffen, ikke som en saus til dessert, men som en ingrediens som er inkludert direkte i panna cotta for å smake den. Oppskriften krever dekorasjon med biter av mørk sjokolade
Ingredienser til 6 former:
● 4.4 fl oz Filicori Zecchini Espresso
● 16.91 fl oz fersk krem
● 2.82 oz sukker
● 1 vaniljepøl
● 0.28 oz gelatin
Metode
1. For det første, hell litt kaldt vann i en bolle og fordyp gelatinbladene i den. Forbered kaffen med mokka og hell den i en gryte med sukkeret. Tilsett fløte og bland godt. Bruk en kniv til å åpne vanilje pod og skrape ut innholdet for å legge til krem. Varm alt over lav varme uten å koke. Deretter slår du av og legger til gelatinbladene (etter å ha presset ut overflødig væske) og rør forsiktig til du får en tett blanding.
2. Del blandingen likt mellom formene, dekk med klar plastfolie og la det størkne i kjøleskapet i minst 3 timer. Like før servering, slå ut panna cotta på en liten tallerken og pynt med små biter av mørk sjokolade.
sjokolade panna cotta med kaffesaus
i denne oppskriften står sjokoladens søthet godt i kontrast til kaffesausens sterke smak.
Ingredienser for 6 personer
For panna cotta:
● 16.91 fl oz av fersk fløte
● 0.28 oz av gelatin
● 3.53 oz av sukker
● 5.29 oz
Filicori Zecchini mørk sjokolade
For kaffe saus:
● 5.07 fl oz av Filicori Zecchini Kaffe
● 2 skjeer av sukker
● 1.76 oz Av Filicori Zecchini mørk sjokolade
Metode
1. Først av alt, legg gelatinbladene i en bolle med kaldt vann. Smelt sjokoladen i en bain-marie, fjern fra varmen og legg til den ene siden. I en liten kjele hell den frisk fløte og sukker, rør og varme uten å bringe til koking. Fjern deretter fra varmen og tilsett smeltet sjokolade, rør forsiktig med en visp. Vri ut gelatinbladene, legg dem til blandingen og rør. Hell panna cotta i de riktige formene og la dem avkjøles til romtemperatur. Oppbevares i kjøleskapet i minst 3 timer.
2. Like før servering, lag sausen: lag kaffen med mokka, tilsett sukker og la den gå til den ene siden. Smelt sjokoladen i en bain-marie og hell i den søte kaffen. Rør og kok i noen minutter over lav varme, akkurat nok til å redusere den litt. Fjern panna cotta fra kjøleskapet, skru det ut på en tallerken og hell den varme kaffesausen over den. Server umiddelbart
Kaffepanna cotta uten gelatin
for å lage kaffepanna cotta-oppskriften uten gelatin, er det mulig å erstatte denne ingrediensen med eggehviter og velge å lage din søte ved Hjelp Av Bain-Marie-metoden i ovnen.
Ingredienser for 6 personer
● 10.14 fl oz av fersk fløte
● 3 bilder av Filicori Zecchini espresso
● 4.06 fl oz av full-fett melk
● 2 eggehviter
● 2.47 oz av sukker
● pulverisert kanel for dekorasjon
Metode
1. Forbered kaffen ved hjelp av mokka, hell den i en bolle og tilsett sukkeret. Hell melk og fløte i en liten kjele, tilsett kaffe og varme uten å bringe til koking. Fjern fra varmen og tilsett eggehvitene, bland med vispen. Hell blandingen i ovnsikre former. Ta deretter en bakeform, og ordne formene i bunnen og fyll bunnen av bakervarmen med vann til den når litt over halvparten av formen.
2. Forvarm ovnen til 320°F og kok i 40 minutter, eller til en lett hud har dannet seg på overflaten av hver enkelt. Fjern fra ovnen og la den avkjøles, først til romtemperatur, sett deretter i kjøleskapet i minst en time. Server direkte i muggene, dekorere med pulverisert kanel
hva synes du om disse oppskriftene? Hvis vi har skjerpe appetitten, ta en titt på vår butikk på linje og kjøpe alle produktene du trenger for å forberede en deilig kaffe panna cotta hjemme.
