Pakistansk Kylling Korma Oppskrift
dette herlig flavorful, autentisk Pakistansk Kylling Korma oppskrift kom til oss fra min gjest Nadia Av Reisen Til Bordet. Her er Hva Nadia hadde å si om parabolen:
“Det er en klassisk rett I Pakistansk mat med grunnleggende komponenter som pakker EN WOW-faktor og virkelig forbinder meg som En Amerikansk Født Pakistansk med mine røtter. Jeg har koblet til min kultur gjennom mat og musikk som qawwali og virkelig nyte opplevelsene jeg har hatt i å eksperimentere og perfeksjonere retter jeg kan være stolt av.”
Nå, Når Nadia snakker om å perfeksjonere retter – i dette tilfellet kan du ta det helt bokstavelig! Første gang jeg gjorde dette, som forberedelse til intervjuet Med Nadia, spurte min 10 år gamle om vi kunne få det neste dag til frokost, lunsj og middag. Denne kyllingen korma har gjort det på vår vanlige måltid rotasjon og vi spiser nå det en gang i måneden. Og i går, da jeg ferdig med å fotografere parabolen om 3pm, sto vi alle sammen med gafler og angrep korma!
for Meg er Det som setter Nadias korma bortsett Fra Amerikaniserte oppskrifter, teknikken for å infisere oljen der kyllingen er tilberedt med hele krydder – kardemomme, pepper, nelliker, kanel og fersk ingefær. I Våre Amerikaniserte oppskrifter har Vi en tendens til å bare legge til spiseskjeer av garam masala på slutten av alt, i stedet for de hjertelige porsjoner av både friske og malte krydder I Nadias oppskrift. Forskjellen skaper en langt rikere, mer kompleks, smakfull og lagdelt rett.
når du lager denne oppskriften, vil Jeg oppfordre Deg til å lytte Til Nadias rørende episode om foreldrene hennes, innvandrere til Amerika som bygget sine liv på hardt arbeid, veldedighet, tro og en forpliktelse til å forandre ett liv om gangen. Nadias stemme er kraftig og tankevekkende, Og det var hennes fars gave Til Nadia at Han oppmuntret henne til å utvikle og bruke stemmen hennes. Det er en flott episode som jeg personlig har lyttet til flere ganger!
Episoder Relatert til Denne Pakistanske Kylling Korma Oppskrift:
LINK
Slik Kontakter Du Nadia:
Nettsted: www.reisetotable.com
Instagram: @journeytotable
Pakistansk Kylling Korma Oppskrift
dette autentiske SAMMENDRAGET her
Av: admin
Ingredienser
- 1/4 kopp vegetabilsk olje eller nøytral olje
- 1/2 stor brun løk stor brun løk, skiver
- 3 hele nellik
- 3 grønne kardemomme pods, hele
- 3 hel svart pepper
- 1 tommers kanel
- 1 lb kylling, fett fjernet, kuttet i bite-size biter
- 1 ssn hvitløk hakket eller knust
- 1 tspn ingefær knust
- 1/2 ts malt koriander
- 1 tspn malt spisskummen
- 1/4 tspn gurkemeie
- 1/2 tspn chili pulver
- 1/2 tomat, finhakket
- 1 ss malt mandler eller mandelmel/mel
- 1/4 blanding av vann og kremfløte / melk
- salt (jeg bruker 1 3/4 tspn) og nykvernet pepper (1/2 tspn)
- hakket koriander (til pynt) (valgfritt)
- blancherte mandler (til pynt) (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Trinn 1 Varm oljen i en gryte. Når varm (3-4 minutter), stek løk, nellik, kardemomme pods, sort pepper pods, for en 3-4 minutter til løken begynner å mykne og lys gylden brun i fargen.
- Trinn 2 Tilsett kylling, hvitløk og ingefær og kok sammen i 3-4 minutter
- Trinn 3 Tilsett alle de resterende krydder og 1 tspn salt, og kok sammen i 2-3 minutter.
- Trinn 4 Tilsett den hakkede tomaten for å steke sammen i 2-3 minutter, etterfulgt av melkeblanding og malte mandler.
- Trinn 5 Dekk Til Og Kok i ca 10 minutter til oljen skiller seg ut.
- Trinn 6 Åpne og legg til garam masala, og smak på saltinnhold (legg til ca 1/4 tspn om gangen)
- Trinn 7 Server varmt, og pynt med blancherte mandler og hakket koriander.
