Paleo Bacon Blomkål Suppe
Dagens innlegg er Et annet bidrag Fra Jean. Nyt denne ultra-trøstende bacon blomkål suppe!
Nå Som Høsten er offisielt her, har Jeg økt min suppeinntak eksponentielt siden en måned siden, og jeg hater det ikke i det hele tatt. Jeg elsker hvordan jording og trøstende en varm bolle suppe er, og det er en fin måte å passe inn i en høy mengde næringsstoffer i en sittende. Nylig har jeg vært på blomkålspark og har elsket sin allsidighet i matlaging, enten du spiser dem hele, ristet eller bruker dem blandet for en kremaktig base i sauser eller supper som denne.
Denne Paleo Bacon Blomkål Suppe kom sammen for å tilfredsstille både min mann og jeg suppe preferanser: mens han elsker kremet supper, jeg føler meg best på en lavere carb diett og prøver å holde seg borte fra standard fortykningsmidler som poteter og stivelse. Denne oppskriften var en deilig kompromiss mellom 2 av oss, og vi har vært nyter restene med tilnærming av kjøligere vær og tidlige solnedganger.
det beste er at det bare tar 30 minutter med koketid å lage en stor pott av det, så det er et flott batch matlaging og frysevennlig måltid for deg og din familie!
om ingrediensene I Paleo Bacon Blomkålsuppe
Blomkål-Blomkål er en flott grønnsak som er høy i næringsstoffer og lav i karbohydrater, men gir fortsatt en kremaktig og tykk tekstur til denne suppen en gang blandet.
Bacon-saltheten og sprøheten av bacon kompletterer den kremete suppebasen vakkert. Jeg anbefaler nitrat-fri, beite-hevet bacon.
Kokosmelk-Bruk full-fett, hermetisert kokosmelk for ekstra yummy og fløyelsaktig sluttresultatet.
Buljong – jeg anbefaler næringsrik beinbuljong når du lager noen form for suppe for å gjøre det enda mer helbredende og nærende, men vanlig kyllingbuljong kan også fungere. Thrive Market gjør denne flotte beinbuljongen som også er en av de få nightshade-frie og autoimmune-vennlige pakkede buljongene som er tilgjengelige.
Malt svart pepper – hvis du er på autoimmune protokollen og / eller unngå nightshades, gjerne utelate å gjøre DETTE AIP-kompatibel.
Serveringsforslag
Lag et enkelt måltid ved å koble denne suppen med noen av følgende oppskrifter:
- Enkle kokos mel muffins
- Make-ahead laks kaker
- Herbed kylling eple kjøttboller
- 4 skiver av tykk-kuttet bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 selleri pinne, hakket
- 1 ts kokosolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 kopper bein buljong eller kylling buljong (anbefalt merke her)
- 1-14 oz boks med full-fett kokosmelk, anbefalt merke her
- 1 hode av blomkål, hakket i buketter
- 1 ts havsalt, eller mer å smake
- ½ ts malt svart pepper (utelate å gjøre aip-kompatibel)
- Hakket persille, til pynt
- Varm en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett hakket baconkok i 5-7 minutter til sprø.
- Fjern baconbitene og sett til side, men la baconfettet ligge i gryten.
- Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og kok i 5 minutter. Fjern fra gryten og sett til side.
- varm kokosolje i samme gryte og tilsett hvitløk. Sauté i 1-2 minutt til duftende.
- Tilsett kjøttkraft, kokosmelk. og blomkålblomster. La det koke, skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 10-12 minutter til blomkålblomstene er myke og ømme.
- bruk en nedsenking blender til puree blomkål til glatt og kremet. Hvis du ikke har en nedsenking blender, arbeide i grupper i en blender deretter tilbake til potten.
- legg tilbake i kokt løk, gulrøtter og selleri.
- Krydre med salt og pepper. Smør i 5 minutter.
- Fjern fra varmen, dryss deretter med baconbiter og persille før servering.
Om Jean Choi
Jean Choi Er En Ernæringsterapeut, oppskriftsutvikler og matfotograf På What Great Grandma Ate. Hun startet bloggen sin for å dele sin historie om å overvinne år med fordøyelsesproblemer og binyreutmattelse, og for å hjelpe andre med å innse at næringsrik allergenfri matlaging kan være enkel, lett og deilig. Jean mener at maten du elsker, skal elske deg tilbake gjennom helbredelse og næring. For flere av hennes ekte matoppskrifter og SoCal eventyr, følg med På Instagram og Facebook.
