Pathia Saus
- du kan legge til hovedbestanddelen / s av ditt valg til denne pathia sausen.
- Arbeid fremover…
- forkokte ingredienser
- Basen Saus
- hvis du liker DENNE BIR pathia saus oppskrift, kan du gjerne prøve noen av disse curry house favoritter også…
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Anbefalte Produkter
- likte du denne oppskriften?
du kan legge til hovedbestanddelen / s av ditt valg til denne pathia sausen.
Pathia saus er en av De mest populære curry house stil karriretter På Indiske restauranter. Det er søtt, surt og deilig.
i min kokebok ‘The Curry Guy’ inneholdt jeg en pathia saus oppskrift som serverte fire. Her vil jeg gjerne gi det til deg som en karri house del som serverer 1 – 2 personer.
du kan legge til din viktigste ingrediens av valget til DENNE bir pathia saus.
Selv om jeg brukte kylling i sausen, kan du gjerne bruke hovedbestanddelen av ditt valg eller bare lage sausen til å servere på et senere tidspunkt med hva du vil ha i den.
Lam, paneer og reker er alle populære alternativer.
Arbeid fremover…
du kan lage denne pathia-sausen opptil to dager før tiden.
hvis du gjør dette, vil smakene utvikle seg og din pathia curry vil bli enda bedre. Du kan også fryse sausen.
forkokte ingredienser
når Du lager karriretter I Britisk Indisk Restaurant (BIR)-stil, tilsettes forkokte ingredienser som kylling, lam og reker. Grunnen til dette er enkel. Du vil at kjøttet skal være ømt og klar til å tjene.
Marinering og deretter matlaging av kjøtt og sjømat gir også smak til karri.
Basen Saus
for å lage karri hus stil karriretter som denne pathia saus, brukes en base saus eller saus. Denne basen saus hastigheter opp matlaging og også gir karri sin berømte tekstur og smak.
min ‘gå til’ oppskrift er her.
ja, du trenger å gjøre denne sausen hvis DU ønsker Å få BIR matlaging rett, men det er så praktisk å ha på hånden. Når du er prepped din base saus, kan du bokstavelig talt lage en pathia saus på få minutter.
hvis du kan bruke en rustfritt stål eller aluminium pan, vil du få autentiske resultater.
hvis du liker DENNE BIR pathia saus oppskrift, kan du gjerne prøve noen av disse curry house favoritter også…
Tikka masala saus
Korma saus
Pasanda saus
Chasni saus
Chili hvitløk saus
Ceylon saus
Jalfrezi saus
Keema saus
bhuna saus
methi saus
madras saus
vindaloo saus
phaal saus
grav det!
Ingredienser
- 2 ss raps (raps) olje
- 1/2 medium løk – finhakket
- 1 ss hvitløk og ingefær pasta
- 1 ss blandet pulver
- 1/2 ts Kashmiri chili pulver
- 1 ss sukker
- 70 ml (1/4 kopp) tomatpuree
- 300ml (1 1/4 kopper) base saus
- 1 ss mango chutney
- 1/2 ts tamarind konsentrat
- 1/2 ts tørket bukkehornkløver blader
- Koriander (Koriander) til pynt\
- Salt etter smak
- Juice av 1/2 sitron
Instruksjoner
- Varm oljen over middels høy varme i stekepanne. Når det er varmt, rør den hakkede løk og stek i ca. tre minutter til det er mykt og gjennomsiktig.
- Rør inn hvitløk – og ingefærpastaen og stek i ytterligere 30 sekunder og tilsett deretter mango chutney og tamarind, etterfulgt av blandet pulver, chili pulver og sukker.
- Gi alt dette en god røre og legg deretter til tomatpure. Ta alt dette til en simmer og legg deretter til halvparten av basesausen. Bring til en simmer, bare omrøring hvis sausen stikker til pannen.
- rundt kantene begynner sausen å karamellisere til sidene. Skrap dette inn i sausen.
- nå er det en god tid å legge til hovedbestanddelen av ditt valg. Eller du kan bare fortsette og lage sausen slik at du kan legge til hovedbestanddelen senere.
- Tilsett resten av basesausen og kok opp. Fortsett å koke i noen minutter til du er fornøyd med konsistensen.
- Tilsett tørket bukkehornkløver blader (methi) ved å gni bladene mellom fingrene. Pynt med koriander (koriander) og tilsett salt etter smak. Gi det hele en god klemme av sitron til slutt.
Anbefalte Produkter
Som En Amazon Associate og medlem av andre agentprogrammer, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.
-
Aluminium Karri Pan -
Mr Vikki’ S Naga Pickle -
Indisk chutney serveringsfat -
Nutribullet Blender -
zanussi kraftig pan -
Waring Krydder Jeksel
likte du denne oppskriften?
vennligst bli Med Meg På Facebook hvor jeg deler alle mine nyeste oppskrifter og videoer. Bare klikk På Det Facebook-ikonet til venstre og la oss bli kjent med hverandre!
