Salted Caramel Coconut Thumbprint Cookies
Hvis du bare har tid til å lage et par kaker denne høytiden, forteller jeg deg at Disse Salted Caramel Coconut Thumbprint Cookies hadde bedre være en av dem! Jeg mener jeg vanligvis har en veldig vanskelig tid å plukke favoritter, men disse cookies er definitivt en av de beste jeg har gjort dette hele året, og det sier noe fordi jeg har gjort en masse cookies jeg har virkelig, virkelig elsket.
Det er bare noe om disse skjønt. Kokos, saltet karamell, smelte-i-munnen buttery godhet. Disse kakene snakker til meg. Med andre ord, vær så snill å skjule dem!
jeg måtte bare raskt ta de fleste av dem til naboer fordi jeg visste at jeg ikke kunne motstå disse (da hørte jeg senere fra naboen min at hun gjemte dem for seg selv lol. Hun hadde det samme problemet som meg).
det er noen ekstra trinn med disse siden de må rulles, innrykkes og fylles, men de par ekstra trinnene gjør dem til en over-the-top, verdig til enhver ferie, slags kake. For å holde dem ting fra å bli for rotete, jeg liker å bruke en hånd for å rulle i egget, så den andre for å rulle i kokos-type som når du brød kylling.
En annen ting som hjelper er å trykke kokosnøtten på kaken for å hjelpe den til å holde seg, hvis du bare ruller den gjennom kokosnøtten, holder den ikke så bra. Og jeg valgte å bare slappe av disse kakene direkte på bakervarer, men du kan definitivt slappe av dem på tallerkener eller i beholdere hvis du ikke har plass til to arkspanner i kjøleskapet ditt.
bare overfør dem til bakepannene etter at de har kjølt og bake som angitt.
Åpenbart et høydepunkt av cookies er kurset havsalt. Jeg har salt i tankene mine i det siste siden forrige uke hadde jeg muligheten Til å delta På Morton Salt ‘ S Next Door Chef event I New Orleans sammen med flere andre gjester. Det var en morsom middagsopplevelse hvor de konverterte vekke hjem til en faktisk pop-up restaurant for en dag.
Nedenfor er noen snike bilder av hendelsen. Jeg skal dele mer i de kommende månedene, så sørg for å holde utkikk etter mer. Jeg tror kanskje Jeg må dele Den Budino oppskriften!
selvfølgelig, min favoritt del av måltidet Var Kokos Karamell Budino Med Grillet Mango Og Morton Kosher Salt som ble servert til dessert. Det var drømmende, så jeg visste at jeg trengte å bruke den kombinasjonen igjen for å lage noe for ferien, og det var hvordan disse informasjonskapslene kom til.
Den Anerkjente kokken Nina Compton trente en hjemmekokk og så lagde denne kokken et utrolig måltid for oss der forskjellige Typer Morton salt ble brukt. På arrangementet prøvde vi en rekke inspirerende retter hvor vi kunne smake på hvordan forskjellige typer salt forvandlet hver tallerken, fra forrett og drikke, til siderett, til hovedretten og deretter til dessert.
flere saltede karamelloppskrifter du vil elske
- Saltet Karamellsaus(Med Trinnvise Bilder)
- Mikrobølgeovn Karameller
- Salted Caramel Turtle Thumbprint Cookies
Følg Cooking Classy
Salted Caramel Coconut Thumbprint Cookies
Ingredienser
Informasjonskapsler
- 1 3/4 kopp (150g) søtet strimlet kokosnøtt
- 1 stort egg
- 1 kopp (226g) usaltet smør, kaldt og terninger i små terninger
- 1/2 kopp (108g) granulert sukker
- 1/4 ts Morton Fint Havsalt eller bordsalt
- 2 ts ekte kokosnøttekstrakt
- 2 kopper (283g) all-purpose mel
Fylling
- 28 (226g) myke karameller, som Kraft
- 3 1/2 Ss kremfløte
- Morton Grov Sjø Salt, til topping
Instruksjoner
-
for cookies: Forvarm ovnen til 350 grader. Linje 2 bakeplater med pergamentpapir eller silikonbakematter.
-
tilsett kokos til en liten bolle. Tilsett egg i en separat liten bolle og visp godt til blandet. Sett til side.
-
Tilsett smør og sukker i bollen av en elektrisk stativmikser utstyrt med padle vedlegg. Dryss fint salt jevnt over smør og sukker og bland på middels lav hastighet til godt kombinert.
-
Bland i kokosnøttekstrakt. Med mikser på lav hastighet sakte legge i mel og bland bare til kombinert.
-
Scoop deigen ut i 1 jevn spiseskje om gangen og form til baller. Rull hver deigkule i eggblanding og deretter i kokosnøttblanding(trykk kokosnøtt på kaker for å hjelpe det å holde seg bedre).
-
Overfør cookies til forberedt bakervarer avstand minst 1-1 / 2 inches fra hverandre. Gjør innrykk i hver cookie med tommel eller pekefinger. Overfør bakeplate til fryser og chill i 10 minutter, eller kjøl 30 minutter.
-
Sett 1 stekeplate i ovnen og stek i 10 minutter. Fjern fra ovnen og re-innrykk cookies ved hjelp av baksiden av en avrundet 1/2 ts*.
-
Gå tilbake cookies til ovnen og fortsette å bake 6-9 minutter lenger til kokos er gylden brun på kantene og cookies har bakt gjennom. Avkjøl på pannen i flere minutter og overfør til en rist for å avkjøle helt.
-
til karamellfyllingen: Legg karamell til en middels mikrobølgesikker bolle. Hell i krem. Varm blandingen i mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, rør godt mellom intervaller til smeltet og glatt.
-
Skje karamell i innrykk i kaker. Dryss karamell lett med havsalt før det begynner å sette. Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Notater
- På dette punktet, hvis kokos er bruning for mye ovnen sannsynligvis kokker for varmt, men du kan bare telt cookies med folie og fortsette som anvist.
dette innlegget ble sponset Av Morton Salt. Alle meninger er 100% mine egne.
