Salumi, Rødløk Og Koriander Pizza

for å lage tomatsausen, i en stor gryte over middels varme, varme olivenoljen. Tilsett løk, hvitløk og pizza krydder og kok, rør ofte, til løket er ømt, 5 til 6 minutter. Rør inn tomatene og kok opp. Reduser varmen til middels lav og kok, rør av og til, til sausen er tykkere, ca 30 minutter. La avkjøles til romtemperatur før bruk. Denne oppskriften gjør ca 2 3/4 kopper saus; du trenger 1/2 kopp saus for pizza. Kjøl resten for en annen bruk.
Legg en pizzastein i en ovn og forvarm ovnen TIL 450º.
varm oljen i en liten sautert panne over middels høy varme. Tilsett løk, salt og pepper og kok, rør av og til, til det er mykt og karamellisert, ca 6 minutter. Overfør løk til en papirhåndkle-lined plate.
rull ut pizzadeigen i en 12-tommers runde på en melert overflate. Overfør til en melert pizza peeling. Spred 1/2 kopp tomatsaus jevnt over deigen, og la en 1-tommers kant. Topp med ost, deretter med løk og salumi.
skyv pizzaen forsiktig på den forvarmede pizzastenen. Bake til osten er boblende og skorpen er skarp, 12 til 15 minutter. Bruk pizzaskallet, overfør pizzaen til et skjærebrett og pynt med korianderbladene. Skjær i skiver og server umiddelbart. Gjor en 12-tommers pizza.
Williams-Sonoma Kjokken.