Sjokolade Ganache Brownies

Kanskje Det Er All Valentinsdag hype, men jeg finner at mine baketanker nylig er sentrert ganske fast rundt sjokolade. Jeg er aldri en å skru ned sjokolade, men det har vært spesielt på hjernen i disse dager.

jeg tok min favoritt brownie oppskrift og upped sjokolade ante med en rik sjokolade ganache. Mer sjokolade er alltid en god ting, ikke sant? Hvis du aldri har laget ganache, kan jeg ikke uttrykke deg hvor enkelt det er å lage. Du trenger bare 3 ingredienser og ca 10 minutter for å lage en vakker, deilig ganache.

jeg er alltid en fan av forenkling. I tråd med det konseptet valgte jeg å dyppe toppen av hver avkjølt brownie i ganache i stedet for å spre ganache på toppen. Det er mye raskere og virkelig mye mindre rotete. Hvis du foretrekker å gå den mer tradisjonelle ruten for å frosting hver brownie eller frosting uncut brownies, er det helt greit.

jeg toppet omtrent halvparten av brownies med noen hakkede ristede pekannøtter. Selvfølgelig er disse brownies en helt deilig ren sjokoladeopplevelse uten nøtter. Eller hvis du foretrekker, topp dem med noen andre nøtter, karamellbiter, ristet kokosnøtt eller noe annet som høres ut som en god kamp. Jeg anbefaler å sette noen topping på brownies før ganache sett slik at topping vil bo på brownies bedre.

hvis du er en fan av boozy desserter, prøv å legge til ca 2 ts av din favoritt likør til ganache etter at den er av varmen, og du er klar til å røre den. Jeg elsker å legge til en kaffe-flavored likør eller en hasselnøtt-flavored likør for en mer voksen dessert.

For flere av mine favoritt sjokolade desserter her På BoB, sørg for å se mine Beste Sjokolade Desserter.

Bake or Break er deltaker I Amazon Services LLC Associates-Programmet, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.

Anbefalt Utstyr:

• Ingredienser
• for brownies:
• for ganache:
• Instruksjoner
• for å lage brownies:
• for å lage ganache:

Ingredienser

for brownies:

• 6 unser (1 kopp) bittersøt sjokolade (+/- 70%)
• 1/2 kopp usaltet smør
• 1/2 kopp granulert sukker
• 1/2 kopp pakket lys brunt sukker
• 2 store egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp all-purpose mel
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp semisweet sjokolade chips

for ganache:

• 4 ounces bittersøt sjokolade, grovhakket
• 4 ss kremfløte
• 2 ss usaltet smør, skåret i små terninger
• hakkede ristede pekannøtter, valgfritt

Instruksjoner

for å lage brownies:

1. Forvarm ovnen til 350°F. Linj en 8-tommers firkantet bakepanne med pergamentpapir slik at papiret overhenger med noen få inches på to motsatte sider.
2. Plasser sjokolade og smør i en mikrobølgeovn-safe bolle. Varm i mikrobølgeovnen ved halv kraft i 30 sekunders trinn til smøret smelter og sjokoladen smelter når den blir rørt. Rør til glatt. Sett til side for å avkjøle litt.
3. Bland sukker, brunt sukker, egg og vanilje til det er godt blandet. Tilsett sjokolade-smør blandingen, og bland til en jevn røre.
4. Tilsett mel og salt, og bland bare til kombinert. Rør i sjokoladeflisene.
5. Overfør smeten til den tilberedte pannen og spred jevnt. Bake 35-40 minutter, eller til en hakke satt inn i midten kommer ut med noen fuktige krummer festet. Kjør en kniv langs de ikke-lined sidene av pannen. Avkjøl i pannen på rist.
6. Løft de avkjølte brownies ut Av pannen og på et skjærebrett med det overhengende bakepapiret. Bruk en skarp kniv til å kutte i barer.

for å lage ganache:

1. plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle. Sett til side.
2. Legg fløte og smør i en tung kasserolle. Kok over middels høy varme. Fjern kremen fra varmen og hell over sjokoladen. La sitte i 5 minutter. Rør deretter til glatt.
3. Dypp toppen av hver brownie inn i ganachen. Om ønskelig, dryss pekannøtter på toppen av hver brownie. Sett på en rist for å tillate ganache å sette.