Sjokolade Mascarpone Frosting
denne rike og kremete sjokolade mascarpone frosting er enkel å lage og holder den form for å dekorere lag kaker. Lett og fluffy og laget med bare 4 ingredienser, det er alt du vil ha en frosting å være.
Feiringer er mine favoritt anledninger til å bake, dele gleden jeg får på kjøkkenet, og de søte godbiter, med de nærmeste til meg. Alle som er relatert til meg har også en søt tann, så det er ingen overraskelse at for min lille babyens 1ste bursdag gikk hun rett for denne sjokolade mascarpone frosting!
det er vanskelig å tro at babyen min blir en pjokk – det siste året har vært en virvelvind, med mange oppturer og nedturer, men ser på henne nå, på hennes 1ste bursdag, gjør det definitivt verdt det. Å se henne smile er min favoritt ting i hele verden, og kjærligheten jeg har for henne er noe ord, heller ikke kake, kan beskrive.
jeg lagde en sjokoladekake til bursdagen hennes, og da jeg snakket om sjokoladefrostingen på Instagram fikk jeg massevis av forespørsler om oppskriften, så her er det! Det tok meg over 10 år å perfeksjonere det, men nå er det min favoritt frosting oppskrift å bruke for feiring kaker. Min datter er også en fan, som da jeg gikk for å ta et bilde av henne med sjokoladekake hun umiddelbart nådd for mascarpone frosting. Hun er en veldig kresen eater, så dette var min favoritt del av dagen!
Hva Er Mascarpone?
Mascarpone Er en kremet italiensk ost som er mest kjent som en hovedingrediens I Tiramisu. Med en søtere smak enn kremost, er mascarpone den perfekte ingrediensen for en lett og kremaktig frosting. Glasuren smaker nesten som en sjokolade pisket krem, men mer kompleks i smaken på grunn av mascarpone. Det er veldig rik og kremaktig, noe som gir denne glasuren en stabil tekstur som er sterk nok til å holde formen i lagkaker.
Hvordan Lage Sjokolade Mascarpone Frosting
før du begynner, sjekk at kaken er avkjølt Og klar til å bli frostet. Denne mascarpone pisket krem frosting må brukes med en gang og tar ikke lang tid å gjøre.
Samle ingrediensene og sørg for at mascarponeosten og kremfløten er kalde. Sikt sammen kakaopulveret og pulverisert sukker til det ikke er klumper. Ikke hopp over dette trinnet! Pulverisert sukker er det som stabiliserer frosting. Jeg liker sjokolade frostings fordi kakao pulver oppveier sødme av melis.
i en mikser utstyrt med vispetilbehøret, visp sammen mascarponeosten og den siktede kakaosukkerblandingen på middels hastighet til den kombineres. Du må stoppe av og til for å skrape ned sidene og bunnen av bollen med en slikkepott. Det kan ta 2-3 minutter å blande siden osten er kald, til alt kommer sammen. Hvis det ikke kommer sammen lett, kan du bruke padle vedlegg, og bytte til vispetilbehøret før du legger til tung krem.
når kombinert og glatt, tilsett kremfløte og gradvis øke hastigheten til høy. Visp mascarpone frosting til ønsket konsistens er nådd. Jeg liker å ha en fast frosting for å dekorere som holder formen godt, så jeg visp til stive topper stå rett opp og vises fast når vispene løftes.
Vær forsiktig så du ikke overpisker glasuren. Når du får stive topper stoppe, ellers kremen deler og frosting vil ha en kornete tekstur.
Glasuren
når din sjokolade mascarpone glasur er klar, umiddelbart begynne å glasere kaken. Denne oppskriften gjør nok mascarpone frosting for et ark kake eller stor rund kake. Hvis du vil lage en lagkake, multipliser oppskriften med 1 ½ eller til og med 2 for å sikre at du har nok til alle lagene.
jeg liker å bruke denne sjokolade mascarpone frosting for min sjokolade lag kake oppskrift. Den tangy pisket frosting parene perfekt med fuktig og øm sjokoladekake. Denne glasuren kan ikke være ute for lenge, noen timer under en fest er bra, men lenger, og du vil lagre den i kjøleskapet. Jeg liker å servere sjokoladekaker ved romtemperatur, og denne glasuren holder form i flere timer.
hvis du trenger en frosting som kan vare lenger enn noen få timer ute-kanskje en bursdagsfest i en park eller et basseng – så sjekk ut min chocolate buttercream oppskrift. Denne klassiske oppskriften er en av mine favoritter og vil holde sin form mye lenger enn denne sjokolade mascarpone frosting.
med denne enkle sjokolade mascarpone frosting oppskrift kan du ha din feiring kake dekorert på under 30 minutter. Det er en saftig glatt frosting som holder sin form og sprer seg lett. Dette er min nye favoritt frosting for feiring kaker, sjokolade cupcakes, eller bare spist på egen hånd med fingeren, som min datter foretrekker.
Flere Mascarpone Oppskrifter
- Sitron Mascarpone Kake
- Min Favoritt Tiramisu
- Banoffee Cupcakes
- Tiramisu Kake
denne oppskriften gjør nok mascarpone frosting for en ark kake, stor rund kake, eller 12 cupcakes. Hvis du vil lage en lagkake, multipliser oppskriften med 1 ½ eller til og med 2 for å sikre at du har nok til alle lagene.
- 1/3 kopp (35g / 1.2 oz.) usøtet kakaopulver (jeg bruker nederlandsk-behandlet)
- 2/3 kopp (80g) pulverisert sukker
- 250 g/8 oz. kald mascarpone ost
- 1 kopp (240 ml) kald tung krem
-
dette frosting må brukes umiddelbart til frost kake så sørg for at kaken er klar til å bli frostet.
-
Sikt kakaopulver og melis. Ikke hopp over dette trinnet!
-
ved hjelp av en mikser utstyrt med vispetilbehøret, visp mascarponeost, kakaopulver og pulverisert sukker på middels hastighet til kombinert. Stopp av og til og skrap ned sidene og bunnen av bollen med en slikkepott. Fordi osten er kald, er det ok hvis det tar 1-2 minutter eller mer til den er kombinert (Hvis den ikke kommer sammen lett, kan du bruke padleutstyret og bytte til vispeutstyret før du legger til tung krem). Tilsett kremfløte og gradvis øke hastigheten til høy. Visp til ønsket konsistens er nådd; for en frosting som holder formen godt visp til stive topper-holde visping til toppene stå rett opp og vises fast når vispene løftes opp. Vær forsiktig så du ikke overwhip, noe som vil føre til at kremet har en kornete tekstur eller til slutt blir til smør. Bruk umiddelbart.
