Sjokolade Oransje Brownies

Chocolate Orange Brownies er fudgy, fuktig og fullpakket med intens sjokoladesmak fremhevet av lyse appelsinskall.

disse sjokolade oransje brownies med hjemmelaget glasur er den perfekte dessert for vinteren. Sjokolade og appelsiner er en fantastisk smak sammenkobling. Og virvlet inn i tette, fudge-lignende brownies, du kan virkelig ikke gå galt.

Server disse sitrus-spiked godbitene til gjester etter middag eller snack på en for en ettermiddag plukke meg opp. Men du skjære den, de er garantert å treffe stedet.

dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Vennligst les min avsløring for mer info.

Hvorfor denne oppskriften fungerer

• smøret fungerer for å mørt gluten i disse brownies. Som et resultat er tekstur nærmere fudge enn luftig kake.
• det finnes ingen kjemiske leaveners (bakepulver eller brus) i disse brownies. Så i stedet for å ha mye stigning, er de tette med smak og tekstur.
• Ekte mørk sjokolade, ikke kakaopulver, er nøkkelen til mest smak i disse brownies.

Sjokolade oransje brownies oppskrift

denne oransje brownie oppskriften går langt utover den typiske sjokolade brownie. Det er tett fudgy, takket være mørt smør og eggeplommer. Og den har en intens sjokoladesmak fra ekte smeltet sjokolade (ikke kakaopulver).

Men den virkelige over-the-top touch kommer fra flekker av lyse, duftende appelsinskall som gjør hver bit pop.

trinnene for å lage disse dekadente brownies er imidlertid enkle og enkle. Du vil blande opp en rask brownie batter. Så, mens godbitene er kule, gjør du en rask sjokolade ganache over en dobbel kjele. Frost brownies og grave i!

pynt toppen med kandiserte appelsinskiver for ekstra presentasjon.

Ingredienser

• Smør: Smør er nøkkelen til fudgy og gooey brownies. Det belegger melet for en super øm, kakelignende tekstur. Bruk usaltet smør til denne oppskriften.
• Sjokolade: Bruk mørk sjokolade av høy kvalitet for den mest intense brownie-smaken. Du trenger den til brownie batter og sjokolade ganache frosting.
• Sukker: Pisk sukkeret inn i eggene for å lage brownie-smeten er den eneste leavening i denne oppskriften. Bruk vanlig granulert sukker til denne jobben.
• Egg: Egg legger leavening og ømhet til brownies. Væsken i eggehviter frigjør damplommer under baking for å hjelpe brownies stige.
• appelsinskall: Frisk appelsinskall legger til en pop av lys, sur smak for å kutte gjennom noen av rikheten i disse fudgy brownies. Vær forsiktig når zesting. Du vil ikke ha noe av margen, det kan gjøre brownies bitter.
• Salt: en dash salt bidrar til å forbedre appelsin og sjokolade smaker.
• Vanilje: det finnes ingen bedre sammenkobling i desserter enn rik, mørk sjokolade og en skvett varm vanilje.
• Mel: du bruker vanlig all-purpose mel. Kake mel kan også brukes!

Kan jeg bruke olje i stedet for smør?

selv om jeg ikke har testet dette selv, er det vanligvis greit å bruke omtrent tre fjerdedeler av mengden smør som kreves i oppskriften. For denne oppskriften, bruk 127 gram olje for å erstatte 170 gram smør.

Nødvendige Verktøy

• Bakepanne: denne oppskriften gir nok røren til å fylle en 8-tommers firkantet bakepanne.
• Mikser: den beste måten å lufte eggene er med en elektrisk mikser. Bruk en håndholdt eller stående mikser med et vispfeste.
• Slikkepott: Bruk en slikkepott for å få hver siste dråpe brownie batter ut av bollen og inn i din ildfast form. Det kommer også til nytte for å spre smeten flatt. En offset spatel er min go-to verktøy for frosting alt fra brownies til kaker.
• Zester: et mikrofly er det jeg foretrekker å bruke til zesting citrus.

hvordan lage sjokolade oransje brownies

dette er en klassisk fudge brownie oppskrift med noen enkle trinn til fudgy dekadanse. Du smelter smør og sjokolade for en virkelig rik og dristig sjokoladesmak, og gjør raskt en smør flekkete med appelsinskall. For å fullføre mesterverket ditt, pisk opp en rask sjokolade ganache topping.

Trinn 1: Smelt sjokolade

først smelte sjokolade og smør for brownies Den beste måten å gjøre Dette på er ved å sette opp en enkel dobbel kjele. Plasser en varmebestandig bolle over en gryte med kokende vann. Pass på at vannet ikke berører bunnen av bollen. Du vil bare varme sjokoladen til smeltet, ikke koker den.

ⓘ for presisjon, bruk et candy termometer og avkjøl smeltet sjokolade til 120°F før du legger den til brownie batter. Ellers kan det koke eggene dine ved et uhell!

Trinn 2: Lag brownie-smeten

bland brownie-smeten Mens sjokoladen avkjøles. Start med å slå sukker og egg på middels hastighet til lys og luftig. Dette lufter eggene og i sin tur vil surdeigen brownies.

Tilsett appelsinskall, vaniljeekstrakt og salt. Bland i smeltet sjokolade til godt kombinert.

deretter brettes melet til du har en jevn mørk brun røren. Pass på å ikke over mix. Da dette vil tøffe brownies. Bland bare til det ikke er synlige striper av tørt mel.

Trinn 3: Bake brownies

Hell røren i en forberedt ildfast form og stek i 30 til 35 minutter. Brownies er gjort når toppen er tørr og kantene trekker bort fra sidene av pannen.

Kjøl brownies helt før du legger til glasur.

Trinn 4: Lag ganache

mens brownies kule, kan du lage ganache topping. For å gjøre det, trenger du dobbeltkoker igjen. I den varmebestandige bollen smelter du sjokolade, krem og mais sirup til det er en myk, blank tekstur.

Hell ganache over de avkjølte brownies og bruk en offset spatel for å spre det jevnt til kantene.

Chill de glaserte brownies i minst 1 time før skiver. Dette sikrer at glasuren er satt og vil tillate pene skiver.

Lagring & Frysing

Til Oppbevaring: Brownies kan oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 1 uke.

Å Fryse: Sjokolade oransje brownies kan fryses i opptil 2 måneder. Tine i kjøleskapet over natten og bringe til romtemperatur før servering.

Se Hvordan du gjør det

TRENGER MER BAKING IDEER? Abonner på vårt nyhetsbrev Og Youtube-kanal. Følg også Med På Facebook, Instagram og Pinterest for alle de siste oppdateringene!