Sjokolade Peppermynte Cupcakes Med Kremost Smørkrem
- Dele
- Tweet
- Pin
- Mini Sjokolade Cupcakes Med Peppermynte Kremost Smørkrem
- La meg fortelle deg noe om baking mini sjokolade cupcakes som er super fudgy…
- for å løse problemet, vendte jeg tilbake til det som fungerte for disse mini Chai Latte Cupcakes.
- hvordan lage en morsom rød og hvit peppermynte kremost buttercream swirl…
- Brukt i Denne Oppskriften:
- Flere Mini Jule godbiter:
- Beskrivelse
- Ingredienser
- Instruksjoner
Mini Sjokolade Cupcakes Med Peppermynte Kremost Smørkrem
jeg er helt head-over-hæler forelsket i disse små to-bite sjokolade peppermynte cupcakes. Rike og fudgy sjokolade cupcakes dekket i peppermynte spiked kremost smørkrem med en morsom candy cane virvel. De er, i mitt sinn, akkurat Hva Julen skal smake som.
La meg fortelle deg noe om baking mini sjokolade cupcakes som er super fudgy…
Ikke bare noen oppskrift vil fungere. Problemet er at jo mer fudgy kaken, desto mer har den en tendens til å holde seg til omslaget.
hvis du skiver en kake, eller pakker ut en normal størrelse cupcake, er det ikke så farlig hvis sidene av kniven eller cupcake wrapper kommer bort belagt i rik sjokoladefudge. Men hvis du pakker ut en liten to-bite cupcake og halvparten av cupcake kommer bort med wrapper, er det et problem.
Så… det var det som skjedde med de første par batchene med chocolate peppermint mini cupcakes. Du måtte i utgangspunktet bare slikke kaken av wrappen. (Ikke at jeg gjorde det… 🙄)
for å løse problemet, vendte jeg tilbake til det som fungerte for disse mini Chai Latte Cupcakes.
jeg oppdager at når du lager mini-versjoner av bakte godbiter, er det viktig å ikke slå for mye luft inn i smeten. Hvis du gjør det, stiger cupcakes for mye og faller deretter. De er små og delikate, og kan bare ikke håndtere for mye ekspansjon i ovnen.
det er mye bedre å piske ingrediensene for hånd i stedet for å bruke en elektrisk mikser. Denne teknikken skaper også en mer tett crumb-noe jeg føler er fabelaktig i en mini-godbit. Ikke bare har en tettere crumb en tendens til å holde seg sammen bedre når du fjerner omslaget, det smaker mer dekadent og tilfredsstillende.
hvordan lage en morsom rød og hvit peppermynte kremost buttercream swirl…
Opprette en candy cane swirl å dekorere disse mini sjokolade cupcakes er veldig enkelt. Monter en konditorpose med en feit rund dekoratør tips. Deretter lager du to røde striper inne i posen, en til høyre og en til venstre, med rød gelmatfarging. Stripene av matfarging bør starte helt ned ved spissen og strekke opp posen ca 2/3 av veien til toppen.
konditorfarge jeg brukte er pakket inne i et rør. Dette gjorde det enkelt å bare klemme linjer med matfarging inne i posen. Hvis du jobber med gelmatfarging som kommer i små små kar, bruk bare en pensel eller tannpirke. For å få de store, dristige stripene, vil du ha ganske tykke linjer med matfarging-nær bredden på et tynt stykke garn.
etter at du har laget dine røde striper, fyll posen forsiktig med peppermyntekremostisolering. Klem litt frosting på en tallerken til du ser de røde stripene vises og deretter virvle bort!
hvis du vil, fancy opp mini cupcakes enda mer med noen sølv sprinkles og knuste candy canes.
Brukt i Denne Oppskriften:
- Wilton non-stick 24-kopp mini muffin pan
- 1 X Pro-Gel Mat Farge – Rød
- Cupcake Dekoratør Tips
- Disponibel Dekoratør Poser
- Wilton Sølv Sprinkles
- Mini-cupcake papir liners
Flere Mini Jule godbiter:
- Individuelle Mandelkaker Med Tranebærsaus
- Mini Ingefær Snaps Med Sorghum Og Brunt Sukker
- Perfekt Profiteroles
- Vin Posjert Pære Og Mandelterte
- Sitron Ricotta Olivenolje Brød
- 11 Favoritt Jule Cookie Oppskrifter
- mini butterscotch eclairs
- Eggnog Pots De Creme
- Tranebær ananas Opp Ned Kaker
- Mini Tranebær Bundt Kaker Med Sitron Glasur
- Mini Chai Latte Cupcakes
hvis du gir denne oppskriften en prøve, gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar, vurder den, eller ta et bilde og merk det #ofbatteranddough på Instagram.
Skriv ut
Beskrivelse
jeg er helt forelsket i disse små to-bite sjokolade peppermynte cupcakes. De er rike og fudgy med en morsom smørkrem candy cane swirl.
Ingredienser
For Sjokolade Cupcakes:
- 1 1/2 kopper all-purpose mel
- 1 ss maisstivelse
- 3/4 kopp kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1 ts bordsalt (1 1/4 ts kosher salt)
- 4 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp mørk brunt sukker
- 2 store egg, ved romtemperatur, lett slått
- 1 kopp full fett kjernemelk, ved romtemperatur
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
For Peppermynte Kremost Frosting:
- 6 oz (1 1/2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
- 12 oz kremost, ved romtemperatur
- 4 1/2 kopper pulverisert (konditorer) sukker
- 1/4 ts bordsalt (1/2 ts kosher salt)
- 2-3 ts peppermynteekstrakt
Instruksjoner
Gjør Sjokolade Cupcakes:
- Forvarm ovnen til 350 grader. Spray overflaten av en mini muffin panne med non-stick spray og linje hvert hulrom med papir liners.
- Tilsett mel, maisstivelse, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en bolle og rør med en wire visp for å kombinere.
- I en separat bolle, tilsett smeltet smør, vegetabilsk olje og begge sukkerarter. Rør med en wire visp for å kombinere. Tilsett eggene og visp kraftig i ca 20 sekunder for å innlemme.
- Rør vaniljestangen inn i kjernemelken og tilsett sukker-og eggblandingen i to tilsetninger, vekslende med tre tilsetninger av melet: mel, kjernemelk, mel, kjernemelk, mel.
- Fyll muffinskopper om ¾ full med batter. Røren bør komme nesten til toppen av papir liners. Bake i 14-16 minutter, til en tannpirke satt inn i en av cupcakes kommer ut uten rå smør på den.
- la cupcakes avkjøles i pannen i ca 1 minutt, deretter dumpe ut på en rist og la avkjøles helt før frosting.
Lag Peppermynte Kremost Frosting:
- Legg alle ingrediensene i en stor bolle. Slå med en elektrisk mikser på svært lav hastighet bare til alt pulverisert sukker er fuktet, og slå på høyt i 3-5 minutter, til frosten er jevn og myk.
- Frost cupcakes med en virvel av peppermynte kremost frosting (retninger for å legge den røde stripen er over oppskriften i teksten i dette innlegget). Hvis ønskelig, dekorere med sølv sprinkler og knuste candy canes.
Stikkord:: sjokolade peppermynte, sjokolade cupcakes, mini cupcakes, Christmas oppskrift, ferie oppskrift
© Av Røren Og Deigen. Alle bilder & innhold er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke bruk bildene mine uten tillatelse. Hvis du vil publisere denne oppskriften på nytt, kan du skrive om oppskriften med dine egne ord, eller lenke tilbake til dette innlegget for oppskriften. Noen av koblingene ovenfor er tilknyttede lenker, som betaler meg en liten provisjon for henvisningen min uten ekstra kostnad for deg! Takk for at du støtter Røren og Deigen.
- Dele
- Tweet
- Pin
